蟒蛇箐的茶在我们做的时候因为茶叶采摘少驯化不够，茶叶偏涩，产量又少我知道这片地的后期一定非常好，所以当时开始做的时候就和瑶族兄弟把高杆订了编号。客观来说，有经验、有技术用炭焙出来的茶叶是最有茶的韵味的，也是一些老食人比较喜欢喝的茶叶，这是炭焙茶的优点！但缺点就是技术入门较高，需要很长一段时间进行调试和总结经验教训！电焙机投放市场已经有二三十年的时间了，电焙茶叶机温度可控，时间可调，而且经过反复试验调作，现在的茶叶烘焙机烘焙出来的茶叶已经得到了茶农的认可，而且大面积推广使用。

凤凰单丛茶怎样炭焙更好呢？

凤凰单丛茶怎样炭焙更好？说实话，这是一项集经验＋技术的工夫活，没有几年以上或更长时间的人是很难焙出理想的茶叶的。凤凰单丛茶产于潮州市凤凰镇，炭焙茶叶是潮汕地区的传统制作方法。单丛茶属于乌龙茶系，制作工艺流程属于半发酵。传统的烘焙是釆用木炭传热，竹笼装茶方法。但这方法缺点就是太辛苦，技术性太强了！主要体现在：1、炭火温度难控制，稍不留神就会烧焦或过火。

2、夏天炭培窒内温度高，制作人大汗淋漓，太辛苦，就像蹲在蒸桑拿一样炭焙单丛茶必需要知道茶品种的属性，如春茶、夏暑茶、秋雪茶等，还要了解各品种的烘焙时间，什么季节的茶叶需要用高火或中高轻火来焙，烘焙过程需要翻几次茶（防止烧焦），温度如何把控，这过程完全是靠个人经验，而这一过程往往需要8至10个小时的时间，在这时间还需要观茶、闻茶、品鉴茶等环节。

客观来说，有经验、有技术用炭焙出来的茶叶是最有茶的韵味的，也是一些老食人比较喜欢喝的茶叶，这是炭焙茶的优点！但缺点就是技术入门较高，需要很长一段时间进行调试和总结经验教训！电焙机投放市场已经有二三十年的时间了，电焙茶叶机温度可控，时间可调，而且经过反复试验调作，现在的茶叶烘焙机烘焙出来的茶叶已经得到了茶农的认可，而且大面积推广使用。

易武高杆古树茶新贵蟒蛇箐，会是下一个铜箐河吗？

这个我来说两句，蟒蛇箐的茶我们在2013年就开始做了，蟒蛇箐属于瑶区是铜箐河源头，高杆海拔差不多1240米左右，是现在比较少的不在保护区，但是生态环境保留非常好的茶地，茶地所有权在瑶族兄弟手里。蟒蛇箐的茶地进出要趟河，周边植被密集，生态保护较好。在我们做茶时瑶区到苗旧寨的路还没修好，20公里的路要走差不多一个小时多。

寨子里没有一个厕所，都是要到房子后面解决。村子里的第一个厕所是我们初制所建的。现在进蟒蛇箐能看到我们的初制所立在路边。蟒蛇箐的茶在我们做的时候因为茶叶采摘少驯化不够，茶叶偏涩，产量又少但是我知道这片地的后期一定非常好，所以当时开始做的时候就和瑶族兄弟把高杆订了编号。经过几年采摘驯化，加上工艺的改进，现在的蟒蛇箐口感香甜柔滑清凉感足口腔留存丰富，柔中带刚最早桂花香慢慢转化到现在的兰花香。

可能我们手里留存的蟒蛇箐的茶现在属于多的了吧。蟒蛇箐从开始我们做茶时村里几乎没有外人进出只有一口炒茶锅，到现在一个春天几十波上百波的做茶的或者收茶还有其它茶区的兄弟的进出茶地拍照，鲜叶价格在这几年已经翻了5-6倍。村里初制所有7-10个了，我也没细算过，所以工艺也不统一甚至鲜叶采摘的差别（朝向，海拔等等），可能每个初制所的茶口感都有区别。