茶黄素是红茶中最次要的功用性身分

　　茶黄素是红茶中最次要的功用性身分。大批医学研讨表白，饮用红茶有助调理人体动脉中低密度脂卵白和高密度脂卵白的含量，从而低落血汗管疾病的发作几率。别的，茶黄素还可抗氧化、抗癌合适女生喝的摄生茶、防备慢性炎症和瘦削。从现有的文献报导来看，与其他茶类比拟合适女生喝的摄生茶，普通红茶防备血汗管疾病的成效较好。从中医的角度来讲，红茶性温，有暖胃的感化，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶合适女生喝的摄生茶。

　　我国红茶产地较广，品种较多，普通分为时间红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之以是被普遍饮用，在于它光彩黑褐油润、香气浓重带甜、味道醇厚鲜甜、汤色红艳透黄摄生茶图片大选集、叶底嫩匀红亮等诸多特性。红茶属于全发酵茶，在加工过程当中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，大都糖类物资水解成可溶性糖，从而发生红茶独有的香气和口感。

　　普通来讲，绿茶冲泡水温以85℃为好。冲泡工夫以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为好。在茶具方面，能够选用瓷杯或通明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。

　　我国绿茶消费汗青最久，品类最多，如西湖龙井摄生茶图片大选集、黄山毛峰、洞庭碧螺春、承平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其表面绰约多姿，香气合适女生喝的摄生茶、味道各具特征，清汤绿叶，非常诱人，是名茶最多、研讨最普遍的茶类。

　　除在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特别功用身分摄生茶图片大选集。好比某些乌龙茶种类中富含“甲基化儿茶素身分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、庇护肝细胞、降血压等功用。从一些相干的文献报导来看，与其他茶类比拟，乌龙茶在减肥方面结果较好。从中医的角度来讲，乌龙茶性平，能肃清体内积热，出格合适秋日饮用，可减缓秋燥。

　　儿茶素等多酚类化合物被公以为是绿茶中对安康无益的枢纽身分合适女生喝的摄生茶，具有多种保健功用，包罗防备癌症、改进血汗管安康摄生茶图片大选集、减肥、抵抗电离辐射等。别的，绿茶仍是维生素品种最多、含量最丰硕的茶类。从现有的文献报导来看，与其他茶类比拟，绿茶的抗癌成效较好。多项研讨表白，绿茶能低落乳腺、前线腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发作的伤害性。从中医的角度来讲，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人该当少喝，而简单上火、体壮身热的炎热体质者宜饮。

　　乌龙茶别名青茶，既有绿茶的幽香，又有红茶醇厚的味道合适女生喝的摄生茶。我国乌龙茶次要分为四类，别离是闽南乌龙(如铁观音)、闽北乌龙(如大红袍)、广东乌龙(如岭头单枞)、台湾乌龙(如冻顶乌龙)。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。

　　泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相称，冲泡工夫以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，详细办法可利用中投法，先在杯中倒入约莫1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水停止冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓重。

　　对中国人来讲，品茗摄生是传播了几千年的传统。中国茶叶形状万千，根据加工工艺的差别，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。本期，《性命时报》专访中国农业科学院茶叶研讨所科技到处长林智研讨员和中国农业科学院茶叶研讨所吕海鹏副研讨员，并参考中国农业科学院茶叶研讨所陈宗懋院士和中国医学科学院甄永苏院士配合主编的《茶叶的保健功用》一书，总结了差别茶叶的保健功用。