2014年4月15日中国茶叶区域公用品牌价值评估结果出炉，“福鼎白茶”品牌价值为28.32亿元，再次进入前十，此次进入前十的闽茶还有安溪铁观音和福州茉莉花茶，与后两者相比，福鼎白茶算是福建茶叶家族中的一朵奇葩。年产量不足1万吨、近一半用于出口、投资属性明显等都让福鼎白茶的牌品价值和产业发展前景一片光明。

“茶青(茶园里刚采摘下来的叶子，作为加工成品茶的原料)价格上涨了50%，制茶企业增加了近200家。”2014年4月9日，福建省福鼎市点头镇茶叶交易市场人头攒动，大量来自外地的商人争相采购产于本地的福鼎茶青，受访的交易者绝大多数都表示自己是冲着白茶来的，由于地域的唯一性、制茶工艺的独特性，福鼎白茶被视为中国白茶的标杆。

白茶从默默无闻到成为福鼎茶叶市场的主角，用了6年的时间。

2007年福鼎白茶开始告别“墙内开花墙外香”的历史，福鼎市官方正式开始发展“福鼎白茶”，大力拓展国内白茶市场，树立福鼎白茶品牌，如今福鼎茶青价格较10年前翻了5倍，白茶价格也年年攀升，由此也引发了收藏热。

《中国经营报》记者了解到，虽然在福鼎白茶产业发展上去了长足的进步，但福鼎市官方与产业界依然保持着清醒，他们始终强调品质保证，警惕重蹈普洱茶的“资本陷阱”。

“重拾”白茶

中国茶叶分为绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶等6大茶类，从产量上来看，白茶与黄茶在6大茶中最少。而历史上福鼎白茶的最早文字记载在陆羽的《茶经》中，“永嘉县东300里有白茶山。”即指福鼎的太姥山，这里也是中国白茶的主要种植地。

“茶树可以移植，但这里的气候和自然环境无法复制，加上这里千百年来的传统工艺，共同形成了福鼎白茶的独特品质”。纪生缘(福建)农业发展有限公司、纪生缘(天津)茶叶有限公司董事长纪相炳告诉《中国经营报》记者。

不过，白茶目前在中国茶叶产业里只算是“小弟”，2013年，全国白茶的产量为1万吨左右，而中国茶叶总产量为168万吨，白茶只占0.6%，与其6大茶类之一的身份不符。在这1万吨中，真正产自福鼎的“正宗”白茶只有0.63万吨，而福鼎的各类茶叶总产量为2万吨，其中红茶占了60%。

与其偏小的产量相比，福鼎白茶在中国茶叶大家庭的名声更显得“默默无闻”，业内人士将此解释为“墙内开花墙外香”。福鼎白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等，其中白毫银针的等级最高，出口的量也大。

资料显示，福鼎白茶的出口历史可以追溯到清朝末年，白毫银针早在1891年开始外销，1912至1916年为极盛时期，当时福鼎与政和两县年产各1000担。至今，福鼎白茶的出口所占产量的比重依然很大，据了解，2013年福鼎出口茶叶5000吨，其中福鼎白茶出口3560吨，净增30%。

欧洲和香港为福鼎白茶主要出口市场，合计占出口额六成以上。福鼎市茶业协会调查统计数据表明，2013年，福鼎白茶对欧洲出口茶叶500吨，增长25%，对香港茶叶出口近2000吨，增加35%。

“出口形势一直很好，在欧洲白茶作为‘贵族’茶在使用，消费稳定，近年来国内的消费量也上去了，这就使得白茶出现了供不应求的局面，价格也一路攀升。”福鼎市茶叶协会会长林立慈表示。

由于福鼎的茶青可以根据工艺不同可以做成不同种类的茶，因此，市场需求决定各类茶的多寡。

据介绍，福鼎有400多家茶叶生产企业，在2012年之前，只有几十家做白茶，大多数企业做绿茶、红茶，主要是给外省的茶叶做原材料，白茶不到10%。

“但2013年，白茶达到了50%，今年要超过80%，现在市场上已经看不到1斤绿茶了，因为价格因素，绿茶的价格在下降，唯独白茶的价格在上涨。”福鼎市某茶叶企业的负责人告诉记者，原来做绿茶的人现在都改做白茶，新增了近200家企业，这也是今年茶青价格大幅上涨的重要原因。

据了解，2013年以来，在行业大趋势影响下，茶叶市场价格下跌，中国茶叶流通协会发布的《2014年中国茶产业形势报告》显示，受国内外经济环境影响，除云南普洱茶和福鼎白茶价格继续保持上涨外，其他高档名优茶价格在2013年就大幅下跌，跌幅在10%至50%。

反观福鼎白茶，其价格却逆势上涨，市场交易情况显示，2014年白茶顶级产品白毫银针品种的茶青每公斤上涨70-80元，按照每斤成品茶需要4-4.5斤茶青计算，顶级白茶价格每斤增加在200元左右较为正常。据了解，经过一些列的工序后，2014年的白毫银针新茶要在4月底上市，预计价格会有较为明显的上浮。

政府推手

“虽然说‘酒深不怕巷子深’，但对于福鼎白茶来说，如果价值不能体现，销量不能达到一定的量，茶农就难以致富。”纪相炳表达自己对白茶“价量齐升”的行情的理解。

在2007年之前，福鼎白茶在国内鲜为人知，相反本属于绿茶的浙江安吉白茶的名声更大，后来两地还曾为“白茶产地”发生过争执，直到福鼎白茶获得国家林业局“中国白茶之乡”和质检总局颁发的“国家原产地地理标志”才“结案”。

2007年之后，不仅福鼎白茶得到了“正名”，而且价格和产量也进入了上升通道，福鼎市茶叶领导小组和福鼎市茶叶协会的工作重点也转为推介福鼎白茶。

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