有农残与农残超标是两码事那么，铁观音是不是农残有问题呢？铁观音是要比较成熟的叶片进行采制，秋茶特别重要。铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。不过，乌龙茶的整体市场，依然保持在12%左右，武夷岩茶、广东凤凰单丛和铁观音，依然是三大主力，因此，铁观音的热度下降，但依然很有战斗力。

为什么茶叶铁观音叫铁观音？

铁观音发源于福建泉州安溪，称“安溪铁观音”，安溪种茶、制茶始于唐朝（公元618—907年），兴于清朝（公元1368—1911年），盛于当代，至今已有一千多年历史。 公元1725年，魏氏先祖魏荫（1703-1775）为人正直，乐善好施，勤于种茶，精于制茶，信奉观音菩萨，非常虔诚，每日晨昏必在观音佛前敬奉清茶三杯，十几年不辍。

一夜，魏荫做了个梦，梦见观音菩萨告诉他：“在松林头观音仑小溪边石隙间（今铁观音母树地址），有一株茶树与众不同，它是人间茶王。你要将它移植出来，传遍安溪，造福人间。 次日清晨，先祖魏荫循梦中途径寻觅，果然在小溪边的石隙间发现一株与众不同的茶树，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴。

他喜出望外，遂将移植、细心培育。魏荫经过数年压苗繁植，细心栽培，株株茁壮，叶叶油绿，适时采制，泡饮兰香幽雅，滋味醇厚，回甘生津，沁人肺腑，凡饮过此茶得人，均赞不绝口，都称此茶为“茶王”。公元1736年，隔壁村仕人（时任湖广通判）王士让赴京晋谒吏部侍郎方望溪（方笣），将魏荫亲制的“茶王”馈赠方笣并介绍此茶的由来。

方笣深知乾隆皇帝爱茶，将此茶转献圣上。 乾隆皇帝品后大加赞赏：“好茶！”问：“何茶？出自何处？”方笣将此茶的由来一五一十的告诉乾隆，此茶产自福建安溪松林头，出自当地茶农魏荫之手，当地人称“茶王”，不知何许名曰？乾隆皇帝细看干茶颜色，沉思片刻说：“此茶颜色似铁，又是观音菩萨所赐 ，朕就叫它 “铁观音” 。

铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？

铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯：我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3、洗茶：我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。

铁观音为什么现在喝得少了，是因为农残及添加香料吗？

“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：超标农残、添加香料和伤胃的三大传言影响了茶友们对铁观音的判断；铁观音成本较高，过于廉价的产品，品质肯定不理想；铁观音茶性为中性，全年均可以适量喝。铁观音没以前火，是正常的市场现象我个人喝茶的种类比较多，不限于哪一种。除了黄茶和黑茶喝得较少，乌龙茶、白茶、绿茶、红茶都喝不少。

我特别喜欢铁观音的兰花香韵和清新甜美的口感。浓香型、清香型、陈香型三种类型中，浓香型焙火和发酵较重，通常在冬天喝；陈香型一般在身体不太舒服、需要发散时喝；而日常喝得较多的，是清香型铁观音。这几年，铁观音确实没有以前火了。在我的周边，喝白茶和肉桂的人明显多了。这是一个正常的现象。喝茶，一成不变的喝一种茶，与经常换换口味，都是极好的。

换口味，是人的天性，而喝一种茶，也是一种天性，“赖上你”嘛。不过，乌龙茶的整体市场，依然保持在12%左右，武夷岩茶、广东凤凰单丛和铁观音，依然是三大主力，因此，铁观音的热度下降，但依然还很有战斗力。有农残与农残超标是两码事那么，铁观音是不是农残有问题呢？铁观音是要比较成熟的叶片进行采制，秋茶还特别重要。

夏天天气暖，虫害活跃，所以铁观音农残的问题就此而来。不过，如果不是有机茶，施用农药应该是正常现象。只要根据国家的有关规定、制度和要求，选用低毒、脂溶性农药，则即使有农残，也是可控范围的，一般不会伤害到身体。所以，农残问题，应该是农残是否超标的问题。超标了，可能就有害健康了。这有赖于政府和行业部门的监管，也非常依赖茶农的自律。

在现在茶叶市场竞争激烈的情况下，安溪也有非常严格的控制做法，只要正规的产品，一般都没问题。辨别香精茶，有办法而香精呢？铁观音的香，是通过适合的茶树品种加特色的茶叶加工技术形成的。它从绿茶和红茶上吸取灵感，综合出半发酵的工艺特点，具有非常馥郁的香味。市场上有没有加香精的铁观音？难说，特别是一些低价而香气又非常足的茶叶。

加香精的茶，沸点低，只要75°左右的水温，就能够把挥发出来；加香精的茶，香气不能持久，在后面几泡，香气弱化得很严重，而自然的香，是比较持久的，虽然会随着冲泡次数的增多而下降，但那种香气感还是很明显的。加香精的茶，香气比较僵硬呆板，不像自然产生的香，层次丰富，活力舒服。靠谱喝茶，就关注茶靠谱。欢迎留言交流意见建议。