叶黄素胡萝卜素水溶性色素（决定茶汤的汤色）1，花青素2，黄酮类物质3，茶青素4，茶多酚类氧化产物：茶黄素，茶红素，茶褐素。不可溶糖类八，色素脂溶性色素（影响干茶和叶底的色泽）叶绿素：占比0.3%~0.8%，由蓝绿色的叶绿素a和黄绿色的叶绿素b组成。

茶叶是不是也加色素？

茶叶是纯天然绿色饮品，传统制茶工艺，是完全手工制茶，且不能添加任何化学添加剂和人工色素。茶叶的香气和汤色、滋味，完全来自优质茶青原料，在恰到好处的工艺加工条件下，生发出来的自然香气。汤色也是茶叶内质冲泡自然晰出，滋味也是茶叶内在营养物质溶于一定温度的合适水中。茶叶生产达到一定时期后，为了在尽量不降低品质的前提下，提高产量，在制茶工艺上进行了探索，发明和使用了一些制茶机器，极大的减轻了茶农的劳动量。

增加了市场供应，这也是茶叶发展的必然趋势。这种机器取代人的做法，如果过头了，就会不知不觉降低了传统工艺品质，以品质换取产量的代价，正逐步显示出负面效应，也为有识之士所担忧。现在采取措施，逐步实施恢复传统手工制茶，是保持传统茶品品质的重大举措。在茶叶中加添加剂、色素等物质，多半源于原料品质不够，为经济利益驱使，将低品质茶叶做成高品质茶叶的作假手法，增加香气颜色，使之好看好闻。

茶叶为什么喝两次就没有色了？

您好，以下视频是我的回答！希望能帮助到您！

长期将茶水倒入土壤中，土壤会有什么变化？

  我们先来解析下 ，再定性分析。茶叶主要陈分一， 水分  占比：茶鲜叶含水量75%~78%，干茶4%~6%  性质：含水量越高，茶叶越易变质，含量超过12%时，茶叶内部各种化学反应还在继续进行，且茶还能被氧气氧化变质。  二， 灰分  概念：茶叶经过高温灼烧后残留下的无机物质的统称。  占比：4%~7%。

灰分含量过高，茶品质越差， 灰度中可溶性部分含量越高，茶的品质越好。 三， 茶多酚  概念：茶叶中30多种酚类物质的总称。 占比：占鲜叶干物质的33% 组成：  1， 儿茶素：含量最高，占多酚类物质的70%~80%，具有收敛性，苦涩味较重。 2， 黄酮类物质：又叫花黄素   3， 花青素：又叫花色素，具有明显的苦味，在干旱高温季节容易形成并积累，因 此夏茶具有明显的苦涩味。

 4， 酚酸：含量较小，味苦涩。  四， 蛋白质和氨基酸  蛋白质：  1， 组成：谷蛋白（含量最大），白蛋白（溶于水，对茶汤滋味起到积极作用）， 球蛋白，精蛋白组成。  2， 性质：在鲜叶加工中，部分蛋白质可以分解为氨基酸，具有花香和鲜味。   氨基酸  1，性质：溶于水，具有鲜爽味，决定着茶汤的品质的鲜爽度。

  2，组成：茶氨酸（占比50%以上，嫩芽嫩茎中占比最大）天门冬氨酸，谷氨酸，精氨酸，丝氨酸 五， 生物碱  咖啡碱：占比最高3%~4%，茶鲜叶原料越嫩，含量越高，品质越好。 可可碱：含量较低 茶叶碱：含量较低  六， 芳香物质  中低沸点：存在于鲜叶中， 杀青不足的绿茶往往有青草气  高沸点：由鲜叶讲加工后形成。

如甲醇，苯乙醇，茉莉酮，芳樟醇等，具有良好的花香。 七， 糖类  组成：纤维素，半纤维素，淀粉，果胶  可溶性糖类：构成茶汤的滋味，参与香气的形成。甜香，焦糖香，板栗香是糖类与多酚类，氨基酸等物质相互作用而形成。 不可溶糖类  八， 色素  脂溶性色素（影响干茶和叶底的色泽）  叶绿素：占比0.3%~0.8%，由蓝绿色的叶绿素a和黄绿色的叶绿素b组成。

 叶黄素 胡萝卜素  水溶性色素（决定茶汤的汤色） 1，花青素  2，黄酮类物质 3，茶青素  4，茶多酚类氧化产物：茶黄素，茶红素，茶褐素 。像酚类物质，基本都是挥发掉了。可能留下的灰分部分和不分解的糖类及色素类。(可能大家觉得我没有答到点上，我只是做了定性分析，植物土壤会变成什么样，我只能说看你最先用的土壤的酸碱性，当然，茶叶长期用肯定给酸性土壤有影响。