冻绿是一种灌木或小乔木，属于鼠李科植物，其叶子可以制成茶叶，被称为冻绿叶茶，又名黑午茶。以下是对冻绿叶茶的详细介绍：

一、历史与背景

• 冻绿叶茶始于明朝武宗正德年间，至今已有500多年历史。
• 野生冻绿叶茶享有“药茶王”之美誉。

二、制作工艺

冻绿叶茶的制作过程相当讲究，包括采摘、筛选、杀青、揉捻、冻干、包装等步骤。其中，揉捻和成型是制作过程中的关键环节，它们决定了茶叶的形状和口感。揉捻使茶叶成条形，并使茶叶中的细胞破碎，茶汁溢出附在茶叶表面，有利于增加茶汤浓度。成型则需要反复把冻绿叶放进制茶设备里，以泡出润叶金汤、回味甘甜的山西药茶。

三、营养与功效

• 冻绿叶茶中富含茶多酚、黄酮类物质等抗氧化成分，这些成分能够清除体内的自由基，减少细胞的氧化损伤，从而起到抗衰老的作用。
• 冻绿叶茶中的茶多酚和茶黄素能够扩张血管，有助于降低血压和血脂，预防心血管疾病。
• 冻绿叶茶还具有提神醒脑、改善消化、调节身体机能等多重功效。它能够刺激中枢神经系统，提升大脑皮层的兴奋度，从而起到提神醒脑的作用。同时，茶多酚和茶黄素还能促进胃液分泌，增强胃蠕动，有助于食物的消化吸收。

四、市场与应用

• 近年来，吕梁市等地依托丰富的野生冻绿叶资源，培育出多家龙头企业，研发出野生冻绿叶茶、冲泡茶粉和洗漱、护肤日化等系列产品。
• 冻绿叶茶不仅在当地受到欢迎，还逐渐走向全国市场，成为了一种具有地方特色的健康饮品。

五、注意事项

• 虽然冻绿叶茶具有多种功效，但过量饮用可能引发一些不适，如睡眠障碍、胃肠道不适、头痛和心悸等。因此，在饮用冻绿叶茶时需要注意适量。
• 对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童以及患有慢性疾病的人群，在饮用冻绿叶茶前最好咨询医生的建议。

综上所述，冻绿叶茶是一种具有丰富营养和多重功效的健康饮品。它不仅能够提供身体所需的多种营养成分，还能够起到抗衰老、预防心血管疾病、提神醒脑等多重作用。在享受冻绿叶茶带来的健康益处的同时，也需要注意适量饮用和特殊人群的饮用禁忌。