等到真正的懂得茶文化知识了，理解茶叶了，就更不会认为茶叶利润惊人了，反而会去研究如何优化茶叶，提高茶叶的文化附加值。谢谢提问者！如果“刚进入茶叶这行，发现利润惊人，但水很深。荼是一种苦菜，当‘茶’字用，最初茶被叫做‘苦荼’。

我们的祖先是怎么发现茶树的？

我国是世界上种茶、制茶和饮茶最早的国家。在我国的古代文献和传说中，不少地方讲到茶。最早的茶是作为一种药出现的，传说神农尝百草，日遇七十二毒，用茶解毒之后，发现了茶的作用。《神农食经》讲，经常喝茶可以“令人有力悦志”。《广雅》记载“其饮，醒酒，令人不眠”。东汉时著名的医生华佗也说过“苦茶久食益意思。”在古代发现茶之后，茶最初是当做一种药材，也不叫茶。

在先秦古籍中，没有茶这个字，只有‘荼’字。荼是一种苦菜，当‘茶’字用，最初茶被叫做‘苦荼’。在长期的医药实践中，人们发现茶不仅能当药，还能清热解渴，还有一股清香的味道，是一种非常好的饮料，于是人们就大量种植，采摘，养成了饮茶的习惯，‘茶’字也就出现了。茶从药用过度成一种饮料，据可靠记载，是在西汉时期。

中国是谁最早发现的茶？最早的茶是什么茶？

这个问题很有意思，中国人是最早发现并利用茶的民族，那么谁又是中国乃至世界上第一个“吃茶叶螃蟹”的人？茶书上多半会给到我们“神农说、达摩说、陆羽说”等经不起推敲的解答。（内容不在此赘述，可上网搜索）经多年的资料收集，文献的考证，我大胆推理中国人最早发现并利用茶的时间，决不是距今五千年左右的神农，也不是南北朝的达摩，时间应可推演到万年之前，中国人的祖先便已开始使用并栽培茶叶。

距今7000-8000的跨湖桥遗址中，一颗先祖采集而来的茶籽与橡籽、陶器等新石器时代人类遗物一同出土，其中一个陶罐中还整齐摆放着各种无法辨认的树叶。距今6000年前的余姚田螺山古人类遗址中，考古工作者发现了稻谷壳堆，各种石器，陶罐，以及山茶属树根，经专家综合分析和多家专业机构的检测鉴定，认为这些古树根乃人工栽培茶树的遗存。

这些重见天日的古代遗存为我们绘制出一张史前人类的生活场景：先祖们收获着自己播种的稻米、茶叶，与采集来的野菜、野果一同烹煮，在日落时分，族人围坐篝火一同享用美食，分享着一天的经历。中国人的先祖远在采集时代便已养成利用茶的习惯，这片神奇的树叶庇佑着中华民族的健康，被历朝历代视为“治病良药”。我们所信奉的“茶祖神农”——神农帝，并非是指五千年前的某一个人，而是千千万万先祖用世世代代的生活经验传承下来的”智慧合体”。

刚进入茶叶这行，发现利润惊人，但水很深，应该怎样度过初期的困难阶段呢？

谢谢提问者！如果“刚进入茶叶这行，发现利润惊人，但水很深。”实际上这不是水深，而是刚刚进入这行业的人根底浅！为什么呢？(一)隔一行，如隔山。知识浅！摆地摊容易，随便进些货就能做。然而，茶叶不是单一的，是一个体系，从栽培茶树到采摘茶菁，从初制生产到精选茶叶，从分类加工到拼配制作，从货源供应到终端销售，从文化创意到茶文化传播，等等渠道，各有各的方法和知识准备。

如果一个刚刚进入茶行业的人，一眼就能看懂弄好的话，那不是水深，而是这个行业水太浅了。(二)看山易，进山难。误解大！读书人人都会，把书读好却不是一二年就行，要成为博士却要十多年的勤奋努力外加领悟智慧。在茶行业中，喝茶容易，认识茶叶容易，积累知识，当茶博士却又不容易。等到真正的懂得茶文化知识了，理解茶叶了，就更不会认为茶叶利润惊人了，反而会去研究如何优化茶叶，提高茶叶的文化附加值。

(三)云遮天，不知高。看不透！有些行业，在看不懂的时候进入，确实能收到很多的惊喜，得到很多的意外之财。茶行业也是！如果你处在上世纪八九十年代，或者是在本世纪初普洱茶滞销的时候进了很多货，销售困难，压(砸)在手上出不来，那么经济情况好的时候，人们追捧的时候，意外之财会砸得您晕头转向，不知爹妈。问题是你敢追求延时利益吗？！当然，如果提问者硬着头皮进入了茶行业，先前的困难确实是很多的。