县城批量呈现大店型奶茶店，一方面是低线都会房钱相对昂贵，另外一方面也是需求而至

　　县城批量呈现大店型奶茶店，一方面是低线都会房钱相对昂贵，另外一方面也是需求而至。“豹变”在访问中发明，不管是古茗仍是蜜雪冰城，在非顶峰期间，也很大水平上承接了青年群体的交际需求。

　　高线都会的消耗正在阅历退行周期，缄默但宏大的县域反而借助短视频，疾速完成了自我教诲，并迸收回了宏大的消耗需求。同时，连锁茶饮品牌恰好符合了县城休闲消耗的底层逻辑：文娱消耗少，闲暇工夫多，人们需求能够消磨工夫的奶茶店。

　　最新的招股书显现，茶百道门店的红利程度正鄙人滑。2023年，茶百道店均批发额为238.8万元，店均销量为14.35万杯。这组数据在2021年别离是店均批发额272.8万元，店均销量16.32万杯，同比均呈现明显下滑。

　　按照招股书公然信息，停止2023年前三季度，古茗在州里一级的门店占总门店数目的38.3%，沪上阿姨在三线及以下都会的门店数目占比49%。

　　这也与沪上阿姨的发财史有关。最后，沪上阿姨锚定的赛道是契合北方市场饮食风俗的五谷茶饮。在“生果+茶底”的消耗风潮来暂时，沪上阿姨才借助这一营业转型，疾速在北方市场完成扩大。

　　存量合作下，不竭织密的品牌和加盟商收集互订交错。即便是在宽广的县都会场，开店的劣势拐点也曾经呈现。

　　一个能够作为参考的例子是奶茶赛道的新秀，霸王茶姬。开创人张豪杰在承受采访时暗示，霸王茶姬舍弃市情下风靡的生果茶，是为了躲避过于分离和庞大的供给链压力有创意茶名字，很有能够会让企业“下不来”也“出不去”。

　　沪上阿姨追求的第二增加曲线中，有一项与偕行差别。在招股书中，沪上阿姨提到，公司在多个电商平台售卖了薯条、威化饼干有创意茶名字、曲奇、吐司等烘焙类小食。该产物线元不等，此中，小奶砖吐司在2023年3月~12月时期售出600万包。

　　不难发明，新茶饮的赛马圈地曾经进入白热化阶段。在微观的加盟商端，不只热点点位的争取剧烈，就连店型的笼盖也开端内卷。前述沪上阿姨加盟商报告“豹变”，轻享店和一般店型也存在流量合作。

　　县城麋集的连锁茶饮品牌点位，其实不像预期中一样供过于求，反而在小镇青年的返乡潮中纷繁爆单，动辄列队15至20分钟。回到湖南县城故乡的陈立暗示，在深圳曾经好久没有见过奶茶店列队1小时的盛况，“觉得回到了2018年在深圳排喜茶的时分。”

　　春节返乡潮中，不难发明，县城奶茶店的店型以至比大都会的许多店都要大。在广东某三线都会的古茗、沪上阿姨、蜜雪冰城等连锁茶饮品牌的门店前，都有一片相称大的空间摆放桌椅，可供消耗者在此集会、吸烟、打牌。这类店型设想天然也带来了人流量，据“豹变”理解，春节时期，该都会中间步行街的古茗从正午开端列队超20分钟，门口的桌椅也一直处于爆满形态。

　　值得留意的是，沪上阿姨的毛利率和同期递表的合作敌手们比拟，在2023年的前三季度完成了长久的逾越。按照招股书，2023年前三季度，沪上阿姨毛利率为31.2%，超越蜜雪冰城的29.7%，也稍微高于古茗的31%。

　　就连GMV数据，沪上阿姨也稍显弱势。沪上阿姨援用灼识征询数据称，停止2023年9月30日，沪上阿姨共有门店7297家，是笼盖最多中国都会的中价茶饮品牌。

　　不外从今朝来看，停止2023年前三季度，这两条副线关于营收的奉献有限，完成GMV合计3345万元。

　　各家借助猖獗扩大笼盖的闭店成绩也开端暴露水面下的冰山一角茶叶消费编号查询。以招股书表示较一般的沪上阿姨为例，2023年前三季度，封闭的加盟店合计298家有创意茶名字，仅次于“万店之王”蜜雪冰城。

　　2018年被以为是新式茶饮元年，连锁茶饮行业的群众消耗口胃被完全改写。从以贡茶为首的调制奶茶，疾速地转移到以生果+茶底为代表的新式茶饮。

　　停止2023年9月末，沪上阿姨的加盟店占比到达99.3%。一位沪上阿姨的加盟商对“豹变”暗示，春节时期的爆单只是偶尔，在返乡潮完毕后的一周里，门店的日均停业额不到春节时期的1/5。

　　摩肩相继之下，业内助士关于各家IPO的出息不甚悲观。以“奶茶第一股”奈雪的茶为例，胜利赴港上市后，股价不断表示欠安。按照最新的财报数据显现，市盈率为-10.45倍。即使云云，按照靠近奈雪的人士流露，2021年挑选上市“已经是其时最好的挑选”。而如今，中端茶饮也将面对如许的搏杀时辰。

　　在春节后第一个买卖日递表的沪上阿姨，也是在鲜果茶饮鼓起时疾速捉住时机，扩大市场的代表性品牌之一。

　　2022年8月，沪上阿姨公布“百日千店”方案，搀扶方案总额高达3900万，许可加盟商分期付款，4.98万元加盟费可分期3年付出终了，办理用度局部减免。2023年4月，沪上阿姨颁布发表冲刺万店范围的目的，结合开创人单卫钧暗示，方案签约门店数目到达1万家有创意茶名字，此前的加盟优惠政策耽误至2023年6月。停止发稿，沪上阿姨宣布的加盟用度仍能够利用三年分期付款。

　　奶茶界集合呈现了四个IPO，酣战早曾经是共鸣。今朝曾经递表的四家连锁茶饮品牌，包罗蜜雪冰城、古茗、茶百道、沪上阿姨，各人在招股书中重复重提的枢纽词只要一个：下沉市场。

　　喜茶也在2024年宣布，2024年一季度喜茶新店签约的协作用度全免。2024年上半年签约并开业的合股人，每开满3家门店，就可以得到6.6万元装修补助。

　　关于加盟商的挑选，各家连锁茶饮品牌也有差别的挑选。奈雪的茶因为加盟用度昂扬，期望挑选的也是以江浙沪地域为代表的资金薄弱的加盟商。古茗对加盟商的请求则是要亲力亲为，开创人王云安曾在内部暗示，比起砸钱多开店、开大店的加盟商，更偏好伉俪店情势的实干型加盟商。他以为如许的加盟商会对运营倾泻更多血汗。

　　业内助士以为，沪上阿姨的供给链过于零乱，有能够成为品牌的压力。沪上阿姨是中端茶饮品牌中第一个涉足烘焙的，将来供给链承压的风险较大。

　　新茶饮品牌跨界做咖啡，也并非甚么新颖事。比年来，茶颜悦色推出了咖啡子品牌“鸳央咖啡”，蜜雪冰城则推出“荣幸咖”，茶百道推出“咖灰”茶叶消费编号查询。不外今朝来看，咖啡关于新茶饮品牌营收的加持结果其实不较着，咖啡消耗市场的高中低端仍然被垂直品牌紧紧把控。

　　按照各家招股书数据，停止2023年前三季度，沪上阿姨在中价现制茶饮品牌的门店数目排名第三。但沪上阿姨在当期的GMV仅为71.83亿元，门店数7500家的茶百道同期GMV为125亿元，而8578家门店的古茗GMV为138亿元。

　　2024年2月，茶百道更新了本人的2024年加盟优惠政策。本年2月至5月茶叶消费编号查询，新加盟商新签1家门店，减免4万元，新签2间门店，累计减免18万元。在店肆选址上，也赐与中心商圈、计谋布店、大型门店的加盟商9万~10万元/间不等的减免优惠。

　　但是，关于加盟商而言，繁华更像是好景不常。跟着连锁茶饮品牌浸透下沉市场的志愿日趋激烈，门店功绩承压较大。

　　奶茶赛道的IPO之路曾经相称拥堵。在2023年8月领先争取“奶茶第二股”称呼的茶百道，招股书在2月中旬生效，克日，茶百道再次更新了招股书。

　　下行周期里，消耗赛道的退潮首当其冲。按照今朝公然的招股书数据计较，正在列队上市的茶饮品牌中，茶百道估值约176亿元，古茗估值约120亿元，蜜雪冰城在最新一轮融资后的估值为230亿元。沪上阿姨在招股书表露前，方才完成1.21亿元的C轮融资，计较后估值约50亿元，远远低于同期合作敌手。

　　招股书数据显现，今朝沪上阿姨的贩卖品类中，鲜果茶无疑曾经成为销量扛把子，贩卖占比超越60%。

　　不外，即便毛利率完成了逾越，沪上阿姨的功绩数据和同期合作敌手比拟却其实不悲观。2023年前三季度，沪上阿姨的营收为25.35亿元，远低于古茗和蜜雪冰城。在净利润上也是云云。2023年前三季度，沪上阿姨净利润为3.24亿元，同期古茗的净利润为10.02亿元，蜜雪冰城则为24.53亿元。

　　在中国，三线以下都会，和他们背后宽广无垠的县城，成为奶茶消耗的中间疆场。在同期递表的各家招股书中，“三线以下”“县域”“低线都会”等词高频呈现。按照《2023中国县域高质量开展年度陈述》显现，停止2022年末，我国县域GDP占天下的38.1%，县域生齿占中国大陆生齿的52.5%。

　　各家连锁茶饮品牌，都将增量空间锚定鄙人沉市场。即便是昔年崇高的喜茶、奈雪的茶，也在开放加盟以后疾速进军三线以下都会。

　　沪上阿姨在招股书中，将公司关于新业态的探究写在主要的地位上。关于比年来咖啡赛道的炽热，沪上阿姨在2022年将子品牌“沪咖”引入门店内部，以店中店情势供给咖啡饮品，产物价钱范畴在13元~23元之间茶叶消费编号查询，与沪上阿姨主线的价钱带相差不大。

　　在2019年挑选进军北方省分，其实不算太早。彼时，发财于四川、浙江等省分的茶百道、古茗，以至是红极一时的一点点，都曾经在北方省分厮杀得热火朝天。但从公然的营收数据来看，沪上阿姨在北方市场曾经踌躇不前：2023年前九个月，沪上阿姨在北方市场的营收为48.6%，北方市场的劣势曾经不再较着。

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