走进茶叶市场，面对来自不同地区、不同生产年份的普洱，市民在选购时，应该注意哪些细节？

在市农业科学院茶叶研究所副所长吴全看来，普洱并不是年份越久越好，如果不注意储存方法，温度、空气湿度不达标，反而会影响茶叶品质。因此，在挑选时，市民不要单纯以年份为判断标准，一味追求陈年茶，还得看看茶叶的本身品质，例如蕴含的茶多酚、氨基酸、矿物质等成分。

面对商家推荐的普洱，可通过闻、看、尝的方法进行鉴别。品质好的普洱闻上去香气沉香，没有霉味、酸馊味，汤色透亮。“普洱年份越久，汤色越深。”吴全介绍称，随着年份增加，普洱汤色会由黄绿向褐色过度，红亮者最佳。如果汤色乌黑，品质反而打了折扣。好的茶叶口感温和，没有苦涩味、酸涩味。

同时，还可以看茶叶产地。与福建、广西、广东等地相比，云南普洱品质更好。其中，以云南大叶种为上选。此外，选择品牌企业的产品更靠谱。

针对不同层次的消费群体，挑选也有讲究。如果市民买来只是品饮，建议可买熟普，也就是加工后存放3至5年的陈年普洱。如果作为收藏，可买已存放一两年的生普。

将茶砖、茶饼拨开，在空气中暴露两周后，冲泡味道最好。吴全表示，冲泡时应选择透气性好的茶具，不一定非得用紫砂壶，陶器、瓷杯也行。水质方面，井水最佳，其次是矿泉水、自来水。泡普洱讲究短时多次，具体冲泡时间、次数，可依个人喜好而定。