炭焙铁观音的目的是什么？历史上安溪铁观焙火主要目的是为了保存。过去焙火时，要计算铁观音到达销区的路途时间和销茶时间，来决定火侯的处理程度，若新出的铁观音到达销区上市时，火功刚好退尽，茶叶销完未返青，那么这种火功就是处理的最好的。炭焙铁观音中【木炭】的选择也是很重要的，选择的范围依次为:①无烟无异味的炭料是首选。

炭焙铁观音的目的是什么？

炭焙铁观音的目的是什么？历史上安溪铁观焙火主要目的是为了保存。过去焙火时，要计算铁观音到达销区的路途时间和销茶时间，来决定火侯的处理程度，若新出的铁观音到达销区上市时，火功刚好退尽，茶叶销完还未返青，那么这种火功就是处理的最好的。现今运输的问题已经可以忽略不计，焙火的目的主要表现在以下五个方面：1、蒸发水分，延长保质期2、杀菌3、调和拼配原料4、增固香味，改变品质5、增进香色和熟感，满足销区不同口味我是云朵，感谢阅读，喜欢喝茶的朋友们欢迎关注醉品公众号：cnzuipin！。

炭焙铁观音用什么木炭比较好？

炭焙铁观音中 【木炭】 的选择也是很重要的，选择的范围依次为: ①无烟无异味的炭料是首选。如: 龙眼树木炭为最佳。②无烟，有特殊松香味的松树木炭。烘焙出来的茶带特殊松香味。如: 安徽松树木炭，只因价格高，一木难求。③无烟，有味的炭料，燃烧时有特殊不适的味道。如: 荔枝树木炭，芒果树木炭等。④有烟木炭。