外省龙井茶为了模仿龙井茶,卖上好的价格,多从外观上下功夫。回答这个问题,首先要了解龙井茶是什么茶,有没有保质期,过了保质期能不能喝等一系列问题。2.品种:浙江省作为龙井茶原产地,适合制作龙井茶(扁炒青绿茶)的品种相对丰富,群体种(土品种),龙井43,乌牛早(非法定品种,市面教常见,所以在这里加入)。
龙井茶叶时间长了,还能喝吗?
回答这个问题,首先要了解龙井茶是什么茶,有没有保质期,过了保质期还能不能喝等一系列问题。龙井茶按照现在茶叶分类,它属于绿茶,绿茶属于不发酵茶,因为它在鲜叶杀青过程中,活性酶全部被杀死,所以后期就没有办法继续转化,所以也就不可能存放很久。所以龙井茶不宜久放,一般保质期在十二个月,而且需要低温遮光保存,如果拆包之后,没有及时放入冰箱,两个月茶叶就会氧化,茶叶变黄,滋味变淡,也失去鲜爽味。
贵州、福建生产的龙井茶与浙江龙井有什么本质的区别?
感谢邀请!开来提问的茶友也比较专业,开始研究产地了。在我的教学过程也有学员提出类似的问题。“相同品种和工艺,不同产地的茶如何来区别?”我从几个方面谈谈自己的见解:1. 外形:浙江省西湖,越州和钱塘产区为龙井茶法定产区。外省龙井茶为了模仿龙井茶,卖上好的价格,多从外观上下功夫。仿制颜色嫩绿,茶形优美,芽头均匀的龙井茶(扁炒青绿茶)。
2.品种:浙江省作为龙井茶原产地,适合制作龙井茶(扁炒青绿茶)的品种相对丰富,群体种(土品种),龙井43,乌牛早(非法定品种,但是市面教常见,所以在这里加入)。外地产区多引种综合经济效益高的,国家审定的优良品种,龙井43或乌牛早。所以,有群体种的龙井茶不会有外省产区的。3. 工艺:作为扁炒青绿茶,目前机械化程度比较高,技术门槛较低。
容易掌握。所以,在工艺上不是十分容易区分。4. 滋味和香气:浙江省适合龙井品种的土壤和环境是其他产地不能复制和模仿的。正所谓,“画虎画皮难画骨”,同样的品种不同的产地结果也是相差很大的。综合来说,浙江茶青质量好也就意味着茶品质量好。所以,浙江龙井香气高,久,细腻。滋味饱满顺滑,茶相对耐泡。5. 上市时间:贵州,四川由于温度高,茶上市较早。
有时元宵节过后就可以采摘制作了。浙江龙茶要到3月中才能上市。综上所述,如果你在3月上旬就看见了外形整齐,漂亮,嫩绿,但是香气轻飘,滋味寡淡,不耐泡的龙井茶(扁炒青绿茶),请注意,很大概率是外地龙井。我的经验告诉大家,想辨别一款茶,记住一个字“喝”!不要相信你的眼睛和耳朵,用心去喝,去辨别。如果有其他问题可以随时向我提问,私信我回复“龙井”,有惊喜哦!。