目前整个西湖龙井茶产量约占浙江省龙井茶的3.5%。在此范围内生产的龙井茶,才可以称为【西湖龙井】茶。\2002年,《原产地域保护产品龙井茶》(2008年更名为《地理标志保护产品龙井茶》)发布,正式确定浙江省内18个区县市所产茶叶可称为龙井茶,分西湖、钱塘和越州三个产区。
怎么区分龙井和西湖龙井?
先来了解一下,【西湖龙井】 与 【龙井】 的区别。2004年6月杭州西湖区政府对 【西湖龙井】 茶区进行了实际测定和划定。确定了 【西湖龙井】 茶的产区位置为: 狮峰、龙井、五云山、虎跑、梅家坞五个产区,共有茶园1392公顷。在此范围内生产的龙井茶,才可以称为 【西湖龙井】 茶 。在此范围以外的,有称为 【龙井茶】, 【浙江龙井】,【杭州龙井】 等等。
【西湖龙井】 与 【浙江龙井】 在品质特征上的区别。①外形。【西湖龙井】 扁平挺秀,色泽绿中带黄,微显糙米色。条形粗阔,叶片长1.5~2.0厘米。【浙江龙井】 颜色翠绿,条索整齐均匀,略显瘦小。叶片长1.0~1.2厘米。②香气。【西湖龙井】 香气清爽持久绵延,浓郁醇厚,栗香夹着兰花香。香气站的住,站的稳。
【浙江龙井】 初闻香气十足,清新嫩香,香气显飘忽不定,站不住。两泡后,香气散淡无味。③滋味。【西湖龙井】 虽色淡且味足,甘鲜醇和,回甘生津,喉韵显。【杭州龙井】 鲜爽回甘,来的快去的快,不持久。④叶底。【西湖龙井】 芽叶紧凑显强劲,细嫩成朵,呈倒立姿态。【杭州龙井】 芽叶显瘦小柔软,无倒立姿态。(仅供参考,欢迎评论指正。
如何鉴别正宗的西湖龙井茶?
正宗的西湖龙井就没有办法鉴别,靠防伪标吗?那大家都知道,这个东西就是做做样子。西湖龙井茶农很多人卖防伪标就可以赚个几十万。靠口味?更是笑话,就比如梅家坞那路边上的茶叶能好吗?西湖龙井口感好的也就那么几个山头。再说了,很多富阳,新昌,嵊州好的茶叶口感比一般的西湖龙井还好!杭州认都会区这些地方收很多好的茶叶冒充西湖龙井。
龙井茶等绿茶如何分辨好坏?
春暖花开,各个产茶区也都如火如荼的赶制新茶。这其中最炙手可热的当然还是我们的绿茶皇后——西湖龙井。端起一杯龙井茶时,我们对它的了解真的够多么,不妨跟着我们一起来深入探寻西湖龙井的前世今生。01西湖龙井茶的名称西湖龙井茶在上世纪80年代前一般均称为龙井茶,其产地也仅限在现杭州西湖风景名胜区西湖街道范围以内。