品茶聊茶少，买茶是什么原因造成的？其实这个问题的提问者，说了一个很现实的问题，为什么少，很值得思考，这个思考的主体，要以自身为出发点，并不是别人的问题，普文分析如下：1.自身的生活状况与状态及三观决定你身边朋友圈，并不是别人主导。⑥泡茶的水温不同:茶室(茶馆茶店)的老板对茶叶的质量了解很清楚，泡茶时水温的掌握是自己应有的本领，因而在泡茶喝时让试茶者喝出来的是最好的口感。

为什么街边的茶叶店几乎没什么生意，却不会倒闭？

一个开茶叶店的朋友告诉我，路边茶叶店看起来不起眼，一年赚个几十万非常轻松。我家小区的外面就一家茶叶店，而且看起来还十分高档，占地面积不小，算是我们小区附近最大的底商之一了，但问题是店面虽然大，但是顾客却没有多少，每天我从他的店门口经过，总会不自觉的向里面看一眼，大多数情况下都是门可罗雀，服务员要比顾客多，看起来生意并不怎么样。

我也进去过一次，里面的茶叶还是比较贵的，关键在于，我平时也不怎么喝茶，送礼也很少，也不会选择送茶叶，所以进去转了一圈，问了问行情，就当图个新鲜，也就走了。不过虽然看这家茶叶店生意不怎么样，总是没有几个顾客，但是这家茶叶店却坚持了很长时间，在我们小区楼下开了接近10年，这10年中，小区楼下的底商换了一茬又一茬，倒闭的一批就开业了一批，只有这个茶叶店屹立不倒，依然在经营，实在是很有意思。

后来我就开始关注这些这边的茶叶店，发现他们还真是有一个共同点，那就是店里没什么客人，每次去经过，店里的客人总是没有几个，而且他们的营业时间也很独特，上午一般是不开门的，但是有时候晚上就会开门到很晚，但是茶叶店的老板倒是不着急，经常悠闲的自己喝着茶，说明日子还是能过下去的。后来通过工作认识了一个开茶叶店的朋友，我们俩人还挺投脾气，经常隔三差五的一起聚会，他也邀请我去他的茶叶店坐坐，他的茶叶店也不错，非常的雅致，各种茶叶都一应俱全，一进去就有一种清香的感觉，只不过有一点，他的店里也并没有多少顾客，我去的时候甚至是连一个顾客都没有。

我边和他聊天，问他开茶叶店赚钱吗，感觉没什么顾客。他笑了笑对我说的，别看他的茶叶店也就这么大，一年赚个百八十万不成问题，当然了，他的茶叶店虽小，但是也算是小有名气的，像是一般的茶叶店，虽然赚不了那么多钱，但是一年赚个几十万，也是问题不大的，想想看，如果开茶叶店真的不赚钱，那么怎么还会有那么多人开茶叶店，开的茶叶店还能坚持那么长时间，大家都是为了赚钱的，所以，开茶叶店是真的可以赚钱的。

至于为什么赚钱，朋友也和我说了说，还是非常有道理的。茶叶利润高一是价格不透明。 茶叶的价格实际上永远是个谜，有点类似于玉石的价格，有道是黄金有价玉无价，其实这句话用来形容茶叶，也是可以的。就拿普通的普洱茶来说，便宜的普洱茶几十块钱就可以买一饼，但是昂贵的普洱茶，一饼卖个几十万那都是很正常的，但是却很少有人能够说出其中的门道，到底是好是坏，只有那些所谓的品茶大师才能说的清楚，所以这个价格对一般人来说是不透明的，价格不透明，即便卖高了也没有人知道，因此利润就高。

二是成本低价格却走高。其实茶叶的生产成本还是比较低的，因为这些年产量大，但是价格还跟往年一样，这样一来一回，产量增加了，价格却有上升的趋势，所以利润也就越来越多了。其实这些年价格走高，很大一定程度和炒作有关系，炒茶让茶叶的价格逐渐升高，最著名的就是那些年所谓的小罐茶，成本也就那样，但是价格却高的吓人。

而且茶叶也跟酒一样，现在很多陈年老茶的价格也是持续走高，也就是说卖不出去的茶叶，反而会让利润更加多，只要保存的好，所以成本走低，价格走高，利润自然也就高了。三是赚包装钱。很少有人去买茶叶回去买散茶，大部分人买茶还是为了送礼用，即便是为了自己喝，也会买那些有包装的，这就催生了茶叶的包装行业，很多茶叶，尤其是送礼用的茶叶，包装都是十分精美的，但是这一部分包装，也是要算到总价里的，茶叶商也不是傻子，包装的价格有时候要高出成本好几倍，这样又是小赚一笔。

茶叶销售渠道多一是老客提货。一个茶叶店，往往会在一个位置开始很多年，有的甚至会开上十几年二十几年，这就积累了大量的老客源，事实上这也是茶叶店重要的收入来源之一，老客人会固定的来提货，有自用的，也有送礼用的，而且购买是不需要到店里的，他们往往都有老板的微信，想要什么茶叶，提前和老板打声招呼，然后老板就会安排工作人员送货上门，非常的方便，当然如果愿意自己来门店提货，也是没有问题的，所以即便店里面有几个新客过来，这些茶叶店依然是不缺客源的。

二是团购接待。茶叶作为一种饮品，也是我们最传统的一种饮品，哪里来了客人，都需要喝茶招待，所以无论是各个单位或者企业，都是需要准备茶的，日常开会要喝，准备活动要喝，接待客人也得喝，所以这个需求量就非常大了，所以很多采购都会直接对接茶叶店，每一次都是大量进货，只要一个茶叶店有那么十几个客户，一年的收入也就有保障了，所以平常门店那几个客人，还真不是那么在乎。

三是网络销售。现在的茶叶店除了门店，肯定也都有网店，通过网络来销售茶叶，也算是一条销售的渠道，不过这些差一点也是很懂得策略的，网络上销售的茶叶，一般都是低档茶，价格比较便宜，用行话来说就是走量的，积少成多，虽然利润低一点，但是蚊子腿也是肉，慢慢的积累起来也是一笔不少的利润。四是门店零售。作为茶叶店，门店零售也是不可或缺的，我们虽然经常经过茶叶店，看到没什么客人，那是因为茶叶店也是分明显的淡季和旺季，我们平常路过，确实大家不需要茶叶，自然人也就少了，等到节假日的时候，大家有需求，这个时候茶叶店里的人才会多，成交率也会很高，其实大部分茶叶店，每年的利润也就集中在那一段时间，所以门店零售也确实可以挣到钱。

茶叶店的新产业除了最传统的销售茶叶之外，现在很多茶叶店都开发了新的产业，增加了收入的来源，所以小日子过得还是很舒服的。一是品茶聊天。事实上现在很多茶叶店，都会开辟出一块区域，供客人品茶聊天，而且提供点心和小吃，其实就有点像茶楼的性质，客人进来喝店里的茶，是店里的小吃，需要支付一笔费用，而且喝茶如果喝的舒心，觉得这茶不错，便又可以直接花钱在店里购买茶叶，也算是间接的开拓客源。

而且一般去茶叶店茶馆喝茶聊天的，都是比较有地位的人，也可以间接的多认识些朋友，这样就有机会多结识一些大客户，像是那种企业的大客户，也算是潜在的生意机会。二是茶叶副食。现在随着技术的发展，茶叶的副产品也是越来越多，而且很受欢迎，比较有名的就是茶叶味儿的冰淇淋，就非常的受欢迎，价格也合适，每天的利润也不少。

另外还有各种茶叶的零食，甜品，平常用来零售，要知道这种产品的利润也是很高的，卖的也算不错，所以收益也还挺可观的。开茶叶店的注意事项。一是储存环境。茶叶还算是一种非常娇贵的产品，尤其是对于湿度和温度要求还比较高，如果湿度太大，茶叶受潮了，那这个问题可就大了，直接影响茶叶的品质，可能就要亏本，所以开茶叶店的时候，一般都要安装调节湿度和温度的设备，保障茶叶能够干燥的储存。

二是环境要雅。提起喝茶，大家都会认为喝茶是一种非常雅致的行为，所以差一点的环境一定要优雅，要淡雅，要淡定，让人一进去就有一种沁人心脾的感觉。如果把茶叶店装修成大排档那种风格，那问题就大了，顾客会觉得这家茶叶店非常奇怪，档次也有问题，成交自然也就很难了，还装修的淡雅一点，让顾客心旷神怡，也会觉得这家茶叶店不错，更可以促成成交。

三是买卖不成仁义在。开茶叶店最重要的，并不是说一开始卖出多少茶叶，还是要广交好友，按照上面说的，茶叶店的利润其实都在老客回购以及企业团购上，所以多交几个朋友，是绝对有好处的，或许一次两次没有成交，但是一定要维护着关系，说不定下一次生意就可以成，而且朋友也会推荐别的人来购买茶叶，买卖不成仁义在，态度一定要好。

在家泡茶，为什么喝不出茶叶店或者茶楼的感觉和滋味？

为什么在家里泡茶是一种味道，而在茶叶店和茶楼里喝茶却是另一种感觉和滋味呢？出现这些大相径庭的情况，其实是因为你置身于所处的环境不一样，还有就是一些冲泡的细节你没有注意到，也就是在家里自己没有严格的按着这些细节去做，由于这些所导致的结果就是同样的茶在家泡是一个滋味，在外面的茶叶店和茶楼喝却是另一种味道。

其实茶叶是有灵性的，同一种茶叶在不同人的手里，冲泡出来的滋味都是不同的，甚至不同的环境，也会造就不同的滋味。首先是我们品茶要有一个环境，以宋朝为例，不同的阶层对品茶的环境要求就各不相同，朝廷注重奢侈、讲礼仪;民间则更看重友情，重在营造优雅与舒适、悠闲的氛围;文人如苏轼品茶，大多尚临溪，以吟诗作赋为乐事。

后来到了元、明时代，这时的人们品茶崇尚回归自然，在山水丛林、鸟语花香的广阔天地之间，体悟茶道精神。而晚清文人则将这些风雅移至室内，多建茶室，在闹中取静的城市中通过品茶，满足其浮生半日闲，自得其乐的需求。这样的饮茶方式在如今的现代城市中更是大行其道。现代都市人讲究饮茶环境要窗明几净、格调高雅、气氛温馨，使人有亲切感和舒适感的茶室、会所应该是首选，在这样的环境中品茶，或许你也能体会到尘心洗净、俗念全消、心灵空明、乐而忘返的品茶意境。

在这样的意境里哪怕只是一个角落，你都能看到不凡的景致。而在大气简洁又不乏韵味的空间里，各色茶具正准备迎接到来品茶的每一位客人。茶道四君子仿佛亭亭玉立的美女。还有就是陈列着各种珍稀茶品，好像非美境而不饮。以上这些设施和条件在家里很难做到，喝不出茶叶的另一面很正常。茶叶店也是大都是抓住了这一点，从服务员的衣着打扮上入手，然后再加上利用一个小的区域来营造出一个小中见大的氛围，这些都可以让饮茶人觉得茶品出现了神奇的变化还有就是服务员对待各种茶具的运用，都显示出娴熟的手法和技巧，更加促使了茶品的变化，这一切都是我们在家没有办法做到的。

你去买茶叶时老板为什么会问你：“自己喝还是送人？”？

别看老板这看似不经意的一句问话，里面蕴含的做生意门道可大了去了。不夸张的说，这都是茶叶店老板在几十年的做生意过程中积累的“生意经”，看似简单，真要悟透还真要费一番功夫。我家对门的邻居就是卖茶叶的，因为两家的孩子差不多大，经常在一起玩，所以大人之间走动的也比较勤。她的茶叶店我去过好几次，说实话里面的装修很有档次，进去之后整个人会不自觉放慢节奏，“来这里修身养性再合适不过了。

”我经常这样对邻居讲。 但去了几次我也发现了邻居的一些“小动作”：比如有些顾客她从来不向对方介绍茶叶的品种，直接从货架上拿出一款就让对方买单；有些顾客她 伺候的“小心翼翼”，进来之后先不介绍茶叶，而是先泡上一壶茶跟对方细细品尝；还有的客户既不让他尝也不向他介绍，而是先问他是“自己喝还是送人”… 有次我亲眼见到一个顾客回复她说买来自己喝，她甚至都没要钱，直接从一个袋子里装了些散装的茶叶递给顾客，让他尝了之后再来买。

没花一分钱白拿了袋茶叶，顾客喜滋滋地离开了，我却觉得很纳闷：“不怕顾客专门来占便宜吗？”谁知，邻居的一番话却让我恍然大悟。接下来我把邻居对我说的话整理出来，看完之后您就能明白为什么买茶叶时老板会先问一句“自己喝还是送人”。 一、送礼跟自己喝的茶叶标准要求不一样，问清楚后能根据对方需求介绍更适合的茶叶品种。

送礼的时候，价格是次要考虑因素，顾客更在乎茶叶的包装是否精美，茶叶的品相如何。特别是当送礼对象是对茶叶很有研究的人，如果不了解清楚买茶叶的目的，随便推荐一款茶叶，很可能导致对方把事情办砸，这样以后就损失了一个客户。 如果是自己喝的话，对包装的要求就成了次要，价格、口感才主要考虑因素，自己喝茶更注重经济实惠。

每个茶叶店不光有精美包装的品种，还有散装的品种，这些散装的茶叶大多都是被买回家用来自己喝的。二、自己喝跟送礼的需求量不同，了解清楚后便于茶叶店老板心里做好给顾客的优惠折扣。如果是买来自己喝，通常数量不太多，而且价格都比较实惠，最后的折扣可能就是付款时把几块钱的零头抹掉。 但如果是买来送人，光包装都是一笔不小的费用，茶叶选的也全是上好的品种。

有些顾客一次购买的数量比较多，这时提前了解清楚买茶叶的目的，老板也能先在心里做好优惠折扣的标准。三、长远发展来看，买茶叶送礼的客户有长期合作的可能性，了解清楚购买目的有助于将客户分类管理。现在各行各业竞争都非常激烈，好不容易有顾客进门，不能让机会白白从自己手里流失。特别是现在大家都感到实体店生意难做，更要珍惜每一个进店的顾客。

自己喝茶跟送礼不光是茶叶有区别，这两种顾客也大有不同。自己喝的顾客一年下来也买不了几次，但送礼的顾客可能一次购买的茶叶就能抵得上店铺几个月的房租了。所以不妨把眼光放长远一些，将这两种顾客分类管理：大客户和散客，根据实际情况给到优惠折扣以及节假日的客户回馈活动，也能让他们感受到自己被重视，对于店铺的长久经营是很有好处的。

原来，一句看似不经意的问话，里面还蕴含着这么深刻的生意经，确实令人佩服！从店铺里出来，我还在回味着刚才那番话，心里不由得也产生了一些想法。我们作为顾客，在买东西时遇到老板这样问话，该如何回复呢？在买茶叶时又需要注意哪些事项呢？ 一、如实回答，明确说出自己的标准要求。这一点并不是废话哦！因为如果你非要把用来送礼的茶叶说成是自己喝，那老板肯定会根据以往的销售经验来推荐经济实惠的茶叶品种，而且包装也比较简单。

想想看，用这样的茶叶去给客户送礼，对方会不会怀疑我们的诚意呢？ 所以，当老板问起时如实作答就是最好、最正确的回复，但在回复时我们要明确地告诉对方我们的标准要求：是自己喝还是送人，大概预算是多少，有没有偏好哪一个品种，我们的要求越详细，最后老板推荐的茶叶才越接近我们的要求。二、可以多对比几家店铺，对茶叶的价格、品种、味道等都做一番了解，最终确定一家质优价廉的店铺。

“买东西货比三家”这个道理大家都懂，不要嫌麻烦，因为在对比不同的卖家时我们对茶叶也会有更多的了解，特别是用来送礼时我们也能从商家的介绍中熟知茶叶的品种，不同年龄、不同性别、甚至不同工作环境的人都茶叶的喜好都是怎样的。这样的茶叶用来送礼更能收到意想不到的效果。三、可以固定一家店铺购买，这样买到的茶叶品质和价格都能有保证。

老班章、冰岛古树茶那么稀少那么贵，为什么茶店里到处能买到？

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的提问做个人解答。老班章与冰岛的资源有多少？老班章村：村民100户，年产春茶30吨左右，古树茶那不会超过3吨，就这么简单的逻辑，3吨茶分给百万商户，一个商户能得到多少茶？冰岛：冰岛的地域相对比较广义，分了5寨（老寨、地界、南迫、坝歪、糯伍），还在搞冰岛第六寨（西山冰岛），这几个寨子各自分山头，但是由于老寨的价格是最为显著，4—6万/kg那么谁都说是冰岛的，默认为高价茶。

产量呢？算100吨计，几个寨子肯定比老班章产量要多很多，但是分给百万茶商，还有茶企能有多少克？为什么茶店到处都有这类茶呢？普文分析如下：1.在普洱茶中正宗老班章与冰岛已经是最高端的普洱茶。2.每个店都需要有响亮的名声来作为镇店之宝。3.喝普洱茶的都已经在心里深印这两个名字。4.违心的说，卖这类茶如果不正宗，创造的收益更高。

开茶店喝茶闲聊消遣的人多，品茶聊茶人少，买茶更少，如何改变？

感恩提问者，普文是原产地茶山经营者，对您的问题做个人解答，开茶店喝茶闲聊消遣的人多，品茶聊茶人少，买茶更少如何改变？对于这个问题，开茶店的人都能遇到，关键在于你自己如何解决你开茶店的目的性，单论卖茶，那只是商品交易的一个场所，这是你认知的问题。开茶店为了什么？很明显，也很直观，每个人心中有个价值衡量标准，普文分析见了很多开茶店的老板，与他们作过很多交流，我选择供货给茶店的老板，都会做一个筛选，也同样会问及几个问题，看他们茶店茶品。

对于我目标很明确，三观不同，无需合作。以下是普文经常问题。1.平时爱喝什么茶？（自己爱喝的茶，跟卖的茶大部分都不是自己爱喝的品类）这时我会有一个基础评判，你们知道是什么吗？2.那平时什么茶品，卖的好？（从回答中去对照第一个问题，又会一个评判。）3.卖的量大不大？（从他的回答里，我又能做一个评判）4.去年什么茶品卖的好？（从他的回答，我又能知道她的喜好，与变化。

）普文问的很简单，但是从简单的问题就能看推演出来，这个茶店是以什么方式，生存与经营销，老板的自身状态。可以很逻辑性的分析出是否与你的经营理念相符合，产品需求是否对位，茶店生存能否长久，等等。品茶聊茶少，买茶是什么原因造成的？其实这个问题的提问者，说了一个很现实的问题，为什么少，很值得思考，这个思考的主体，要以自身为出发点，并不是别人的问题，普文分析如下：1.自身的生活状况与状态及三观决定你身边朋友圈，并不是别人主导。

2.自身选择开茶店目的，决定你行为的导向，吸引来人群。3.自己是否对茶的知识不断优化、总结导致无人聊茶，我想一个非有茶知识的人，吸引一帮需要茶知识的人。4.茶品问题或者折算的利润点太高。5.你对别人的吸引点并不是与茶有关。如何改变？分析自身原因之后，得出问题的根源，制定措施来改变。如果不改变，经济压力下，建议你关掉，剥夺的是你变得更加优秀的时间，浪费的是你煎熬的意志。

为什么去茶室喝的茶有股香甜味，自己买的同价位的茶却泡不出来？

前言:简单来说，茶叶的香甜味是茶叶中茶氨酸的多少决定的。茶叶中的茶氨酸含量高，呈味效果是一一鲜甜爽口，回甘绵润，挂口持久。反之，茶叶的茶氨酸少，茶叶的苦涩味(主要呈味成分为咖啡因，茶多酚，茶皂素)重，茶的香甜味就会被压制，不能呈现在茶汤中，让喝茶人感觉苦涩。提问者的提问“为什么去茶室喝的茶有股香甜味，自己买的同价位的茶却泡不出来？”要广大茶友解答，我认为应该从如下几个方面来分析一一①采摘的时节不同:春茶有早春(头春)二春尾春茶之分，每一个采摘时段不同，茶叶的内含物质也有动态比例的不同。

虽然是同样是春茶，市场价格一样，早春茶叶的茶氨酸相应的比较高，泡茶喝时香甜味就足些。②采摘的区域不同:茶树生长的位置不同，所受的阳光，水份，肥份滋养的不同，其鲜叶内含物质如茶氨酸也会不同，以至于所制作的茶叶在口感上香甜味也不同。③茶树年龄不同:茶树越老，如古树茶，相对于其他茶叶，内含的茶氨酸比较高，相应的香甜味就浓。

有些名山古树茶，其茶氨酸含量比小树茶，台地茶，园地茶高好几倍，以至于茶叶的表面形态一样，口感却天差地别。④泡茶方法不对:泡茶好喝的大部分是方法正确的原因，实际上是根据茶叶的老嫩程度和泡茶时间来定的。如果试茶时很好喝，回家不好喝，很多时候是方法不对产生的。如泡茶时间久了，茶中的苦涩味物质释放的多，压制了茶氨酸的析出，口感苦涩是难免的。

⑤泡茶水质的不同:一般茶室(茶馆)泡茶用水都很讲究，是泡茶好喝的原因之一。而自己没有泡出同样口感也可能是水质问题。⑥泡茶的水温不同:茶室(茶馆茶店)的老板对茶叶的质量了解很清楚，泡茶时水温的掌握是自己应有的本领，因而在泡茶喝时让试茶者喝出来的是最好的口感。试茶者在自己家里却因为温度掌控不力，泡出来的茶汤比茶室的口感差些，有时香甜味都感觉不到。

⑦新鲜感的退变:美味佳肴也有生厌的时候。每个人对于新鲜感的体验都是退行性的，这是感觉上的退行性，不是生理上的退行性。也就是说:好茶喝第一次的时候，鲜甜爽口，体验感很强烈，很好很美。倘若多喝几次后，感觉趋于平淡，甚至感到不好喝了。如果间隔一段时间再喝，体验感也会回来，仍旧美妙。以上七个方面的解释，只是本人品茶的经验体会，谨供大家参考。

保定市街头有很多茶叶店，也不见人进店买茶叶，他们是靠什么盈利的？

茶叶店赚不赚钱要看位置跟茶叶店老板的人脉，你说的这种一年到头进不几个人的情况一般有这几种，老板有人脉供应单位招待用茶，礼品茶，茶具用品，有几个单位养着一个茶叶店散客有没有都无所谓了。第二种应该是老板有钱不在乎营业收入了，开个店就是方便自己跟朋友。还有就是投资了一个店前期肯定是要养起来的，头两年肯定赚不到什么钱，循序渐进老顾客多了才能赚到钱。

同一款茶，为什么茶店老板泡出一千块的滋味，而我只能泡出一百块的效果？

在我还没有开始没有习茶之前，有一次去杭州龙井村买了龙井茶带回家后自己冲泡，结果发现不是当时喝的那个茶滋味。然后就在心里嘀咕，是不是买回家那款茶不是店主现场冲泡的那款龙井。第二次去杭州龙井村，买茶时就特别留意，现场盯着店主包好茶叶，结果回到家一冲泡，发现茶的滋味依然和龙井村喝的不是一个味道。这个困惑直到我习茶后才解开。

想要喝一泡好茶，泡茶之人、选用的水质和水温、茶器都至关重要。不得不承认，泡茶绝对是门技术活。另外一方水土养一方人，用茶叶产地的水泡茶自然优于别处！同一款茶，不同的人冲泡必然会导致口感变化。冲泡者对于茶性的理解、冲泡水温把控、冲泡中闷透的技巧、冲泡心境都会影响一款茶的滋味口感。比如同样一款绿茶，教科书注明80——85摄氏度水温冲泡。

但是80度和85度水温冲泡会有口感差异。如果泡茶者经验丰富，能够通过干茶香气能够判断出焙火度，就会采用相适应的水温来进行冲泡。通常，泡茶水温的高低与茶叶品类、制茶原料密切相关，比如较粗老原料加工而成的茶叶需用沸水直接冲泡，而细嫩原料制作而成的茶叶则需用降温以后的沸水冲泡。具体而言，龙井、信阳毛尖等高档细嫩绿茶宜用温度降至80度的开水冲泡，乌龙茶等青茶宜用茶具烫热后再泡，砖茶等蒸压茶宜用100摄氏度以上的沸水冲泡，最好是煎煮后饮。

再说选水。几年前，清明节期间我曾去云南西双版纳的南糯山选茶。在茶农家喝到一款香气和茶汤滋味都很满意的普洱毛茶，等买回家冲泡又发现滋味变化很大。等我第二次再去，我就特别留意了一下，果然发现了其中的玄机。茶农家院子里立着一口大瓦缸。每次泡茶所用的水不是从水管直接接水，而是从大缸里面舀水。瓦缸有软化水质的功效，所以会在一定程度影响茶汤滋味。

《茶经》有言：山水上，江水中，井水下。我们往往说“茶水”，有茶，才能泡出茶水，有水，茶才能出味。茶水，是茶与水的结合体，好茶水，是茶与水的完美结合。自来水硬度是比较大的，会影响茶叶内质的溶出，从而影响整个汤感。而茶店里面大都用的矿泉水或者纯净水，ph值通常在7.5左右，这样水质泡出来的茶汤滋味通常也是不错的。

如果用家中自来水冲泡，建议可用白泥壶、瓦缸等盛水器物沉淀一天后泡茶。最后是茶器选择。由于茶叶的生性不同，在选具上也会有不同。比如冲泡普洱茶新生茶，选用盖碗则优于选用紫砂壶。这也由于盖碗生性的缘故，选用冲泡普洱茶的新生茶，其色清而味甘，不仅泡出了茶香，还方便观察汤色。而紫砂壶具有良好的透气性、保温性，能给熟茶提供充足的温度与热量。