茶叶是武夷山市的主要经济作物：武夷山生产的茶叶，以乌龙茶为主，年产量占 80% 以上，也有工夫红茶，占 10% 左右，绿茶占 7% ，最著名的是武夷岩茶和正山小种。武夷岩茶生长在岩缝之中，茶区气候温和，冬暖夏凉，年平均温度在 18 ～ 18.5 度之间；雨量充沛，年雨量 2000 毫米左右。山峰岩壑之间，有幽涧流泉，山间常年云雾弥漫，年平均相对湿度在 80% 左右。茶园大部分在岩壑幽涧之中，四周皆有山峦为屏障，日照较短，更无风害，优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味，其中大红袍是岩茶中的佼佼者。

近期，红梦茶推出了三款大红袍。分别是“精品大红袍”、“极品大红袍”、“藏品大红袍”，滋味独特，品质高贵。

民间流传着很多关于乾隆与大红袍的故事，涉及到种茶、饮茶、取水、茶名、茶诗等等与茶相关的方方面面。寻阅中国茶文化史资料，在地方信史中，终于找到爱新觉罗·弘历所著的《乐善堂全集》中发现了《冬夜烹茶》诗，恭录如下——清夜迢迢星耿耿 ,银檠明灭兰膏冷。更深何物可浇书 ,不用香醅用苦茗。建城杂进土贡茶 ,一一有味须自领。就中武夷品最佳 ,气味清和兼骨鲠。葵花玉夸旧标名 ,接笋峰头发新颖。灯前手擘小龙团 ,磊落更觉光炯炯。水递无劳待六一 ,汲取阶前清渠井。阿童火候不深谙 ,自焚竹枝烹石鼎。蟹眼鱼眼次第过 ,松花欲作还有顷。定州花瓷浸芳绿 ,细缀慢饮心自省。清香至味来天然 ,咀啜回甘趣逾永。坡翁品题七字工 ,汲黯少憨宽饶猛。饮罢长歌逸头豪 ,举首窗前月移影。

大红袍浓郁的茶味能满足茶客的味觉嗜好。其丰富的维生素、氨基酸、矿物质能满足人体对营养素的需求，研究发现对人体有很好的调节功能。我国中医药学有药食同源的说法，许多能治病的中草药都是从可使用的植物中筛选出来的，茶叶这一古老的饮料正是这样。