工夫红茶再来说说红茶到底是黄汤好是红汤好的问题。这是汤色方面的差异，然后是口感滋味方面的差异：黄汤或金汤红茶的滋味会比红汤红茶要淡，即茶汤厚度比较薄，红汤红茶的耐泡度会比黄汤或金汤红茶高；但在苦涩度方面，红汤红茶较苦涩，黄汤或金汤红茶会比较甜。

袋装红茶放少了是黄色放多了是红色正正常吗？

正常。即投茶量少茶汤颜色会比较浅，投茶量茶汤颜色会变深。这跟冲泡时间短茶汤会显金色（黄色系）、冲泡时间久茶汤显红色是一样的道理。（如下图的案例）同一道红茶汤，看汤多与汤少时的颜色对比先来说说红茶汤的显色因子。红茶汤的颜色由茶红素、茶黄素和茶褐素组成，茶红素是红色的主要来源，对红茶的滋味作用明显；茶黄素则显橙黄或橙红色，是茶汤亮度的主要来源；茶褐素则显是茶黄素和茶红素氧化聚合的产物，也是茶汤呈现红色的又一原因。

所以红茶汤的颜色是茶红素、茶黄素和茶褐素三大因素的综合呈现，并不能说某一因素越高或越低就越好。如茶红素过高，可能茶叶滋味会比较寡淡；再比如茶褐数过高或茶黄素过低，茶汤的颜色就会显暗。工夫红茶再来说说红茶到底是黄汤好还是红汤好的问题。理论上来讲，在一定范围内同样的茶叶原料，发酵度越高汤色越红，换言之，如果是同样的茶树原料，黄汤或金汤红茶比红汤红茶的发酵度要轻。

目前国内的红茶消费主流是条形的工夫红茶，再加上大家都追求茶芽细嫩原料的背景之下，大多红茶冲泡出来的都是黄汤或金汤（泡浓了也是橙红的程度，跟传统重发酵的红碎茶汤色红艳完全不同）。这是汤色方面的差异，然后是口感滋味方面的差异：黄汤或金汤红茶的滋味会比红汤红茶要淡，即茶汤厚度比较薄，红汤红茶的耐泡度会比黄汤或金汤红茶高；但在苦涩度方面，红汤红茶较苦涩，黄汤或金汤红茶会比较甜。