泡茶应该根据茶叶自身的特点选择茶具。那么,对于新入手的茶友而言,究竟选择什么样的泡茶茶具呢?今天,我们就一起看看茶壶与盖碗两者之间的区别。一些讲究的茶人,会根据不同的茶性选择不同的茶具冲泡,两者相比较,初学者泡茶选用茶壶更为合适,待熟练之后可尝试盖碗泡茶。
什么样的茶具好呢?
这个问题范围太广,茶具的种类繁多,品牌也多,根据你自己的消费水平而定,我只能站在个人的角度给你推荐中高端定位的消费品牌,首先是挑一款如意的茶盘,首选汉唐品牌:他的原材料做工细节都是相当好的,当然价格也高。陶瓷茶具方面,大众消费品牌的有,成艺、德鸿窑:比较个性有品牌有,蕴窑、祥玉:电器方面:金灶、新功,(电器建议买品牌的,别的茶具茶盘还是主要看款式和质量,因为有好多不知名的小厂家做的也很好)以上的个人观点,想配一套比较满意的,你还是需要多去专业市场看看,多看,多对比,你就知道自己想要的,现在整个市场不景气,你看上了,和老板砍砍价,少挣点,也能成交,希望能你能买到自己喜欢的。
盖碗茶壶泡茶区别?
一般来说,泡茶的茶具有着茶壶和盖碗两种,两种茶具大家都各有喜爱。那么,对于新入手的茶友而言,究竟选择什么样的泡茶茶具呢?今天,我们就一起看看茶壶与盖碗两者之间的区别。一、结构不同盖碗上有盖、下有托、中有碗,三件一体,又称“三才碗”,盖为天、托为地、碗为人,暗含天地人和之意。盖碗造型独特,多为瓷制作,上大下小,盖可入碗。
茶壶有壶身和壶盖两个部分,常见造型有提梁壶和侧把壶,壶形变化丰富,壶身常会有精美图案装饰。茶壶质地多样。2功能不同盖碗冲泡与饮用功能合二为一,分为个人使用和多人使用。个人使用即直接往杯中放入适量茶叶,冲水之后自用或端给客人饮用。饮用时直接拨动茶盖,端碗品饮。多人使用即把盖碗当作茶壶使用, 茶叶冲泡之后,碗盖斜盖,留出一道缝隙,大小足以出水过滤茶渣。
拇指、中指扣住盖碗,食指按住盖钮,快速倾倒碗身,分茶饮用。茶壶除了冲泡茶叶的功能之外,部分还具有煮水的功能,比如煮水、煮茶,操作简单,使用方便。三、冲泡不同盖碗泡茶一是自由直观注水的角度和位置,水流的大小都能随心所欲;二是容易观察到茶汤颜色、浓度,茶叶舒展后的姿态,做到察色、嗅香、品味、观形。茶壶泡茶人性化,设计有把手,容易拿握,操作相对简单,茶壶泡茶使茶叶和水的接触面积大,利于出汤,完美诠释茶味。
茶壶还能带来仪式感,展示茶道艺术。盖碗推崇去繁从简,专注于茶,节奏稍快,但需要注意正确的握碗压盖的手势,避免防烫和倾茶不当。茶壶主张茶道仪式的和美感,以茶为媒,以茶修身,过程较为繁琐,相对盖碗节奏稍慢。盖碗与茶壶两者各有千秋,没有优劣之分,都是茶具中的经典之经典,是每个爱茶人不可或缺的茶具。一些讲究的茶人,会根据不同的茶性选择不同的茶具冲泡,两者相比较,初学者泡茶选用茶壶更为合适,待熟练之后可尝试盖碗泡茶。
茶是世人脱离凡尘,洗涤心灵的一剂良药,当泡茶的需求被满足了之后,茶器中的那些特质,能够呼应我们在茶汤里经历的感动?从注水开始,茶香的氤氲四溢;单手执壶不论壶柄的光滑或粗糙,指住的是所有喝茶人的期待;专注在泡茶的那一刻,心透过眼神凝视着茶器并静静地等待;出汤时充满力度的水线,在茶海中激荡回响;最终啜饮的是一杯淬炼过且沁透心脾的甘露。
中国六大茶类的泡茶茶具如何选择?
有句老话:“好马配好鞍,宝剑配英雄”,拥有好的工具才能发挥出更强的实力,在喝茶的世界里,同样一款好茶,也需要用一款好的的茶具来冲泡,这样才能将其茶性之美发挥到极致,中国拥有六大茶类,它们在冲泡过程中,应当使用哪些茶具更为合适呢,分解如下:1、 娇嫩的绿茶绿茶一般使用春季茶树发出的嫩芽、嫩叶制作而成,茶叶氨基酸含量丰富,鲜爽度很高,清汤绿叶的形态更是带给人一种清凉之感,结合它鲜嫩的特点,因此在冲泡过程中切勿用高温水冲泡,一般一芽一叶或一芽两叶的绿茶,比如:信阳毛尖、西湖龙井等,用80-85度的水冲泡,原料更加粗老的绿茶,比如:太平猴魁、六安瓜片等,可以用90度的水冲泡,在茶具选择上,玻璃器具最为合适。
玻璃杯、玻璃壶,能够展现绿茶的青衣玉露的优美形态,另外玻璃器皿散热快,不会聚合高温,闷坏茶叶。2、 与绿茶相近的黄茶黄茶起源于绿茶的工艺失误,经过改良,在绿茶的基础上多了一道闷黄的工序,其口感与绿茶相近,鲜爽之中多了几分醇厚,因此它在冲泡方法和器具选择上与绿茶一样,适合用玻璃器皿,勿用高温水闷泡即可。
3、 原滋原味的白茶白茶是六大茶类中加工程序最少的一款茶,人为干预很少,它近乎完美的保存了鲜叶的所有物质,白茶根据原料采摘的级别,分为四个等级,用纯芽头制作而成的称之为白毫银针,一芽一叶制作而成的称之为白牡丹,一芽两叶,一芽三叶制作而成的称之为贡眉,被抽芯之后的大叶片制作而成的称之为寿眉,鉴于白茶的级别不同,因此在茶具选择上也有很大区别:① 、利用纯芽头制作而成的白毫银针,白毫披身,外形优美,另外它嫩度较高,不适合高温闷泡,因此玻璃茶具非常适合它。
② 、白牡丹,有芽有叶,白绿相兼,冲泡水温比银针要更高一些,但也不能长期闷泡,因此选用胎薄的白瓷盖碗最为合适,它既能保持一定的温度,还能与白牡丹形成完美的融合,青白相兼的芽叶在盖碗中勾勒出一副秀丽的山水画。③、外形为一芽两叶的贡眉和大叶片的寿眉,大多由叶片制成,它生长周期长,内含物质丰富,香气浓郁,因此它适合高温闷泡,在茶具选择上 适合用瓷壶,瓷壶既能聚合热量,另外瓷壶壶壁密度高,不透气,不会损失茶叶的香气。
4、香高味厚的乌龙茶乌龙茶大多以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,加工过程中用碳火烘焙多次,它的典型特点是香气浓郁,滋味醇厚,因此冲泡过程中当以高水温闷泡,在茶具选择上用盖碗和瓷壶较为合适,既能提供它需要的高温,还能完全释放乌龙茶的香气。5、 韵味悠长的红茶红茶茶汤呈现红汤红叶,颜色特别光鲜艳亮,带给人内心一股温暖,另外它经过发酵之后,咖啡碱含量比其他茶类还要丰富,因此它在冲泡过程中不适合高温闷泡,在茶具选择上适合用玻璃壶或者白瓷盖碗,它们既能展现出红茶茶汤之美,另外也不会聚合高温,造成茶汤苦涩。
6、 陈年香的黑茶黑茶一般以茶树的芽、叶、茎为原料,经过渥堆发酵之后的黑茶,茶汤红浓,香气陈醇,它在冲泡过程中要求高温水长时间闷泡,因此在茶具选择上适合用聚热性,密闭性强的紫砂壶冲泡,紫砂壶用泥烧制而成,泥土的气息刚好能唤醒黑茶的茶性,使其滋味更加厚重,另外紫砂壶保温聚热效果极好,刚好适合闷泡粗老的黑茶,它能更加彻底的浸泡出黑茶的滋味。
为什么不同的茶要选择不同的茶具?
欢迎关注【懂茶帝】!喝不同的茶选用不同的茶具是因为对茶味的注重,如果只为解渴,就不用选用什么茶具,这也就是饮和品的区别。品是咂摸滋味,动用嗅觉、视觉等感官去感受、体会,是饮的升华,是通过品茶来品味人生、品味生活,培养高尚的情怀。泡茶应该根据茶叶自身的特点选择茶具。比如北方人爱喝花茶,花茶最注重香气,冲泡花茶要用瓷茶具。