11、芳香物质茶叶中的芳香物质是指茶叶中挥发性物质的总称。4、糖类物质茶叶中的糖类物质包括单糖、寡糖、多糖及其少量其他糖类。14、无机化合物茶叶中无机化合物总称为灰分，是指茶叶经550灼烧灰化后的残留物，茶叶灰分占干物质总量的3.5%～7.0%，分为水溶性和水不溶性两部分。

茶叶有什么功效？

我国人民自古以来就有喝茶品茶的习惯，这不仅因为茶好喝，喝茶的过程让人静心，更因为喝茶能够给人体带来诸多好处。喝茶叶有什么好处？茶中含有多种对人体有益的叶酸、维生素、蛋白质及矿物质等物质，人们如果喝对茶，适当喝茶，是能够收获健康的。喝茶叶有什么好处？这五大常规保健功效我们一起来了解。一是提神醒脑。这主要归功于茶叶中含有的咖啡碱成分，它有促使神经兴奋，增强大脑皮质兴奋过程，增强思维和记忆能力之效，因此在我们困乏之时来一杯茶能够起到不错的提神醒脑之效。

而要注意的是，睡前最好不喝茶，这是因为我们很可能在咖啡碱作用下难以入眠。二是利尿解乏。喝茶叶有什么好处，同样是茶中的咖啡碱，其有着刺激肾脏，促使体内尿液迅速排出的效果，此外，咖啡碱还能够排出尿液中的过量乳酸，从而达到消除疲劳的效果。三是消脂促消化。茶中咖啡碱、维生素B1、维生素C、芳香族化合物等成分的共同作用下，能够提高胃液分泌量，从而帮助我们加速消化，也达到分解脂肪，减肥的效果。

四是抗氧化。茶中含有的茶多酚有很强的生理活性剂抗氧化性，有实验表明：1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶（SOD），大大高于其他同类物质。另有实验结果表明，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。而在众多的茶叶品类中，绿茶由于最大程度保留鲜叶特性，其中蕴含的茶多酚也最为丰富。

五是预防辐射伤害。茶中的茶多酚与氧化产物有吸收放射性物质的能力。有临床试验更是证实茶叶提取物对轻度放射病、血细胞减少症有良好的治疗预防效果。喝茶叶有什么好处？其实喝茶的好处不仅仅是以上五点，而我们想要喝茶收获健康，就需要了解所喝茶品的茶性、功效与适合人群，也要根据时令和当下的身体情况选择茶，并适度饮用，这样健康自然来。

茶叶中含有多少物质？有哪些益处？

据现代科学检测，茶叶中含有600余种物质，其中有机物质有500余种，约占总量的93.0%～96.5%；无机化合物有100余种，约占总量的3.5%～7.0%。茶叶（干茶）中的主要成分，主要是茶多酚、氨基酸/蛋白质、生物碱、色素、糖类、其它（维生素、类脂类、茶皂素、果胶、酶类、有机酸、芳香物质、水分、矿物质、无机化合物）等。