2020年，天下茶叶产量626.9万吨，中国茶叶产量298.6万吨，居天下第一；天下茶叶总面积7647万亩，中国茶叶总面积4747.5万亩，一样居天下第一

　　2020年，天下茶叶产量626.9万吨，中国茶叶产量298.6万吨，居天下第一；天下茶叶总面积7647万亩，中国茶叶总面积4747.5万亩，一样居天下第一。中国的茶叶对天下茶叶消费和消耗影响宏大，产量占天下茶叶产量的47.63%，消耗量占天下茶叶消耗总量的41.68%茶室企业文明，出口量占天下茶叶出口的19.14%。

　　制茶师按照本地风土，使用达成、闷黄、渥堆、萎凋茶馆的目标和意义、做青、发酵、窨制等中心武艺，开展出绿茶、黄茶、黑茶、白茶、乌龙茶、红茶六大茶类及花茶等再加工茶，2000多种茶品，供人饮用与分享，并由此构成了差别的风俗，世代传承，至今贯串于中国人的一样平常糊口、典礼和节庆举动中。

　　据史料纪录，奶茶来源于中国西藏。奶茶的呈现和北方游牧民族终年食用牛羊肉的糊口风俗有关，关于蔬菜稠密的草原地域，奶茶能够增进肠胃消化，因此成为大受追捧的饮品。风趣的是，其时的北方游牧民族喜好往奶茶里参加盐巴，搭配炒米食用，以是最后的奶茶口胃是咸的。

　　茶叶来源于中国。汗青文献中最早关于茶的纪录传说，出如今中国第一部药物专著《神农本草经》中：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼(茶)而解之”。而中国公众吃茶品茗的汗青最早可追溯至秦，顾炎武在《日知录》里写道：“自秦人取蜀然后始有茗饮之事。”

　　别的，日本科学家富田勋在1987年最早报导了茶多酚具有抑止人体癌细胞活性的感化，惹起天下存眷。2002年美国《时期》杂志保举了十大安康食物，中国的绿茶榜上著名。

　　唐朝墨客白居易曾写下50多首与茶相干之诗，他在《夜闻贾常州崔湖州茶山境会亭观宴》中写道：“遥闻境会茶山夜，珠翠歌声俱绕身，盘下平分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋齐尝各斗新。”

　　唐朝，陆羽所著的《茶经》问世。“分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮”，这部关于茶叶消费汗青、源流、近况、消费手艺及吃茶品茗武艺、茶道道理的综合性论著，是中国以致天下现存最早、最完好、最片面引见茶的专著，使茶文明开展到绝后高度，也标记着中国茶文明的构成，被誉为“茶叶百科全书”。

　　今朝，海内有1085个县、3000多万名茶农靠“一片叶子”糊口充足，茶财产成为拉动民生的大财产。

　　因而，陆羽被誉为“茶圣”。他在《茶经》中特地论述了煮茶的历程，对燃料提出“其火，用炭茶室企业文明，次用劲薪。其炭，已经燔灸为膻腻所及，及膏木、败器茶室企业文明，不消之。”水则要“其山川上，江水中，井水下。”

　　始于17世纪的“万里茶道”，南起中国福建武夷山，路过江西、湖南、湖北、河南、河北茶馆的目标和意义、山西、内蒙古等省区，穿越蒙古高原，终极到达俄罗斯圣彼得堡，总长14000余千米，是继现代丝绸之路后在欧亚大陆鼓起的又一条主要国际商道。

　　自古以来，中国人就开端种茶、采茶、制茶和吃茶品茗。传统制茶武艺次要集合于秦岭淮河以南、青藏高原以东的江南、江北、西南和华南四大茶区，相干风俗在天下各地普遍流布，为多民族所同享。

　　中国人经由过程制茶、沏茶、品茶，培育了安然平静包涵的心态茶馆的目标和意义茶馆的目标和意义、构成了委婉内敛的风致，提拔了肉体地步和品德涵养。茶的饮用与分享是人们交换、相同的主要方法，以茶待客、父老为先等与茶相干的礼俗彰明显中国人谦、和、礼、敬的人文肉体。

　　中国人的先人吃茶品茗阅历了生吃药用、熟吃当菜、烹煮饮用、冲泡品饮四个历程。茶叶中含有700多种身分，对人身材安康无益，因此成为很多国人的糊口必须品。

　　而曾写下“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”的南宋墨客杨万里，平生与茶相伴，是个彻彻底底的“茶痴”。他垂青煮茶之水，“清如淮水未为佳，泉迸淮山好煮茶”；他钟爱煮茶之声，“茂松轩里清更清，松风一鼎煎茶声”；他以至自我讥讽煮茶煮到把茶鼎烧穿，“老汉一生爱煮茗，十年烧穿折脚鼎”，真可谓爱茶如痴。

　　唐宋以后，吃茶品茗民风极盛，上至王公大臣，下至布衣苍生，都对茶“爱不释手”。王安石曾说：“夫茶之为民用，即是米盐，不成一日以无”。不只云云，茶更是遭到文人雅士的喜欢，苏轼、陆游、黄庭坚等墨客都爱茶，并留下了很多脍炙生齿的诗篇。

　　前人对茶的药勤奋能有着深入的熟悉，按照《神农本草经》《伤寒论》《本草拾遗》《茶经》等纪录，茶不只能够令人省睡、明目、有气力、肉体高兴，还能够减肥，增长思惟的灵敏。

　　当“茶文明”登岸当代，衍生出了更多的新弄法。艾媒征询数据显现，2021年中国新式茶饮市场范围将达2795.9亿元，估计2022年将打破3000亿元。仿佛一夜之间，奶茶这类“新式茶饮”横空出生避世，得到了浩瀚年青人的喜爱，但实在奶茶的汗青十分长久。

　　纵观全天下，“中国茶”可入药的说法也获得了遍及承认。日本种茶开山祖师荣西禅师在《吃茶摄生记》中说：“茶者，摄生之仙药也，延龄之妙术也。山谷生之，其地神灵也。人伦采之，其人龟龄也。”

　　2013年，为努力再起这条旧道，中、蒙、俄三国结合倡议申报天下文明遗产的建议；2019年，国度文物局将“万里茶道”列入《中国天下文明遗产准备名单》。(完)

　　中新网北京11月30日电(刘越)北京工夫11月29日深夜，中国申报的“中国传统制茶武艺及其相干风俗”在摩洛哥拉巴特召开的结合国教科文构造庇护非物资文明遗产当局间委员会第17届常会上经由过程评审，列入结合国教科文构造人类非物资文明遗产代表作名录。

　　茶文明经由过程丝绸之路、茶马旧道、万里茶道等，茶穿越汗青、逾越版图，深受天下列国群众喜欢，曾经成为中国与天下群众相知订交、中汉文化与天下其他文化交换互鉴的主要序言，成为人类文化配合的财产。

　　在现代，中国茶叶跟着丝绸之路传到欧洲，然后逐步风行天下，与丝绸茶馆的目标和意义、磁器等，被以为是共结战争、交情、协作的纽带。

　　《三国志吴志韦曜传》纪录：“吴国国君孙皓癖好喝酒，每宴群臣，不论酒量巨细，来客最少喝酒七升。朝臣韦矅博古通今但酒量不大，孙皓对其很是重视，经常例外，“密赐茶荈以代酒”，许可他品茗来替代喝酒，这即是“以茶代酒”的最早纪录。