地界普洱茶2020春的价格，今年春茶铁观音价格表有哪些栏目呀有没有比去年上涨了搜
2024-06-17 15:02 
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1，今年春茶铁观音价格表有哪些栏目呀有没有比去年上涨了 搜
2，春茶贵还是秋茶贵
春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。 我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下： 不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。比如绿茶，春季气温适中，雨量充沛，色泽绿翠，叶质柔软，而且氨基酸和多种维生素含量丰富，使得春茶的滋味鲜爽，香气浓馥保健作用明显。而且，春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中品质最佳的。夏茶新梢生长迅速，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。 春茶、夏茶、秋茶还可以从两个方面去鉴别。 1、干看。主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者，乃至春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑；荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小；绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红；且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。另外，还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断，如果发现有茶树幼果，估计鲜果大小近似绿豆，那么可以判断为夏茶。到秋茶时，茶树鲜果已差不多有桂圆大小了，一般不易混杂在茶叶中，但7—8月间茶树花蕾已经开始开花，9月开始，已出现开花盛期，因此，凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中，经过筛分、拣剔，是很少混杂花、果的，因此必须进行综合分析，方可避免片面性。 2、湿看。就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮；不论红茶还是绿茶，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显，此为夏茶。凡香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色叶芽，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，当属秋茶。
3，春茶上市时间价格会有波动吗
今年春茶上市时间，价格会有波动吗? 西湖龙井，碧螺春和君山银针，这三种茶都在三月份新茶上 市，因为这三种茶的先摘采摘很细嫩的芽叶精制而成。 君山银针是单采芽头，碧螺春是采摘一芽一叶初展，芽长在 1.6～2.0 厘米的鲜叶，所以这两种茶叶都在 3 月 20 日左右上架，明 前西湖龙井也是采摘一芽一叶初展的芽叶， 此种嫩度鲜叶做出的 新茶也是龙井当中品质最好的， 西湖龙井本来也可以在今年春分 时节（3 月 21 号春分）上架，但是因为由于最近一段时间天气早晚温差大，并以过程性降雨为主，今年早熟品种“龙井 43”开采时 间在 3 月 25 日左右，而龙井群体种要延迟至清明前后才能采摘，但 是上市的推迟，鲜叶内涵物质的积累，对提升龙井茶品质可是相当有 利的哦。 而同样采摘细嫩的黄山毛峰却在 4 月 3 日到 5 日上架， 是因为黄山毛峰产于黄山风景区以及黄山的汤口、富溪一带，此处都为海 拔在几百米的高山里， 阳光光线是以 45 度左右的角度照射在茶树 上，使得芽叶生长较一般丘陵地区和平原茶要慢，但是正因为这 样一个因素，才使得黄山毛峰具有卓越的品质和口感。 祁门红茶在 4 月 8 号上市，祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽 叶作原料，所以鲜叶原料相对于绿茶要更加成熟一些，加上红毛 茶制成后，还须进行精制，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、 切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序复 杂花工夫，所以两项因素综合作用使得祁门红茶要在 4 月上旬才 能上市。 太平猴魁在 4 月 10 号上架:作为十大名茶之一，太平猴魁外形两 叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，它和其他绿茶给人感 觉的第一眼感觉不同在于外形要大而长，茶叶要长出一芽三叶或 四叶时才开园（谷雨使节才开园） ，所以在比其他绿茶采摘时间要 迟，当然也上市要到 4 月 10 号左右了。 六安瓜片： 是我国绿茶中惟一去梗去芽的片茶， 鲜叶必须长到 “开 面” （一芽三，四叶）时才采摘，以保证茶品茶味。早上采，下午 “板片”“去梗”“去芽”，以“片”取胜， 采摘时间必须在“谷 雨”前后十天（4 月 5 日是谷雨） ，所以今年的六安瓜片在 4 月 10 日左右上架。 铁观音：4 月 8 号上架，因为铁观音属于六大茶类的青茶，因为 青茶品质的独特，既有绿茶的香气芬芳，又有红茶的醇厚，所以 对鲜叶的采摘要求为：不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟 新梢的 2—3 叶， 俗称“开面采” ，是指叶片已全部展开，直到形 成驻芽时才采摘。所以铁观音要在四月上旬才能上市。 普洱茶：普洱茶属于六大茶类中的黑茶，是一种全发酵茶类，普 洱茶纯厚的品质要求云南大叶种，鲜叶原料比较成熟，而且茶叶 加工过程中要经过一个渥堆的过程，渥堆是比较耗时的，所以两 方面因素的综合，使得普洱茶要到五月份才能上市。
