毛里塔尼亚甜茶位于西非西北部的毛里塔尼亚，素有“沙漠王目沙漠、半沙漠占全国总面积的三分之二。农牧业人口占全国总人口的85%要从事游牧，有多量的牛、羊、骆驼。干旱酷热的沙漠气候，及其以牛，羊的生活习惯，使毛里塔尼亚人喜爱饮茶。伊斯兰教是毛里塔尼亚的国教，几乎人人都信奉。在首都努瓦克肖特，时分，全城响彻向真主祈祷的广播声，人们在向真主的祈祷声中开始了新的祷完毕，人们就开始喝茶。他们一般是先将茶叶放入小瓷壶或小铜壶里煮，入白糖和鲜薄荷叶，然后将茶汁注入酒盅大小的玻璃杯里，茶汤色如咖啡厚、味甜而清凉。

毛里塔利亚的茶文化

毛里塔尼亚人饮茶一般每天三次，每次三杯。如果休息在家中或逢节日数可多达十次以上。他们喜欢中国的绿茶，尤其青睐眉茶和珠茶。他们要求适中，经多次煮泡后，汤色不变，并喜欢汤色深的茶。毛里塔尼亚人日常生活中大多食用牛羊肉和骆驼奶，因此，常以饮茶的消化;由于天气炎热，人易疲劳，而饮用浓糖茶，能消除疲乏、振奋精神，成了毛里塔尼亚人的嗜好，“不可一日无茶”，这句话在毛里塔尼亚，丝毫之意。

对毛里塔尼亚人来说，茶也是招待客人的必需品，每当亲朋好友登门拜的主人总是以甜茶招待，称作“见面一杯茶”，甜茶味爽口而甜润的浓糖提神醒脑，且饮后令人有愉悦和清凉之感。这种独具一格的甜茶，不仅成了毛里塔尼亚人的传统饮料，也是中国洲的一种主要饮用方法。