茶叶指尖过，茶香迎客来

　　茶叶指尖过，茶香迎客来。4月24日，四川省第四届茶行业职工职业技能大赛暨“筠连红茶杯”手工制茶技能大赛在筠连县举行。本次大赛是一次覆盖全省、培育精益求精工匠精神的大型赛事活动，共有来自全省11个市（州）30个重点产茶县的一百多名参赛选手参加。

　　手工炒茶工艺繁琐多样，对制茶人而言，是一次技艺与耐心的考验。只见大师们双手在热锅中不停上翻下炒，嫩小翠绿的茶叶在锅中翻滚、慢慢缩小茶真的养生吗，随着色泽加深，茶香开始四溢。

　　“我从1998年开始从事制茶行业，一生就只想做好这一件事。”来自自贡代表队的参赛选手但汉清说，他今年53岁，对手工炒茶的热爱，坚守了30年。

　　谈起茶叶炒制工艺，但汉清告诉记者，洗锅、鲜叶整理、温控、杀头青喝什么茶比较养生、摊酿等工序缺一不可，炒制过程中讲究“手不离茶喝什么茶比较养生，茶不离锅，揉中带炒，炒揉结合”，需要双手在炒锅内配合抖茶真的养生吗、带、抓、拉等多种手法进行炒制，才能炒出高品质的茶。

　　大赛开幕式上还举行了筠连特色产业产销对接签约仪式，签订了筠连水粉研发销售项目茶真的养生吗、筠连精品红茶产销合作项目、宜宾出口茶原料采购项目、宜宾出口茶原料贸易项目等5个项目，签约金额1亿元。