于2013年开始制作晒红茶、勐库古树晒红茶……于后几年陆续有品牌推出各自系列的晒红。滇红(金丝红茶)云南晒红茶是滇红中的一种工艺为什么说晒红是滇红茶的一种工艺呢,滇指的是云南,滇红的意思就是指云南产的红茶,那晒红茶是红茶中的一种工艺,并非普洱晒红也不是普洱茶。
为什么大红袍不是红茶?
大家好,我是茶文化爱好者小詹,很高兴能回答这个问题。为什么大红袍不是红茶?在茶圈中有很多美丽的误会,比如很多人将大红袍错认为红茶。如果仅从外观来看,确实大红袍外形条索紧结,色泽油润带宝色,看起来比较像红茶,因为很多红茶色泽乌黑油润。大红袍其实大红袍是正经的乌龙茶,不要因为大红袍中有“红”字就觉得是红茶。
首先乌龙茶与红茶的工艺是完全不同的,乌龙茶的加工工艺为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥。而红茶的加工工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。乌龙茶重视杀青工艺,而红茶重视揉捻、发酵工艺。两者因为都有揉捻工艺,所以条索比较相似,都是紧结的,但色泽差距还是有的,经过发酵的红茶,显得更加乌黑。值得一提的是,因为红茶的颜色是黑色的,所以红茶的英文名叫做Blacktea。
当初红茶传到外国时,外国人看这红茶是黑色的,所以叫了这个名字。红茶虽然说大红袍与红茶都产于福建武夷山,但是两者分别属于不同茶系,所以有诸多不同之处。属于乌龙茶的大红袍,它是半发酵茶,而红茶是全发酵茶。大红袍的汤色是清澈、艳丽、呈深橙黄色,而红茶的汤色是汤色红艳,清澈明亮。大红袍的香气是浓长或幽、清远,而红茶的干茶有甘香,茶汤有甜醇的香气。
晒红会成为下一个红茶的主流吗?
于2013年开始制作晒红茶、勐库古树晒红茶……于后几年陆续有品牌推出各自系列的晒红。经销商而言:晒红跟传统滇红的价位更具有模糊性,不似传统滇红各环节流通透明化!消费者而言:不同晒红有具备口感不一,更能体现个性化需求(来源于不同山头原料)加之晒红存放下去口感确实存在转化,不像传统滇红有国标3年的束缚!综述而言:晒红自然很难产生现象级存在,但市场有之后 就会一直存在,持续!丰富了滇茶的形势。
本人喜欢喝茶,有好的红茶推荐一下吗?
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