“倒春寒基本上每年都会有，我们也是头痛得很。因为霜冻一冻，所有的嫩茶全部不能用了，只能拔了等下一茬。”这段时间，杭州金峰茶叶专业合作社负责人徐金峰每天都关注着天气预报，只要一放晴，准备马上抢收第一批乌牛早。

　　据了解，如天气晴好，萧山区的早茶乌牛早在2月底就可开摘，龙井43在3月中旬可采摘，茶叶爱好者等待一年的新茶马上就能喝到了。

　　冷空气对茶叶的影响 要看品种

　　若是寻常年份，1月份是1年中最冷的月份，气温较低，萧山的茶树基本处于休眠期。但今年以来气温偏高，这样的气温，有利于乌牛早等早生种茶芽的萌动和生长。

　　“现在，已经有小部分的乌牛早长出了嫩芽，可以采摘了。”徐金峰说，最怕的也是这个时候来一场冷空气“搅局”。茶叶就像是婴儿的脸，容易受冻，如果不及时采摘，到时就全没用了。“得知冷空气要到来，我们赶紧召集人手，趁天气放晴的时候，把能摘的茶叶都抢收掉。”徐金峰说，去年的倒春寒，就造成了一批乌牛早冻掉了，损失还不小。

　　相比种植乌牛早茶农的焦虑，戴村三清茶主人沈吾娟要淡定得多。三清茶基地5000亩的茶园，基本以种植龙井43为主。目前，龙井43还没有萌芽，即使冷空气来了，也不会对茶树产生影响，反而气温低会杀死害虫，更有利于茶叶的生长。“龙井43最早也要3月10日以后才能开摘，3月20日左右可进入全面采摘期。”

　　“种茶属于看天吃饭，如果清明前有霜冻，茶叶就遭殃了。”一位茶农表示，根据往年经验，如果清明前不下雨，天气一直这么好，温度也足够，那今年茶叶的产量可能会略高于去年。

　　萧山区茶业协会秘书长蒋炳芳建议，如果冷空气不强的话，种植早茶的茶农们可以稍缓几天，到2月底开摘，这样茶叶的品质和产量更有保证。

　　“湘湖龙井”品牌 已有一定影响力

　　近日，64个2013年获得浙江名牌农产品称号的产品通过复评，其中“湘湖龙井”复评浙江区域名牌农产品。

　　“湘湖龙井”，是萧山区茶业协会创建的全区茶叶统一品牌，被命名为“中国杭州十大名茶”。目前，获准使用湘湖龙井品牌的单位共计10多家，这些单位主要分布在戴村、所前、进化、闻堰等重点产茶镇（街）。每年茶产量达到300吨左右。

　　虽然 “湘湖龙井”要一个月后才能上市，一般首批的市场售价大概在每斤800—1000元。但随着清明节临近，新茶陆续上市，价格可能会稳定在每斤500元—600元左右。一般来说，“湘湖龙井”茶叶外形平扁光滑，冲泡后茶叶嫩绿，汤色明亮，香气比较清高持久。

　　蒋炳芳介绍说，去年，萧山区的茶叶产值在7800多万元，如何进一步推广“湘湖龙井”的品牌，打响萧山区茶叶的知名度，是茶业协会一直在努力探索的。