■浅显易懂地引见茶的天然科学常识，既体系分析六大根本茶类的品格特性，又具体引见审评与审定各种茶叶质量的详细办法；既解说茶叶功用性身分与茶叶品格构成的干系，又引见差别茶类的加工工艺　　■表现“互联网 教诲”，书中附有微课视频二维码，读者只需用手机扫描二维码，就可以够随时随地收看名师讲课视频，给人以形象活泼、易学易懂的直观感触感染

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　　王岳飞，博士、传授、博导，国度一级评茶师。浙江大学茶学学科带头人，浙江大学茶叶研讨所所长，国务院学科（园艺）评断构成员，中国科协天下首席科学传布茶学专家便宜摄生茶配方大全，浙江省茶叶学会副理事长，杭州中国茶都品牌增进会理事长。次要处置茶叶生物化学、自然产品安康功用与机制、茶资本综合操纵等方面的讲授与研讨，掌管国度科技支持项目和省严重科技专项便宜摄生茶配方大全，研发胜利茶终端产物30多种，揭晓学术论文80余篇，出书著作10余部，申请国度创造专利10多项。获第二届天下立异抢先奖、中国茶叶学会科学手艺一等奖、天下贸易科技前进特等奖、天下科技助力精准扶贫先辈小我私家茶与摄生、天下优良茶叶科技事情者、中华茶文明优良西席、浙江省师德先辈小我私家、宝钢优良西席奖、浙江大学永平出色讲授奉献奖茶与摄生、中华出色茶人等奖项。主讲大学佳构视频公然课《茶文明与茶安康》，点击量2600多万人次。比年在国表里作茶文明、茶科技、茶安康讲座500余场，间接听众上百万人次。

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　　徐平，浙江大学茶叶研讨所博士，澳大利亚莫纳什大学哈德森医学研讨所会见学者，第三届中国茶叶学会青年科技奖得到者。次要处置茶叶安康功用的物资根底与感化机制及茶资本综合操纵方面的研讨茶与摄生。以作者或通信作者前后揭晓SCI论文30多篇；掌管国度天然科学基金面上项目、浙江省农业严重手艺协同推行方案子项目等科研项目10余项；以创造人获受权创造专利7项。担当20多个SCI期刊审稿人。

　　周继红，浙江大学茶叶研讨所博士后，次要研讨标的目的为茶叶生物化学与人体安康茶与摄生便宜摄生茶配方大全。初级茶艺师，初级评茶员，曾获美国“百人会英才奖”、庄晚芳茶学开展基金等声誉便宜摄生茶配方大全。比利时鲁汶大学孔子学院、布鲁塞尔自在大学孔子学院、荷兰北方使用科技大学孔子学院客座讲师。

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