铁观音茶不受欢迎,原因有二。铁观音不够火?早火过了曾经福建模式是茶叶做市场营销的典范,我们圈子里面聊的时候通常把福建模式指铁观音模式的。至于茶叶沉浮,其科学原理,与产品关系,与质量关系,我认为,我们消费者没有研究透切的必要,了解的必要,只要茶叶没有质量问题,可以泡茶喝就行。
为什么铁观音火不起来?
铁观音还不够火?早火过了曾经福建模式是茶叶做市场营销的典范,我们圈子里面聊的时候通常把福建模式指铁观音模式的。在九十年代初期,铁观音大致等级价格是和浙江的珠茶处于相同起点的,珠茶采摘是一芽两叶和一芽三叶,从清明以后开始采摘,到立夏以前结束。那时珠茶也是浙江的茶叶出口大户,分小茶厂初制再到大茶厂精制分级。
九十年代的价格是一斤四五块钱(统价),那时的铁观音也价格类似,我们在江西搞茶场的时候有隔壁福建的建宁茶商过来交流过。福建茶腾飞的时候就是利用地理优势,引进台湾的营销广模式,推出龙头品牌,当然质量工艺也有所进步,在那个时候是开创之举,以品牌为龙头,一时间全国南北都是卖铁观音,做铁观音的,另外一个是参合了泡茶的手法茶具等等,让茶叶成为茶文化的一个整体,我虽然从小接触茶叶,一些茶具茶器等等最早还是从那时得知的。
为什么卖出去的茶,包装上都无生产日期?
那说明你买的茶是三无产品,是散茶(即使有包装,也是散茶店家自己包装的)。你想想,绿茶保质期一年;铁观音喝的少,估计也就一年或者一年半;红茶一半三年;黑茶白茶之类环境适宜时可以长期保存。茶叶店标明了生产日期,过期茶卖给谁?除非大品牌茶,包装上一定有生产日期和保质期。另外,还有些小品牌茶,甚至连生产地址,联系电话都没有,明摆着就是出了质量问题概不负责。
铁观音茶,为什么现在很多人都不喝呢?什么原因呢?
铁观音茶不受欢迎,原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中,过多使用机械协助,失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精,不耐冲泡,三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气,而且香形多样性,有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。
为什么泡茶的时候,茶叶刚开始会浮在上面,后面又会沉降下去?
品人生百味,看茶叶沉浮!茶叶沉浮有多种现象,提问者的“泡茶的时候,茶叶刚开始浮在上面,后面又会沉降下去?”只是其现象之一。我们生活中所接触的茶叶在开水泡饮时,大部分茶叶都有先浮后沉的现象,这是干茶叶内含空气,其比重比水轻的原因引起的,不足为奇。至于茶叶沉浮,其科学原理,与产品关系,与质量关系,我认为,我们消费者没有研究透切的必要,了解的必要,只要茶叶没有质量问题,可以泡茶喝就行。
告诉开车旅行族一个方法一一我们可以利用茶叶的先浮后沉的原理,有效解决有车一族开车饮茶的苦恼。现在很多有车族喜欢喝茶,又苦于开水难找,不得已不喝茶水。实际上,我们利用茶叶的沉浮原理,也可以用冷水泡茶喝。我认为这种方法是可取的,欢迎借鉴。其方法是:取鲜嫩的毛尖类绿茶,红茶,黄茶少许(5一10克),(其他茶如:岩茶,普洱茶散茶,铁观音,高山乌龙茶也可以,只是泡茶时间相应久一点)放入随车(随身)玻璃密封盖杯或保温杯内,加入常温桶装水或瓶装饮用水至杯满,杯子里面的茶叶先会浮面,不必担心茶叶泡不开,只要加上盖子静待佳音就行。
随着时间的增加,茶叶在杯子里会吸收水份软化,杯子里面的水也会有茶香,这种冷泡茶的冷茶香却是很美妙的,爽口爽心又不苦。如果开车(或者旅行时)困倦,那些喜欢或习惯嚼茶叶的人,也可以把浮面的茶叶随茶水喝进口中嚼,提神醒脑外,开车也专心。当然,再次加常温水后,茶叶吸水多,自身比重增加,会陆陆续续全部沉下去,喝冷泡茶茶水更方便,但要嚼嚼浮面茶叶就不大方便了。