银耳有什么营养价值？有多少种做法？今天，我为大家介绍介绍。中医认为，银耳有滋阴润燥的作用。银耳虽然是好食品，不过是需要注意几个问题，最好不选择变质的银耳熬汤，变质的干银耳颜色较深，呈焦黄色、褐色或绿色，不鲜明，易碎，银耳的蒂部有黑点，泡水后有异味，一些产品可能有发霉，出现霉味。

雪耳配什么一起煲汤好？

雪耳配什么一起煲汤好？大家好，我是小丫爱美食，我的回答是:雪耳其实就是大家经常说的银耳，银耳是一种营养价值很高的滋补品，银耳煲汤喝，对我们的身体健康非常好。特别是夏天，来碗银耳汤，不仅可以增强身体的抵抗力，同时还具有美容养颜的作用。那么银耳配什么一起煲汤好呢？雪耳煲什么好？银耳桂圆汤银耳10克、百合5克、大枣3枚、桂圆5克、冰糖少量，用小火一起慢炖煲汤喝。

功效:有助于睡眠，针对睡眠质量差。银耳红枣汤银耳、红枣、玫瑰和百合，一切煲汤喝。有补充大量维生素的功效，还能补血调经的功效，再有润肺止咳化痰、美容养颜的功效。可以说对身体好处多多。而我个人最欣赏也会经常煲汤喝的原料是:冰糖、雪梨和银耳，这道汤美容养颜，润肺化痰，做法简单易上手，大人孩子都喜欢。食材:银耳2朵、雪梨1个、冰糖5小块、枸杞步骤一:将银耳放入清水中泡发2－3小时。

步骤二:把银耳洗净捞出，去掉根部，用手撕成小朵，放入砂锅中。雪梨切成小块，也放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后用小火慢炖1小时，银耳软化浓稠即可。步骤三:掀开锅盖，放入冰糖，盖上锅盖，继续小火慢炖20分钟。最后将洗净的枸杞放入，搅拌均匀即可食用。温馨小提示:一次加水成功，切记小火慢炖。枸杞适合最后放，以免破掉。

银耳有什么营养价值？银耳有多少种做法？

银耳有什么营养价值？银耳有多少种做法？我非常喜欢吃银耳，成为营养师后，对银耳的研究也非常多，朋友们戏称我为“银耳的代言人”。很多人喜欢吃银耳，是认为它有美容养颜的作用。这样想，未免太小瞧了银耳。银耳有什么营养价值？有多少种做法？今天，我为大家介绍介绍。银耳的营养价值从营养学分析银耳的营养成分丰富，较突出的有多种氨基酸、银耳多糖和膳食纤维。

氨基酸是蛋白质的最小单位，银耳中含有17种氨基酸，其中有7种是人体必需氨基酸，蛋白质含量大约为5%-10%。银耳多糖是银耳的主要成分，大约占其干重的60%-70%。同时，银耳多糖是一种重要的生物活性物质，也是银耳主要的药理有效成分。银耳中有丰富的膳食纤维，虽不被身体消化吸收，但有良好的吸水膨胀性，可以减少肠道对脂肪、胆固醇的吸收，也能润滑肠道，增加粪便体积，使排便更通畅。