“高碎”顾名思义，就是一种高级的茶叶碎末茶叶分几级，是用茶筛出来的一些碎末，然后收集起来茶聚与茶叙的区别，再进行配置而成的

　　“高碎”顾名思义，就是一种高级的茶叶碎末茶叶分几级，是用茶筛出来的一些碎末，然后收集起来茶聚与茶叙的区别，再进行配置而成的。而关于怎么配置的问题，很多茶庄都是不一样的。

　　“高碎”也叫作劳保茶，在旧时老北京，是穷人非常喜欢的一种饮料。在旧时老北京里，并不都是达官贵人，还有很多做苦力的人，比如拉车茶叶分几级、打杂茶叶分几级、下人等。这些人在当时连一日三餐都紧巴巴的，更别提喝的了。但是干苦力活容易出汗，总得有点东西润润喉吧，怎么办呢？

　　因此很多茶叶店就将店里各种的高级茶叶碎末，按照一定的比例配备好，然后出售，谓之为“高碎”。这样不仅让平民享受茶的清香、生津止渴茶叶分几级、补充维生素。同时，也悉心地顾及到老北京人的“面子”。

　　其实“高碎”茶虽然碎，但是其实里面都是一个个颗粒状的茶芯和小芽，总体的质量还是不错的。在泡的过程中味道出的快，沏出来的味道浓。茶叶中的营养物质如维生素、 茶多酚等，也具有很好的养生价值。所以，至今还为很多老北京人所喜爱。

　　可以说，“高碎”茶是北京人的一份念想茶聚与茶叙的区别。喝“高碎”不仅仅是因为好喝，还想保留着的是对过去的一丝回忆。返回搜狐，查看更多