印度人的红茶是什么,古印度人是什么人种

  2024-06-17 15:02          0

印度的茶是英国殖民者的产物,主产红茶。02:印度人为什么不吃猪肉?印度除了80%的民众信仰印度教之外,有将近2亿民众信仰伊斯.兰教,在他们的信仰里,猪是下等的动物,是肮脏的,是不能吃的,有了这样的信仰,就算印度教人想吃,也不能当着他们的面吃了,除此之外,有其他原因。

印度红茶是什么茶?

感谢邀请懂茶帝!按照您的问题,小懂把印度的红茶以及国外的茶给大家说一下!小懂从《茶叶全书》中了解到,其实世界上栽培茶树成功的国家和地区有23个,其中产量丰富,并且使茶叶成为重要商品的国家和地区只有8个,分别是:中国、印度、锡兰、爪哇、苏门答腊、日本、法属印度支那和尼亚萨兰。今天就和小懂一起走出国门,看看这七个茶产量丰富的国家和地区。

1 锡兰茶锡兰,也就是现在的斯里兰卡,最主要产出的茶是红茶。▲美丽的斯里兰卡锡兰茶分为高山、中间地、低地三种,前者品质最好,世界三大红茶之一,就有锡兰高地红茶(斯里兰卡红茶)。锡兰红茶以茶叶粗细为标准,将茶分为:碎橙黄白毫、碎白毫、橙黄白毫、白毫小种、小种、花香、茶末几个等级。▲锡兰红茶锡兰也产有绿茶,但是因为泡出的茶汤香味不好,品质不如咱们中国的绿茶,所以他们呢,就扬长避短,主打红茶。

2 印度茶印度是世界上茶叶出口量最大的国家,出产红、绿茶。和锡兰情况类似,绿茶的品质不是很好,所以红茶数量占总产量的98%-99%。▲采茶印度因为很多地区的气候、土壤、纬度的不同,所以茶的种类有很多,比较出名的有阿萨姆、大吉岭、杜尔斯等。▲大吉岭红茶印度红茶的分级和锡兰红茶相同,茶的分级为优等眉茶、眉茶、头号贡熙、贡熙、干介、秀眉、花香及茶末。

3 日本茶日本茶以绿茶居多,每年5月至10月出产,分为5月至6月中旬采摘的头帮茶、7月中旬至8月的二帮茶、8月中旬至9月底的三帮茶。▲日式煎茶其中最好的就是头帮茶,汤水浅薄、香味浓郁,叶底也比二三帮更为鲜绿。日本茶的用途分为,商业上外销的煎茶、供神用的碾茶、低级的内销番茶和特制的玉露茶等。▲日本高级茶品——玉露茶4 法属印度支那茶法属印度支那,曾是法兰西殖民地在东南亚的一部分,包括今日的越南、柬埔寨、老挝。

当然随着这几个国家的独立,法属印度支那现在已经不存在了。法属印度支那的产茶区分为安南、东京及交趾支那各省。最主要的外销茶为安南绿茶及安南红茶,都是欧洲人制造的,常作为法国的拼茶。而原住民制造的茶,使用较次的粗叶,有强烈的辛辣味,没有香气。小懂觉得,那时候原住民被法国统治,哪有心情去研究制茶啊~5 瓜哇茶瓜哇指的是瓜哇岛,是印度尼西亚的第四大岛屿。

它一年四季都产茶,但只产红茶,以旱季的6月至9月最佳。▲出口的瓜哇茶瓜哇茶色泽是黑色的,但在旱季时,就会成为褐色,并且香气更加浓郁。瓜哇茶的高山地区,高度大约在4000—6000英尺。当又是高山,又是旱季的时候,产出的茶可以和锡兰茶媲美。6 苏门答腊茶苏门答腊岛和瓜哇岛同属印度尼西亚,但是苏门答腊茶受季节的影响没有瓜哇茶那样严重,全年任何时候,产出的各种茶叶都适合饮用。

瓜哇与苏门答腊茶的品级分为嫩橙黄白毫、橙黄白毫、碎橙黄白毫、碎白毫、一号及二号白毫小种、小种、碎茶、茶末及武夷茶等。7 尼亚萨兰茶尼亚萨兰,现今的马拉维,是非洲继肯尼亚之后第二重要茶叶生产国。主要产红茶,茶汤清澈,品质中上等,茶种属于印度种,所以分级方法和锡兰茶、印度茶相同。在茶叶拼配中主要用作“掺入茶”。

印度的茶叶与中国茶叶有什么不同?

印度的茶是英国殖民者的产物,主产红茶。西方人饮茶习惯加牛奶煮了喝,所以红碎茶又是主打。但其根源起源于中国。印度产茶前英国人进口的红茶几乎清一色中国茶。但因为畅销,国内有些不良商家萝卜快了不洗泥,以次充好,使得英国商人受到制约和损失,开始暗中操作,偷买茶籽茶苗,运到印度试种。后来又高价雇佣中国茶工茶师,在印度制茶。

中国的种植模式规模不大总量大,种植加工较难统一,而英国人一开始就公司化运营,一体化发展,所以有比较优势。印度红茶兴起后,直接影响到中国红茶出口,在相当一段时间内没有恢复,这是值得反思的!国内茶产业转向绿茶为主,其它兼顾。我国改革开放后,农村茶田分户承包,一直延续至今,出现了不少问题,比如化肥农药的无序过度使用,植物生长调节剂的超量使用,都影响到了茶叶的品质,应当引起重视。

印度人不吃猪肉,也不吃牛肉,连鱼肉都很挑,那印度人吃什么肉?

印度的神奇之处:有时法律无法惩戒的事情,却可以通过宗教来解决,“奇特”的印度饮食,同样也有着严格的“忌讳”。印度是世界上受宗教影响最多的国家之一,从出生开始就受到了宗教的影响。从动物的三六九等,到印度人的身份地位,甚至包括从事的职业、民众的起居习惯,包括烟酒在印度不怎么流行也是这个原因,所以就促使了印度这个国家,会发生许多不可思议的事情。

对印度有些了解的小伙伴,肯定对印度的卫生情况有着很深的印象,比如印度人上厕所不带手纸,直接用左手解决,而吃饭却习惯用右手,他们对我们拿筷子吃饭表示不理解;看起来很脏的恒河,在他们眼里却是不可亵渎的“圣河”,男女老少可以“气定神闲”在河水里沐浴,大壶节等节日还会喝恒河水给全家人祈福。知晓了印度大致的信仰文化,有助于理解印度特有的饮食习惯,言归正传,下面我们一起来揭开印度人“为啥不吃牛肉猪肉”的秘密。

01:印度人为什么不吃牛肉?上面我们已经了解到,印度的饮食习惯跟宗教的信仰息息相关。印度有80%的民众信仰印度教,在印度教里,牛是主神的座驾,是神圣不可侵犯的物种,犹如神一样存在,当然这也仅适用于白色的“瘤牛”。印度可谓是牛的天堂,几乎到处都能看到牛的踪迹(牛粪、牛尿),它们可以去任何地方,大街上随处可见的散步牛,田野里也会时不时有牛去糟蹋庄稼。

曾听人说过这样一个段子,如果驾驶汽车撞了人还可以私了,那么撞了神牛的话,很可能就要被起诉了。印度的很多地方都把“对牛的保护”写进了法律,相当于我国的一级保护动物。它们幼小的时候有专人喂养,老了可以进国家的“疗养院”里颐养天年,死了当然跟人一样火化或深埋,估计这瘤牛到死都想不明白,为什么印度人对它那么好。

在印度,并不是所有的牛,都有白色“瘤牛”这样的待遇,虽然黄牛也受到特殊的照顾,但跟“瘤牛”比起来,还是差很多。印度最低等的牛就是水牛了,在印度人的眼里“水牛”根本不算牛,它们跟羊一样算牲畜,虽然印度教不吃牛肉,但他们可以杀牛,印度可是牛肉的出口大国,但也仅仅限于水牛肉。我前几年去过印度,在那里呆了大半个月,私下里打听到,有些信仰印度教的人家还是吃牛肉的,但只能偷偷地吃,所以说,并不是所有的印度教都不吃牛肉。

02:印度人为什么不吃猪肉?印度除了80%的民众信仰印度教之外,还有将近2亿民众信仰伊斯.兰教,在他们的信仰里,猪是下等的动物,是肮脏的,是不能吃的,有了这样的信仰,就算印度教人想吃,也不能当着他们的面吃了,除此之外,还有其他原因。印度是个农业大国,却没有圈养猪的传统,在印度大部分的猪都是野生的,很多住在贫民窟的人都没得吃,那么那些野生猪自然也只能吃一些垃圾,印度人觉得猪不干净,不能吃,自然吃的人也少了。

上图:印度的流浪黑猪印度教不吃牛肉,伊斯.兰教不吃猪肉,南方地区以印度教居多,将近一半人吃素,但他们也不是真素食者,饮食里面还有牛奶、鸡蛋、黄油,只不过都成了糊糊状的咖喱;北方以伊斯.兰教居多,越往北,吃肉的民众也越多(除了猪肉),大体以恒河为界。印度的信仰还有这样一个特点:越是上等的人越吃素,换句话有钱人大都吃素,而出国留学出差又是这些人,所以整体上给大家的感觉就是印度人以素食为主。

在印度的一些餐馆对于“荤素”的分类还是比较明显的,基本上分为荤、素和纯素的三种,如果去印度旅游的话,不同的餐厅就不要随便乱点肉类了。那么,对于牛肉和猪肉两个大的肉食材,一个不准吃,一个不想吃,对于印度人来说,能吃的肉类就比较少了。03:印度人很少吃牛肉和猪肉,那他们到底吃什么肉呢?羊肉羊肉在印度还是比较受欢迎的,只不过印度的羊肉很贵,一般的穷人是吃不起羊肉的,所以羊肉的消费群体在高种姓人群里,能吃得起羊肉的,在印度的收入和地位都不低。

鸡肉因为鸡繁殖快,养殖也简单方便,价格又能让很多民众消费得起,所以鸡肉是印度人最受欢迎的肉类,用鸡作主食的小吃,不管是在街头,还是高档饭店,都能看到很多不同的肉鸡做成的美味佳肴。鱼肉印度靠海,自然海鲜鱼类很多,牛肉,猪肉不能吃,羊肉吃不起,那么除了鸡肉之外最受欢迎的就是海鱼了。印度有比我国还要长的海岸线,有了这个资源,当然各种的海鲜类资源十分丰富,但对于内陆的淡水鱼印度人会很少吃,比如印度恒河里有很多的巨鲶他们不吃,一些池塘里鱼也很少吃。

印度人喜欢用手抓饭,淡水鱼的鱼刺太多,吃起来有太多的麻烦。然而一些内陆的印度民众想吃海鱼却吃不到,因为他们的生活条件有限,没有很好的保鲜技术,鱼又是非常容易腐烂的,会发出很臭的气味,让他们看到鱼就会觉得恶心,所以吃鱼的也不多。印度除了以上的几种动物肉之外,海边的虾和蟹,他们也会搬上餐桌,当然还包括很多素食的蔬菜:洋葱,土豆,花菜呀,甜玉米,黄瓜,只不过,不知道为什么印度的蔬菜,从品相上看,个头都比较小,这个我一直没弄明白。

印度是农业大国,贫困差距非常明显,我当时去的时候,贫民窟和富人区的高楼也只有一街之隔。大部分的底层贫民吃不起肉,最高端的种姓又以素食为主,印度的婆罗门种姓是任何肉类都不吃,他们一生只吃素;所以印度肉类的消费群体在中下层阶层。长时间不吃肉也会养成一种习惯,除了这个习惯之外,还有一个更重要的原因,让印度人放弃对牛肉和猪肉的诱惑,那就是印度的咖喱和香料。

印度的咖喱非常出名,是由很多种的蔬菜和香料调配而成,种类非常繁多,每个饭店甚至每个街头小吃的咖喱味都不一样,咖喱本身不辣,只是加了一些辣椒后,让人感觉到了辣味。正是因为咖喱这种味道特殊性和奇特性,所以他们的食物基本上都会放些咖喱在里面,几乎所有的食物吃起来都是咖喱味。04:既然印度人不吃肉,那么,为何印度有很多大腹便便的人呢?其实我也很奇怪,有些印度的胖子,明明吃得也不多,但就是肚子大很胖,后来去了印度才知道原因,问题出在“碳水化合物”上。

肉类少了,肚子里的油水少了,他们会吃米饭,面饼,油炸食品之类的,还有一种被称为“馕”的面饼,特别受欢迎,放上土豆等其他的菜糊汤汁,无论是在树荫下,还是在高档餐馆都随处可见。05:2020年的各国肉类消费有机构统计了全球去年的肉类消耗量,我国因为人口基数大,在去年猪肉较贵的情况下,仍消耗了8829万吨的肉,位居世界第一,但人均只有大约63公斤,相对于西欧等发达国家的人均食用量,还有很大的差距。

当然,印度的人口基数跟我差不多,但总肉类的消耗量却低我们很多,从另一个侧面也反映了,印度人确实很少吃肉。印度之所以宗教这样深入人心,跟他们国家的文盲率高也是有一定关系的,他们有这样的一种思想,穷人要安于现状,来世才能有福报。06:最后,说一件在印度的趣事。那时刚去印度,并不了解这个国家,吃完午饭我去大街上摄影,遇到了一个只有四五岁模样的小乞丐,看起来皮包骨头很瘦,他用手比划着,想跟我说些什么,我看他可怜,给了他一张100卢比(相当我们的8.6元)。

结果,三分钟后,小家伙带来了八九个小乞丐问我要钱,不给他们就抓我的衣服不让我走,灰色的T恤全是他们脏兮兮的手印,还好碰到几位印度的巡警。他们用棍子吓跑了这几个小孩,后来才知道,是因为我太大方了,所以他们才觉得我很有钱,所以都过来了。所以,以后有去印度旅游或工作的朋友,尽量备着2卢比的小钱打发他们就行了,有时你的善心,并不一定会换来“感恩”两个字。