同样的道理，白茶也并非都可以煮着喝。也有一类白茶可以加调料，那就算劣质白茶。岩茶可以煮着喝，但并非所有岩茶都适合煮。劣质白茶的内含物质少，无论是用盖碗冲泡，是煮茶壶煮，都无法煮出足够的茶味。个人认为，白茶久闷，固然不对，长时间煮饮更是不好，相当于是一直在喝千滚水。

白茶可煮酥油吗？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。无论是泡茶或煮茶，白茶以清饮为佳，不建议加任何调料。白茶的工艺质朴，以萎凋和干燥为主，不炒制、不揉捻、不杀青。这样做的好处有很多，一来不破坏多酚氧化酶的活性，为白茶的后期陈化提供基础。二来白茶的风味物质未受到破坏，保留了茶叶本身的原汁原味，所以白茶讲究“香清甘活”。

所以在品饮白茶时，为了追求其自然的风味，白茶讲究清饮，最好不要加入其它调料。否则茶汤的风味将会被其它调料所遮盖，无法感受白茶本身的香清甘活。也有一类白茶可以加调料，那就算劣质白茶。劣质白茶的内含物质少，无论是用盖碗冲泡，还是煮茶壶煮，都无法煮出足够的茶味。这时加入调料，反而能补足茶汤中缺失的茶味，算是一定程度上弥补了劣质白茶的一大缺陷。

白茶能煮着喝，岩茶也可以吗？

感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。岩茶可以煮着喝，但并非所有岩茶都适合煮。一般来说，轻火、中轻火的岩茶，不建议大家煮着喝。因为这两类岩茶的火功较低，茶叶内部蕴含的咖啡碱、茶多酚等物质尚未彻底转化，含量很少比较高的。正常用快出水的方式冲泡时，茶叶与沸水的接触时间短，苦涩味物质的释放量少，所以茶汤喝起来依旧芳香四溢的。

但煮茶需要茶叶与沸水接触较长时间，等于是源源不断释放内质的过程，很容易导致苦涩味物质的释放量超标，使得茶汤浓酽苦涩。所以对于轻火与中轻火的岩茶，还是建议以盖碗冲泡为主，不要煮茶。同样的道理，白茶也并非都可以煮着喝。当年的新白茶，还未经历过多少物质转化，咖啡碱、茶多酚的含量比较多，此时如果煮茶的话，同样会使得茶汤变苦变涩。

白茶既不能久闷，却为何适合长时间煮饮？

个人认为，白茶久闷，固然不对，长时间煮饮更是不好，相当于是一直在喝千滚水。不喜勿喷，欢迎交流。闷久的茶，咖啡因过量释放，对身体是不好的。而长时间煮茶，咖啡因和茶水中各种碱性物质过量释放，反反复复的翻滚，反反复复的蒸发，这样的浓茶，已是一壶没有灵魂的药渣，而且还是浸泡在千滚水的“毒药汤”。滚过一遍就可以，接着小火保持到适宜的温度不至于冷掉。