生茶和熟茶的泡法，如何泡普洱生茶与熟茶
2024-06-17 15:02 
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本文目录一览
- 1，如何泡普洱生茶与熟茶
- 2，普洱熟茶和普洱生茶泡的方式一样吗
- 3，茶的泡法
1，如何泡普洱生茶与熟茶
生普和熟普泡法有小区别，不过对一般茶客来说，没有那么多的讲究，都是可以喝的！
2，普洱熟茶和普洱生茶泡的方式一样吗
普洱茶，主要产于云南，主要分为生普和熟普，其中熟普比较养胃，适合大部分人，生普对胃热的人建议不喝，普洱茶的泡的方法不同。熟茶的泡发：洗茶两遍，注意水温，水温越高越好，好的陈年普洱泡法不用太考究，因为原来网的普洱茶好就是因为怎么泡都好喝，老茶就像阅历丰富的老者，圆滑顺口。生茶的泡法：洗茶一遍，如果不是散茶可以适当盖一下，前面可以出水快点，后面茶味变淡的时候可以盖下，可由自己去掌握！
3，茶的泡法
泡茶时置茶有三种不同方法，先放茶叶后注入沸水，称为下投法；沸水注入约1/3后放入茶叶，泡一定时间再注满水，称为中投法；注满沸水后再放入茶叶，则为上投法。不同茶叶，由于其外形、质地、比重、品质成分含量及其溶出速率不同，要求不同的投茶方法，做到置茶有序。身骨重实、条索紧结、芽叶细嫩、香味成分含量高以及品赏中对香气和汤色要求高的各类名茶，可用上投法。条形松展、比重轻、不易沉入水中的茶叶，宜用下投法或中投法。不同季节，由于气温和茶冷热不同，投茶方式也应有所区别，一般可采用“秋中投，夏上投，冬下投。”
现代科学证明，茶水比为1∶50时冲泡5分钟，茶叶的多酚类和咖啡因溶出率因水温不同而有异。水温87.7℃以上时，两种成分的溶出率分别为57%和87%以上。水温为65.5℃时，其值分别为33%和57%。不同茶类，因其嫩度和化学成分含量不同，对泡茶所用水温的要求也不同。细嫩的高级绿茶类名茶，以85—90℃为宜；但气候寒冷时，由于茶具温度低，对泡茶用水的冷却作用明显，宜用沸水冲泡。一般红茶、绿茶、花茶以及乌龙茶，宜用正沸的开水冲泡。原一老的紧压茶，用煮渍法沏茶，可使茶叶在沸水中保持较长时间，充分提取茶叶的有效成分，以便获得浓度适宜的茶汤。调制冰茶时，最好用温水(40—50℃)冲泡，尽量减少茶叶蛋白质和多糖等高分子成分溶入茶汤，止加冰时出现沉淀物。同时，冷茶水还可提高冰块的致冷效果。
