红茶呢，茶汤则色发黑，很多人喝过的英国红茶算是红茶的一种吧。准备材料：1，红茶；锡兰红茶，阿赛姆红茶，伯爵奶茶（欧美女性最常用）它有一种特别香味佛手甘油混和的一种茶，有一种独特香气，在欧洲喝下午茶经常见到。煮奶茶自己喜欢用红茶煮奶茶，绿茶很容易出涩味而且不好拿捏，更别说煮绿茶。

绿茶和红茶哪个味道更好喝？

这是一个仁者见仁，智者见智的问题，没有对与错，哪个更好之分。不同的人也会有不同的选择，绿茶的口味比较清淡，茶汤也是极为好看的，淡绿色，有的绿茶泡过后香气四溢。有的时候真的广闻香气就已经是种享受了，但是绿茶有一点不好，大部分的绿茶不耐泡，越到后面，有的反而有苦涩之味，所以喝绿茶的时候，总让我想到少年，朝气蓬勃，但其实内涵不足，经不起揣摩。

基本上所有的人喝的最初的茶都是绿茶，绿茶算是茶叶之祖，后来的红茶，青茶都是在此基础上的不同加工，国内很多名茶都是绿茶，比如西湖龙井，六安瓜片，碧螺春等。红茶呢，茶汤则色发黑，很多人喝过的英国红茶算是红茶的一种吧。一个叫福琼的英国人从中国带走了红茶的秘密，在原来的基础上，泡制过程中加入了糖和奶，也就成了英式红茶。

红茶尝起来味甘，相对于绿茶，红茶的制作过程中，跳过了杀青，加入了萎凋，揉捻，令茶叶发酵至八九成，茶多酚氧化成了茶红素，所以茶汤是红色或者黑红色的。口味要比绿茶变化多一些，喝红茶的时候，会让人想到青年，口味的无限可能性，不像青年时期的无限可能吗？喝茶其实也和人生一样，不同时期都有不同的选择吧，很多人一开始喝绿茶，后来就变了，心境变了吧。

自己煮奶茶，用红茶好喝还是绿茶好喝？

煮奶茶自己喜欢用红茶煮奶茶，绿茶很容易出涩味而且不好拿捏，更别说煮绿茶。这是我个人经验。煮奶茶在西方国家是有很久历史，现在人会煮奶茶那是对生活追求的一种品味和讲究，现在跟大家分享我的煮奶茶方法。准备材料：1， 红茶；锡兰红茶，阿赛姆红茶，伯爵奶茶（欧美女性最常用）它有一种特别香味佛手甘油混和的一种茶，有一种独特香气，在欧洲喝下午茶经常见到。

这是我自己尝试了很多的红茶，最适合煮奶茶的三种茶，也是在国外最普遍的。锡兰红茶和阿赛姆红茶，是属于比较浓烈的茶，它分为两种不同的形状，条状和CTC碎状，CTC是比較容易出味，味道比较列浓郁，條狀，味道厚实香淳比较不会出涩味。2，牛奶和淡奶油；大家都喝过牛奶，牛奶的味道比较淡香，如果喜欢奶味更浓郁，这个时候可以加入淡奶油，可以增加牛奶的奶香气味更浓郁。

3，黄油，加入黄油是要增加奶茶的风味，黄油是经过牛奶脱水出来的，自己在煮奶茶的时候一定会加入黄油，我很喜欢这样的风味。它可以让奶茶的表面浮上一层金黄色油脂有点闪亮的感觉，非常漂亮，一定会让你有惊艳。4，盐：一点点点点就可以。它可以综和奶茶甜腻感，它是扮演一个协调者，会让奶茶更滑顺，最重要可以降低茶的涩味。

5，焦糖和红糖：它是牛奶和奶茶，绝对的绝配，天生的一对。6，肉桂粉，他又提供了另一种风味，在欧洲深受女性的喜爱。7，柠檬，柠檬不但可以解腻，还可以增加下午茶的气氛，不错的选择8，伯爵茶，是欧美女性喝的一种茶，我最常煮的奶茶也是伯爵奶茶他有一种很特别的香气。制作：茶1：水401：将400ml的水倒入奶锅中，水滚转小火，放入10g的红茶，这里要特别注意，如果是用CTC碎茶，下锅煮不要超过2分钟，很容易把茶硷的涩味煮出来，条状红茶可以煮3不超过3分钟。

最后30秒放入黄油，盐，熄火不停的搅拌让黄油，完全融化，这事后温度已经下降了，这个时候就可以加入牛奶和淡奶油，为什么这时候才加呢？是因为牛奶和淡牛油，因为牛奶在温度60度以上会破坏掉营养价值，不停的搅拌，这时候红茶也开始发酵和牛奶完全融合，这个时候是最浓郁的时候。2，一个人喜好加糖，柠檬。肉桂跟大家分享到这里，美食没有固定套路，只有无限的想像，不断尝试，享受这样的过程才会有乐趣，才会创出更多的美食，谢谢大家。