怎么冲泡普洱生茶,普洱生茶怎么加速发酵

  2024-06-17 15:02          0

一.普洱生茶制好三个月后普洱生茶压制好以后,放置三个月左右,这个时候的普洱生茶水气刚刚褪去,茶性重,茶气强。生茶渥堆发酵之后就变成了熟茶,颜色加深,香气以陈香、果香、糯香为主,口感醇厚柔和,刺激性低。正确、合理的储存方式,能使普洱生茶,随着时间推移,品饮体验越来越好。

普洱生茶陈化过快是怎么回事?

普洱茶的陈化转化其实就是“后发酵”过程,主要是由于曲霉菌、酵母菌等不同种类的微生菌,在不同的温、湿度变化中生长,利用不同微生菌产生的酶类,来转化茶叶中的儿茶素、醣类、淀粉、纤维素等有机物质,加上菌类大量繁殖时所产生的热能,同步的改变茶叶的颜色、滋味及香味,所以普洱茶的陈化转化是不能缺少微生菌生存环境的。

回答题主这个问题前,先看看广东一带的茶人在夏天是如何存茶的,在广东夏天高温高湿情况下,茶商、茶客需要动用空调、风扇及除湿机来调节存茶环境。采取这些措施就是为了防止普洱茶加速陈化和发霉变质。影响普洱茶陈化转化进程的因素主要是温度和湿度。在一定湿度下,室内温度过高或经常被阳光直射,都会造成茶叶内菌种活跃,加速发酵,从而陈化转化过快。

普洱茶存放环境的温度,按业内人士的普遍经验是20度到30度之间,湿度通常在50%到70%之间。温度过低,普洱茶陈化过程减缓,本来十年可以达到的效果十五年也许还出不来;温度过高,加速陈化,本应该十年达到的效果,五年就可以了,再往后存,时间一长,就会出现碳化的可能,最好的品饮感受也就没有了!如果湿度过高造成的危害就不仅仅是加速陈化这么简单了,也许就可能产生霉变现象。

普洱生茶在什么时间段更好喝?

首先谢谢邀请我来回答这个问题,下面茶老大就和大家说下普洱生茶最适合喝的四个时间段。一.普洱生茶制好三个月后普洱生茶压制好以后,放置三个月左右,这个时候的普洱生茶水气刚刚褪去,茶性重,茶气强。青涩味饱满,香气四溢,这时候的普洱生茶适合浅尝,收藏几年后口感会更好。二.普洱生茶储存一年以后普洱生茶在储存一年之后,茶叶中的水分会全部褪去,口感会趋于稳定,厚重感会增强。

在饭后喝一点普洱生茶,还能起到帮助消化的作用。三.存放七年后的普洱生茶普洱生茶在存放七年之后,陈味会慢慢出现,原本的花香会转化为果蜜香。存放七年的普洱生茶茶性也从寒转为温,有养胃健胃的功效。四.存放了二十年之后的普洱生茶普洱生茶在存放了二十年之后,会有珍贵的药香、樟香、参香等等。口感醇厚顺滑,还有一定的药用价值,能够降三高,养胃护胃等。