每一类茶（种）都有自己发展演化的脉络，只有了解了该类茶的历史沿革，才能正确认识该类茶（种）口感特征和感官评价标准。

如何搞懂学茶第一步？

如何搞懂学茶第一步？这是一个没有标准答案的问题，不同的人从不同的角度出发，会有不同的答案。老杨认为学茶的第一步应该是建立茶叶品质判断的标准，即什么样的茶是好茶。老杨对好茶判断的标准总结为六个“一定”标准：好茶一定是绿色健康的茶；好茶一定是苦涩均衡、滋味丰富、口感饱满的茶；好茶一定有令人愉悦的香气；好茶一定能体现出该类茶的品种特征；好茶一定能体现产区的口感特点；好茶一定能体现制作工艺特征的茶。

要想学好茶、学懂茶，就要学会泡茶，通过泡茶来了解茶的香气、滋味、气韵，了解茶的本来面目。老杨通过个人实践总结出了“杨氏五因泡茶法”。杨氏五因泡茶法，顾名思义，在泡茶的时候要因茶泡茶、因地泡茶、因人泡茶、因水泡茶、因器泡茶。在泡茶的过程中，泡茶人要充分考虑到冲泡茶品的特性、冲泡地点、饮茶人的情况、泡茶水质和茶具这五种因素来泡茶。

以老杨的经验，只要在泡茶时充分考虑上述五方面的因素，就能泡出一杯好喝的茶。如何泡好茶？老杨有一个心得，就是全神贯注，在注水出汤时绝不说一句话，用心去泡好茶。泡茶时，切忌分神，一心多用；一定要凝神静气，抛开杂念，缓缓细流注水，用心去感受出汤的时机，时机到了以最快速度出汤，以此来展现出最好茶味。 要想学好茶还要从了解六大茶类的种植、采摘、制作等工艺延革开始，从根源认识茶的口感特征来源。

众所周知，中国的茶从制作工艺上分为黑、白、黄、绿、青、红六大类。每一类茶（种）都有自己发展演化的脉络，只有了解了该类茶的历史沿革，才能正确认识该类茶（种）口感特征和感官评价标准。比如，正山小种具有的桂圆香、松烟香是其特有的口感特征，因此只有产自武夷山、具有桂圆香、松烟香的小种红茶才是正宗的正山小种茶。

如何在中小城市组织20~50人的小型茶会？

首先茶话会一定是同行业的人，与你行有关的人或者是企业法人老板，可以通过电话营销，可以通过圈子，通过发微信朋友圈，可以找朋友，只要你的会议足够有吸引力，并且能给别人带来知识输出。首先弄懂一个问题，别人为什么来对他们有帮助吗？还是你想通过这个圈层建立一定的人脉关系？或你可以找当地的企业孵化基地去跟他们沟通，让他们替你对接一些相关的人。