醒茶艺术：冲击你的味觉！

 

喝红酒的时候，我们通常需醒酒；醒酒过后的味道显而易见的更好！

我们今年出了两款熟茶，也进行了醒茶试验，醒茶过后的变化也是相当惊艳！

当然要感谢我们熟茶讨论群里茶友们的脑洞、经验以及对比和评价。我们下面来做试验：

 

“后月大树熟茶！

冷水醒茶试验汤色和口感对比。”

▲

来自后月熟茶讨论群的茶艺碰撞

 

茶叶对比准备

茶样：后月大树熟茶   用量：6克

第一泡要用冷水注入盖碗中，冷水将茶叶湿润后再将杯中的冷水倒掉，然后将茶叶静置10分钟

在这十分钟之内，水分会由表及里把整个茶都润透了；然后再用热水洗一次茶就可以进行正常冲泡。

 

以上为冷水醒茶的汤水

____

以下是第一泡到第七泡的汤色对比

右边为冷水洗过后的茶汤

 

对比后的口感差别|  冷水醒茶后有什么不同？

第一泡到第三泡的汤色对比变化不大

第四泡开始冷水醒过的茶汤更明亮一些；

冷水醒茶过后的口感相较没有醒茶的更加润滑，饱满度更佳，香气也更好；

润厚度也更好一些；

 

冷水醒过的叶底更加舒展，活性更好。

整体口感是上升了一个层次，内质在口腔中更加丰富。

据资深茶友讨论得出原因是：冷水润茶流失物质少，保留物质的同时，内质口感也被刺激的提高了一个层次，就像是所有内质被唤醒后再被热水抓住。所出茶汤的口感和香度是更丰富的。

 

以下为古树熟茶的对比，汤色对比较明显，左边为冷水醒过的古树熟，右边为普通开汤汤色。

如对醒茶有兴趣，我们据众多茶友讨论和试验给出建议醒茶可以按发酵程度来试，重发酵的用热水，轻发酵的用温水，生茶、绿茶用凉水。

（图为：茶友冷水醒过的后月熟茶茶汤）

（图为：茶友冷水醒过的后月古树熟茶叶底）

茶要有好的茶艺来体现它更多的茶性，好的茶配上好的茶艺，你会有更多惊喜的发现！

 

后月更多产品，请关注后月红公众号

后月红  知后味，岁月香

文字/陌里整理

摄影 /陌里

- 转载注出处与作者 -