炭焙铁观音是在传统半发酵的铁观音茶基础上,采用木炭焙制而成的铁观音。炭焙铁观音相对于非炭焙铁观音有什么优势呢?炭焙铁观音的回甘强,茶水明亮,更耐泡,同时他的香味更纯净,其含硒量很高,可以调节人体酸碱平衡,软化血管抑制心血管疾病,对肠胃刺激小,也就是强化了一些原来铁观音的一些功效。
炭焙铁观音的目的是什么?
很多人都喜欢喝铁观音,因为铁观音的口感和味道总体上来说适宜大部分的人,不像有些人喝不惯普洱、绿茶等等,铁观音的口感和味道没有太多的刺激,即便不会太喜欢也不会太讨厌。很多人都知道,铁观音上说属于乌龙茶的一种,但是铁观音还可以细分什么香型呢?大家就不是很了解了,这边说一下,铁观音一般分为浓香型、清香型、陈香型、韵香型这四大香型,今天不具体介绍这四大香型了,我们单单说一下这个炭焙铁观音,他是属于浓香型铁观音的一种。
炭焙铁观音是在传统半发酵的铁观音茶基础上,采用木炭焙制而成的铁观音。炭焙铁观音口感更易保证,口感顺滑,拥有天然的火香味,现在市场上比较火的就是浓香型铁观音,特别是炭焙铁观音。炭焙铁观音相对于非炭焙铁观音有什么优势呢?炭焙铁观音的回甘强,茶水明亮,更耐泡,同时他的香味更纯净,其含硒量很高,可以调节人体酸碱平衡,软化血管抑制心血管疾病,对肠胃刺激小,也就是强化了一些原来铁观音的一些功效。
铁观音放几年才会变成“老铁”?
欢迎关注【懂茶帝】关于老铁观音老铁观音的说法,一般有两个概念。一种解释是:选择安溪深山、内山的优质茶青,完全使用80年代传统老工艺加工而成的优质铁观音,侧重的是“工艺老”。另一种说法是:优质的传统老工艺铁观音存放10年以上的铁观音,侧重的是“年份老”。但两者都是用的传统工艺制作而成。▲35年陈的老铁目前我们所说的老铁,多数是经过炭焙然后转化的,但过去也有一些铁观音做完后就没有焙火,一直存放经自然地转化,多年后把他叫老铁。
铁观音茶,为什么现在很多人都不喝呢?什么原因呢?
铁观音茶不受欢迎,原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中,过多使用机械协助,失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精,不耐冲泡,三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气,而且香形多样性,有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。