中药为什么很苦？其实汤药苦味明显，主要是大家对苦味印象比较深刻。大家在服用中药时都觉着药苦，这是为什么？这跟中药的治病原理有关。那么这是为什么呢？具体如下：常喝酒的朋友们都知道，纯粮酒大多入口微苦而不涩，这个苦是瞬时性的，是有利于提升白酒的口感的，而太甜的没有苦味的酒才是酒精勾兑酒。

中药为什么那么苦？

首先问题不对，其实很多中药汤剂味道并不是苦味，像比如黄芪、党参、甘草、人参等味道都是偏甜味的，当然大多数中药味道还是不算好的。中药为什么很苦？其实汤药苦味明显，主要是大家对苦味印象比较深刻。中药中只有三黄（大黄，黄连，黄芩）、苦参等药材味道很苦，其他还好。苦味和辛甘等药材混合，苦味更明显。其实最难喝的并非苦味药，而是酸苦、腥苦。

大家在服用中药时都觉着药苦，这是为什么？这跟中药的治病原理有关。中药治病药味起重要作用，有辛苦甘酸咸。如果你有热，就要用苦味药治疗。如果你是气血虚，味道就不那么苦，要用甘平味药治疗。但是，药不是饭，总是有异味，不那么好喝，大家就说药苦。常言说，良药苦口利于病。不过也是因人而异，同样的方子，因为病人当前情况的不同，可能味道也不同，比如三黄泻心汤，有大黄，黄连，黄芩，就比较苦，但是合适的人喝了可能就苦的甘甜，如果不合适的人吃了，就苦的难受。

所以有些宣传说，自己开的药都是自己吃过的，这是骗外行人的话，你不合适吃，人参也是毒药，合适吃了，大黄也是良药。所以用自己开的药都吃过，来证明自己开的药就是安全的，完全就是蒙蔽外行人。服中药可以加糖吗？人们习惯在中药汤剂里放点糖，让中药稍微“好喝”一点。其实，服用中药除非特别交代，不然不可以随意加糖。白糖：中药有“四气五味”，不同口感的中药具有不同的药效。

白糖性偏热，中药汤剂中加入白糖，会改变药性而影响疗效；红糖：红糖中含有较多的铁、钙等元素，一旦与中药里的蛋白质和鞣质等成分结合后，就会引起化学反应，影响药效；如果实在不行，可适量在中药汤剂中加点蜂蜜。所以擅自加糖类容易搞混药物方向，影响疗效，更不要说类似糖尿病等更不能随意加糖。 关注“药物咨询师军”头条号，更多健康问答轻松看！若有其他问题或观点，欢迎在评论区留言讨论。

为什么喝酒会觉得苦？

感谢邀请。平时喝白酒、洋酒都会觉得苦，一入口就觉得好苦。那么这是为什么呢？具体如下：常喝酒的朋友们都知道，纯粮酒大多入口微苦而不涩，这个苦是瞬时性的，是有利于提升白酒的口感的，而太甜的没有苦味的酒才是酒精勾兑酒。酒苦的原因苦是酒中不可缺少的味道，酿酒原料中的单宁、甘薯酮等苦味物质，在蒸馏时被拖入酒中，只要是蒸馏酒就都会有些苦味，微苦的酒说明没有放添加剂，味道太好的酒反而有假。

然而原料和酒曲量过大、发酵顶温过高、感染杂菌、蒸馏火候控制得不好等等原因都有可能会导致酒味发苦，这个苦味会比较重，但一般不是原料发生霉变或者杂菌的侵染引起的酒苦就不会影响白酒食品安全。纯粮酒中的苦味的功效和苦瓜的功效差不多，这个苦味能清热祛心火、解毒、明目、补气益精、止渴消暑。小心太甜的酒现在市场上很多人不接受苦味，认为苦味的酒不好。

所以很多酒精勾兑酒就采用加入添加剂的方式来遮盖酒中的苦味，比如加入除苦剂，但除苦剂是国家明令禁止使用的添加剂，长期摄入会对人体健康造成一定的损害。所以说，有苦味的酒不可怕，最可怕的就是太甜的酒。如果喝到很甜没有苦味的酒，你反而要小心，因为你喝的很可能是使用了大量添加剂的酒精勾兑酒。总的来说，纯粮酒的苦味是很自然的一种苦味，好的酒通过我们不断的勾调，它得有甘味、苦味、辣味、香味等，味道是非常丰富且和谐的。

茶叶为什么又苦又涩？

欢迎关注【懂茶帝】常言道“不苦不涩不成茶”。其实茶叶中都含有苦涩味物质。茶叶的苦味物质，主要有：咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶叶的苦不能作为评判茶叶的标准。

做米酒为什么会有苦味？

感谢题主邀请！大家通常说的纯粮酒有苦味，多般就是指小曲半固态发酵酿造的纯粮酒，即南方两广地区的米酒。而高温大曲（酱香)，中温大曲（浓香），低温大曲（清香）等这些大曲固态发酵酿造的纯粮酒一般都不会产生苦味。除非粮食有问题，或者工艺流程严重出现了问题。小曲半固态米酒之所以容易出现苦味，是因为小曲的微生物菌种比较单一，柔弱，娇嫩，不适应复杂的环境气候，往往在活化生长繁殖过程中敌不过环境空气中的其他杂菌，出现了感染，形成了苦味。

所以很多酿酒人常常说:”怪啦，我的粮食没有问题，环境气候水土没有问题，工艺流程没有问题，温控没有问题，酒曲也没有问题，怎么又出现酒苦呢？酒苦的根源非常多，很复杂，有时候要酿酒师傅现场观察，分析，研究，才能够找到病因。有需要帮助的欢迎大家跟我联系，现场为你服务。好吧，这次就分享到这里了，欢迎关注我的头条号，了解更多的白酒文化知识。