1.红印与绿印的茶菁原料不同
勐海茶厂第一任厂长唐庆阳先生曾亲口说过, “打从范和钧时期开始,那种红色茶字的普洱圆茶,一直都是选用勐腊最好茶菁做的,而在勐海一带产的茶菁是做成绿色茶字的普洱圆茶。”
可知早期红印圆茶选用易武正山最好茶菁做成,当时从勐海茶厂到易武茶区路途遥远,交通不便,收购原料不易,可知为了制作红印圆茶的用心。
绿印用的是勐海南儒山及巴达山一带的优质原料压制而成,茶菁肥硕,条索饱满,选料优良加上优质拼配,让绿印普洱圆茶成为传世佳茗,众多茶人心向往之。
2.红印与绿印的配茶手法不同
红印圆茶采用萌芽配法,采用较为精细的芽头料撒面,茶面精工揉制,茶芽呈顺时针方向呈辐射状排列,非常美观。
绿印则选用级别较大、相对粗老的茶菁压制,萌芽不重,茶面可见的细嫩芽头较少。
3.红印与绿印的口感风格不同
红印历经半个多世纪的陈化,茶汤栗红透亮,茶面油光,汤感厚酽,气韵口感厚实饱满,樟香强劲,层次变化丰富,是勐海茶厂得以在普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。
绿印口感相对较为单一,呈现出单一强劲的陈年木质香,参香药香的浓度不逊于中期红印圆茶,在红印茶系之外,开辟了一番迷人风韵。「藏品普洱」