“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：产地、品种、制法，是绿茶千姿百态的区别所在;同一种绿茶，也会因为采摘时间的不同而有变化;绿茶的内含物质组成大致相同，但是含量高低不一，口感、功效都会有一些差别。

　　一方水土养一方人，同样，一方水土也长一方别样的茶。在十大名茶中，绿茶占有六席，包括西湖龙井、洞庭山碧螺春、庐山云雾茶、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片等。而这些茶叶之所以成名，之所以品质受到认可，很重要的因素，就是产地：西湖的眉山秀水，太湖的水雾滋润，庐山黄山的山清水秀、高山云雾，信阳的独特生态，六安的山明水清，都是打造好茶的原因。同样的龙井，离了西湖，钱塘龙井和越州龙井，就有差别了。橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。今天， 大家喝茶，都非常关注，是否为原产地生长的茶，也是因为产地对茶叶品质的影响很大。

　　品种上的差别也会影响绿茶的品质。比如安吉白茶这个茶树品种，氨基酸的含量在各类绿茶中出类拔萃，这自然形成了它独特的甘美口感和读到的营养价值、保健功效。再比如西湖龙井的龙井43号，是从群体种、也就是土茶中选育出来的，自然品质上佳。同时，有些品种，有很强的适制性。比如铁观音，它的内含物质和茶叶特征，就不适合制成绿茶。一般的品种，就不适合制白毫银针，因为需要芽头肥壮。等等。

　　此外，春天才的茶叶制成的绿茶，与夏天和秋天的不一样;春天头轮采的茶，和次轮、三轮采的茶也是不一样，膳食纤维含量不一样，茶叶的鲜嫩度都有变化。