1、茶中咖啡因又称生物碱或茶碱，是茶中主要的成份之一，能起到提神醒脑的作用。无数茶书都只写其好，不讲其坏。咖啡因有苦味，茶汤滋味的好坏，咖啡因的作用较大。人体不能缺碱，但过量食用会导致应用依赖，过量会导致惊厥、震颤、损肝胃肾，也易引起呼吸道、妇女乳腺瘤、智力下降、脱钙等病症。

2、茶叶被公认为功效较多，且对人体帮助很大的一类植物，这是很多茶书如是说。很少有负责任的茶书谈及茶叶对人体的伤害。细说很复杂，因此本书作过基本分法。首先，体质常有过敏特性的人尽量少喝茶或不喝茶;其次，具有生理周期，强弱变化较大的人不要喝茶或少喝茶。第三，骨骼病人不能喝茶。

3、肠胃不好的人可以喝茶，但不能足量，通常最多两克。有茶商说喝红茶和黑茶不伤肠胃，但事实上只要是茶，就没有不伤肠胃的。这个伤，是相对的一种。对于体质过酸或酸性较强的人来说，不是伤，而是有助于协调体质平衡。但从医理上讲，还是伤的一种。只不过其结论出现不同的答案，好比运动量的大小。

4、普洱茶，生活中很多人问我能喝不。反问：好喝?几乎所有人都会答不好喝。为何不好喝却又有那么多人喝呢?去闻一下普洱茶的味道，就可以确诊什么是霉变茶味，已经霉变的茶是不能养生的，无论茶商或一些所谓的伪专家怎么修饰和美化，也隐盖不了其实质就是霉变茶的本来面目。目前我国研究茶的正负面只针对绿茶和乌龙茶，没有普洱茶。

5、品茶本质上是一个好习惯，但有95%的人不会将茶的好坏细化到习惯中去。原本希望起到养生，却往往因为茶而加重病情。但要让喝茶人了解如此多的注意事项，这就不是茶的本来魅力。天下也没有人能注意那么多，怎么办?其实很简单。人的神经味觉是最好的老师，当必须要喝茶时，说明身体需要了，那就喝。

6、还有，实在不想管那么多，只认为喝茶是一种生活方式，那也是不错的想法。只要茶能让你的心情变得放松，变得快乐，变得离不开，这也是养生的本质之一。怕就怕一方面想了解茶的好坏，另一方面又管不住自己的嘴，心情七上八下，这就会影响心情，从而导致没有的事反而发生了，心病是养生最大的敌人。

7、品茶之人也有分重轻口味的，青茶和黑茶基本属于口味重茶类。这类茶应尽量降低克数或每天的泡数，对于那些养颜美容、养心养肝养肺、治梅毒艾滋病的鬼吹手，那是真正的没心没肝没肺。茶叶不是万能药，也不是百益而无一害。总体上讲，建议品茶时多注意老嫩芽叶，无论哪一类茶，嫩芽的总会好一些。

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