乌龙茶是以山茶属茶种茶树的芽叶新梢（驻芽）和嫩茎，经萎凋、做青（晒青、摇青）茶叶网站官网、达成茶叶网站官网、揉捻（或包揉）、枯燥等独奸细艺加工而成的、具有特定品格特性的半发酵茶叶

　　乌龙茶是以山茶属茶种茶树的芽叶新梢（驻芽）和嫩茎，经萎凋、做青（晒青、摇青）茶叶网站官网、达成茶叶网站官网、揉捻（或包揉）、枯燥等独奸细艺加工而成的、具有特定品格特性的半发酵茶叶。

　　福建省栽种业手艺推行总站传授级初级农艺师，农业乡村部农产物天文标记评审委员会委员，天下茶叶尺度化手艺委员会白茶事情组副组长、福建省茶行业职业教诲指点委员会副主任，福建省农作物种类核定委员会第四茶叶价钱网站、5、六茶叶价钱网站、七届茶叶组委员、福建省茶叶学会 第九届副会长兼秘书长茶叶价钱网站、福建省科协委员等。

　　乌龙茶的消费的确与产区有很大的联系关系性，可是跟着科学的前进，其他产区也开端逐步试着栽种，好比来自台湾的云南筑巢投资团体就把台湾的青心乌龙栽种在云南，成为闽、粤、台以外的乌龙茶产地。

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　　乌龙茶和产区有很大的联系关系性大。业界有句话“南红北绿中乌龙”，闽、粤、台天文纬度、情况和茶树种质的特征，使本地种类愈加合适消费乌龙茶。再加上加工工艺的共同征茶叶网站官网、庞大性，以是乌龙茶和产区有很大的联系关系性大。

　　2014年,法国当局定制3000份安溪铁观音，作为中法建交50周年岁念茶，成为欧洲国产业局首批国礼茶茶叶价钱网站。

　　乌龙茶创制于福建，本地人持久风俗品饮乌龙茶，茶已深深融入人们的一样平常糊口，也就是与本地人文有着亲密相干联。跟着闽人的南迁和迁徙台湾等地，喝乌龙茶的风俗和需求，也鞭策了消费开展和市场构成，使得闽人相对集合的闽、粤、台接踵消费乌龙茶。

　　乌龙茶的香气次要是适制性茶树种类中的醇类、酯类等芬芳物资茶叶网站官网，经加工转化显现出丰硕多彩的乌龙茶香气。在乌龙茶中，已知的香气有几百种，此中以萜烯类为中间组成了次要赋香身分茶叶网站官网，它们的含量多寡极大影响着乌龙茶的质量。

　　乌龙茶减肥最早由福建中医学院在上世纪80年月末、90年月初做过临床实验和研讨，医学证实有减肥感化。

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　　乌龙茶是六大茶类中加工工艺较为庞大而、精美。出名的武夷岩茶、安溪铁观音、闽北水仙、白芽奇兰等都是属于乌龙茶。