我拍的是山政小山园的宇治抹茶特a抹茶和绿茶的最大区别在于研磨，一般日本的抹茶粉要经过传统石磨的研磨才能有超细腻的粉质、才能产生无可替代的茶的香气，好的抹茶粉的绿色是天然的没有添加防腐剂的，颜色会翠绿翠绿，抹茶本是植物，高温烤过之后颜色可能会稍微变黄，如果做抹茶慕斯，抹茶奶油、抹茶蛋糕卷的就会看出来特别漂亮的绿色，跟一些颜色发暗、粉粒大的绿茶粉不同哦~好的抹茶粉特别贵，都要按克算钱了，所以用的时候格外小心，不过一个戚风蛋糕也就用几克即可，大家都说的宇治抹茶，其实宇治是个地名儿，盛产抹茶，一般品牌的话会选择山政小山园和丸久小山园，各自品牌下又分很多，特a、青荇、绿萝、玉藤、五十铃、青岚、箬竹等等~基本上都是一分钱一分货哦，选择贵的一定不会错的，不过要找正宗的代理购买。

酵母粉买什么牌子的好？

你好，很高兴回答你的问题。回答你的问题之前，我先大体解释下酵母，酵母分为干酵母和鲜酵母，营养成分包含蛋白质、碳水化合物、脂类，还富含多种维生素、矿物质和酶类。为了便于保存推荐购买干酵母，但是干酵母有引面的味道：鲜酵母基本没有引面味，但是需要冰箱冷冻保存。做普通面食选择高活性酵母就好，要做面包等含糖量高的，一定要选耐高糖酵母。

说了这么多回到主题吧，购买酵母我推荐安琪品牌的。推荐理由如下:一，技术方面:安琪公司拥有雄厚的科研开发力量，设有“国家酵母技术研究中心”、国家级博士后科研工作站，并聘请多名外籍专家为高级技术顾问。二，设施方便：公司设有分子生物学、菌种保藏、发酵工艺、酵母抽提物、面食发酵、生物医药及营养保健品等研究室。

三，研发方面:公司有着众多的国际、国内技术合作伙伴，形成了以自主研究为主、引进合作相结合及矩阵式项目组织模式为特点的研发机制。四，设备方面：公司酵母产品引进欧洲先进的生物工程装备，实现全集成自动化，确保酵母产品的高质量、低成本优势。五，老品牌的信任度:一说起酵母，估计大部分人都会想到安琪吧，毕竟是老牌子了吗。

烘焙用的抹茶粉有哪些推荐？

现在烘焙用的抹茶粉淘宝要是搜的话会有很多很多，价钱也会相差很多，市面上有的绿茶粉会冒充抹茶粉，但是根本不一样哦~去烘焙店看的话要注意一些抹茶的甜品，他们的配料有的会标明是绿茶，要注意分辨。自己做烘焙追求好的品质的话一般都用日本的抹茶粉。我拍的是山政小山园的宇治抹茶特a抹茶和绿茶的最大区别在于研磨，一般日本的抹茶粉要经过传统石磨的研磨才能有超细腻的粉质、才能产生无可替代的茶的香气，好的抹茶粉的绿色是天然的没有添加防腐剂的，颜色会翠绿翠绿，抹茶本是植物，高温烤过之后颜色可能会稍微变黄，但是如果做抹茶慕斯，抹茶奶油、抹茶蛋糕卷的就会看出来特别漂亮的绿色，跟一些颜色发暗、粉粒大的绿茶粉不同哦~好的抹茶粉特别贵，都要按克算钱了，所以用的时候格外小心，不过一个戚风蛋糕也就用几克即可，大家都说的宇治抹茶，其实宇治是个地名儿，盛产抹茶，一般品牌的话会选择山政小山园和丸久小山园，各自品牌下又分很多，特a、青荇、绿萝、玉藤、五十铃、青岚、箬竹等等~基本上都是一分钱一分货哦，选择贵的一定不会错的，不过要找正宗的代理购买。