这个周日是母亲节，在为送什么礼物而发愁？那真该问问自己是否明白母亲的心了。最让母亲快乐的不是什么物质上的礼物，而是子女的心意，是子女对母亲的关心、孝心有几分。买好茶、买好茶具？不如用半天时间，细心学习一次茶道。当天用母亲的喜欢的鲜花、器皿、饰品布置一席茶席，亲手为母亲泡一杯感恩茶，更能表达子女的心意。

　　从茶席布置开始学

　　“学习茶道，首先要了解礼仪。”在一家茶社内，茶艺师正在为几位消费者讲解为母亲奉茶的基础礼仪。“要到门外迎接母亲，行鞠躬礼。”茶艺师介绍，服装以中式为佳，如果没有，也要衣着整齐、整洁、正式，以表达郑重与尊重。

　　茶艺师建议，在条件允许的情况下，为茶席所在空间增加中式文化元素，古色古香的家具、饰品最为理想。例如：放着奇石、紫砂的博古架，放置着古琴或古筝的条案、琴桌，在墙上挂一副山水画或书法作品。为了增加韵味，还可以配合香道，点燃陈香，香气幽然，让人入静。

　　“在茶具的选择上，首先要使用方便，符合母亲的日常生活习惯。”茶艺师提醒茶友，茶具的核心是使用，因此不要一味追求造型，而忽略了实用性。目前，市场上一些造型、色彩、图案诱人的茶具，并不实用。甚至个别茶具，并不符合饮茶健康标准。“孝心茶，是送母亲健康的生活习惯。”

　　每步过程均要用心

　　茶艺师告诉记者，茶的健康不止来自于饮用，还有冲泡的过程。“随着年龄的增加，母亲的身体机能也在下降，剧烈运动已经不再适宜，而茶道的过程可以让身体的多个部位得到锻炼。最重要的是，可以平心静气，调节心情。”

　　此时，茶艺师已经开始演示茶道的各个步骤，并进行着详细介绍。端正站立、入座、欠身行礼、焚香静气……准备工作按部就班进行，幽幽袅袅的幽香沁人心脾。

　　正式泡茶开始，茶艺师向大家介绍准备演示用的茶海、茶盘、泡壶。“泡茶用的泡壶，也称母壶，另一把是储备茶汤所用的海壶，也称子壶，顾名思义这一对统称为母子壶。”介绍到闻香用的闻香杯，品茶用的品茗杯，茶艺师让茶友们拿起杯子，闻闻是否有茶香。

　　“今天冲泡的属于乌龙茶，茶行温和，适合大多数母亲饮用。”茶艺师逐步介绍，将茶叶导入壶中，称为乌龙入宫。高山流水是通过悬壶高冲，借助水的冲力使茶叶翻滚，达到洗茶的目的。春风拂面是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，这样使壶内的茶汤更加清澈洁净。

　　冲泡乌龙茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡四泡是精华”，头泡出来的茶汤一般不喝而是用来温杯，将剩余的茶汤直接注入茶海称为乌龙入海。重洗仙颜是指第二次向壶中冲入开水，再用开水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发……

　　“为母亲泡茶，要步步用心，才能表达孝心。”

　　按“礼”就班敬茶

　　为母亲泡茶、敬茶，是子女孝心的体现。不过，敬茶的基本礼仪也要有所了解。俗话说：酒满茶半。敬茶时首先应注意的是，茶不要太满，以八分满为宜。水不宜太烫。如果父亲也在场，那么用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘。如有茶点，应放在母亲的右前方，茶杯应摆在点心右边。敬茶时应以右手端茶，从长辈的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。

　　尽量避免从长辈的正前方上茶，这样不礼貌，更不要单手上茶，切忌勿将手指搭在茶杯杯口上，或是将其浸入茶水，这些动作都是不礼貌的。敬茶的同时一定要轻声附上一句：“请您用茶。”当母亲有所回应时，根据母亲的反应，要么将茶送到手中，要么放到右手边茶桌上。母亲杯中茶饮尽，子女应及时为其续茶，母亲离开后才可以收茶杯。

渤海早报 /肖磊