在浓香型铁观音里面，虽然烘焙程度大于清香型铁观音，跟闽北乌龙茶相比较，简直就是天差地别了。从最早的铁观音，到后来出现的清香型和浓香型之分，把铁观音分成了两个大类。安溪铁观音（在绝大多数茶友的眼里：正味、黄金桂、本山和毛蟹，都是铁观音），其特性更偏向于绿茶。

陶瓷碗起源于什么朝代？唐朝？

谢谢@悟空系小秘书邀请 如果的回答对你有所帮助，记得点赞哦我们来看这下这个问题：陶瓷碗起源于什么朝代？陶瓷碗的释义首先陶瓷严谨的角度来说是陶器和瓷器的统称，陶器和瓷器是不同的：一般陶器是用陶土（也就是黏土）在800左右摄氏度下烧制的，基本无釉、吸水率高，也有比较特殊的像唐三彩这种上釉陶器是在1200左右摄氏度下烧制的；而瓷器是用瓷土（也就是高岭土）在1200-1400摄氏度下烧制的，绝大数都有釉，基本不吸水。

来源于：故宫博物院藏【三彩马】　　三彩马，唐，高76.5厘米。此马两耳上耸，双目圆睁，直立于托板上，表现出伫立时宁静的神态。头戴络头，身披攀胸和鞦带，上挂杏叶形饰物，马背配鞍，外包鞍袱，下衬雕花垫和障泥，尾系花结。通体施白、绿、赭三色釉。　　此件唐三彩作品造型准确，比例匀称，挺拔有力的四腿刻画得尤其生动。

所以陶瓷碗的起源要分为：1.陶碗的起源 2.瓷碗的起源陶碗的起源陶器中国的最早起源于新石器时代，在新石器时期就发现了罐碗类的陶制容器，而最早的陶制容器是2012年在中国江西仙人洞文化发现陶罐碎片，年代大约在公元前20000年到19000年。来源于：故宫博物院藏【磁山文化红陶平底碗】　　红陶平底碗，新石器时代磁山文化，高6.7厘米，口径18.2厘米，底径6.4厘米。

　　碗敞口，口以下渐内收，平底。泥质红陶，胎壁薄厚不均。磁山文化陶器以红陶为主，碗是其中较常见的器形之一。此碗制作工艺明显带有新石器时代中期陶器的特征。　　磁山文化因最初于1973年发现于河北省武安县磁山村而得名。据科学测试，其年代约为公元前6000～前5600年，属于华北地区新石器时代中期文化遗存。

瓷碗的起源大约在公元前16世纪的商代中期，中国就出现了早期的瓷器。因为其无论在胎体上，还是在釉层的烧制工艺上都尚显粗糙，烧制温度也较低，表现出原始性和过渡性，所以一般称其为“原始瓷”。来源于：故宫博物院藏【原始瓷青釉弦纹罐】　　原始瓷青釉弦纹罐，商，高31.4厘米，口径20厘米，底径9.3厘米。罐口外折，短颈，溜肩，肩以下内收，平底。

铁观音是什么茶？冲泡时有哪些需要注意的？

铁观音其实是属于绿茶和红茶之间的。那么下面我就来说一下有哪些需要注意的吧。1、洗杯：我们需要先用开水把茶具冲洗一下，这样可以既洗杯又有温杯的效果，也是十分方便呢。2、置茶：我们用茶匙取出一定量的铁观音放进盖碗中，茶叶不需要太多，是茶碗的一半就可以了。3、洗茶：我们先将烧开的水倒入盖碗里，对茶叶进行冲烫，去掉茶叶里的杂质，时间不需要很长，然后将茶水倒掉就可以了。

都是乌龙茶，究竟是武夷岩茶比较好喝，还是安溪铁观音比较好喝？

武夷岩茶和安溪铁观音虽然都是乌龙茶，但却是两种截然不同的口味，不能用哪个比较好喝来比较。乌龙茶的发酵程度，介乎于绿茶和红茶之间。根据产地的不同，可以分为：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。武夷岩茶，属于闽北乌龙茶；而安溪铁观音，则属于闽南乌龙茶。因为产地不同，所以各个产区的乌龙茶各具特色。而就算是同一产区，其产品大类当中，也分别分出了各个不一样的小类，口感也不一样。

下面，老茶农老郑，就来与您分享一下关于乌龙茶的浅见，希望能够解决您的困惑。闽南乌龙和闽北乌龙概述乌龙茶主要有四大产区，各个产区所产的乌龙茶，口味完全不同。其中，闽南产区的乌龙茶与台湾产区的乌龙茶比较相像。而闽南乌龙和闽北乌龙，却有着很大的区别。闽南乌龙茶闽南乌龙茶的代表，是安溪铁观音。而安溪铁观音的起源，在当地却分成了两个不一样的版本。

无论是“魏说”的观音托梦，还是“王说”的乾隆赐名，始终都无法改变铁观音起源于福建安溪的事实。闽南乌龙铁观音，至今已经有将近300年的历史了。在近300年的发展历程里，相继推陈出新，不断演变。从最早的铁观音，到后来出现的清香型和浓香型之分，把铁观音分成了两个大类。而随着黄金桂、本山、毛蟹等各个不同品种的发现，更是把铁观音带入了一个鼎盛时期。

有别于六大茶类当中的所有茶品，铁观音追求的最高境界，是产自秋天的秋茶，就连同属于乌龙茶类的闽北乌龙和广东乌龙，都和它不一样，只有台湾乌龙，与安溪铁观音同出一脉，传承了闽南乌龙茶的这个特点。铁观音秋茶比春茶的回甘更好，生津更加强烈，香气更加醇和、持久。而春茶的口感会比较平淡，茶汤饱满程度不如秋茶。在浓香型铁观音里面，虽然烘焙程度大于清香型铁观音，但是跟闽北乌龙茶相比较，简直就是天差地别了。

浓香型铁观音，以其焙火程度来看，应该是介乎于清香型铁观音和闽北乌龙茶之间，属于中等火候的乌龙茶。闽北乌龙茶闽北乌龙茶（武夷岩茶）的品种很多，而其中广为人知的品种，主要以武夷大红袍和武夷水仙为代表。在武夷岩茶中的大红袍、白鸡冠、铁罗汉和水金龟，则被称为武夷岩茶的“四大名枞”。“大红袍”，被称为武夷四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉。

传说中“大红袍”的典故，由来已久，至今已经有600多年的历史了。600多年以来，关于大红袍的故事层出不穷。从民国时期的一斤大红袍可以换4000斤大米，再到1972年美国总统尼克松访华，毛主席以4两大红袍相赠。大红袍存世以来，留下了许多经典的传奇故事。和闽南乌龙茶的轻焙火不同，闽北乌龙茶采用了重焙火的工艺。

应该说焙火工艺，是闽北乌龙茶的灵魂所在。闽北乌龙茶的制作工艺，结合了绿茶和红茶的加工工艺，又有别于闽南乌龙茶的加工工艺，在六大茶类当中，是制作工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。闽北乌龙茶的历史，要比闽南乌龙茶的历史更加悠久。虽然两种乌龙茶的特性有所不同，但两者之间却有着千丝万缕的牵连。闽南乌龙茶和闽北乌龙茶的区别闽南乌龙茶和闽北乌龙茶虽然都属于乌龙茶，但是两者之间却还是有一定的区别。

①外观上的区别闽南乌龙茶以铁观音为代表，其外形卷曲、肥壮圆结，整体形状像蜻蜓头或者青蛙腿一样。而乾隆皇帝更是形容其：沉如铁，形似观音，故赐名为铁观音。闽北乌龙茶以大红袍为代表，其外形为条索状。质量好的大红袍，其条索紧结壮实，稍扭曲，色泽油润。陈年的大红袍，则呈现出灰褐色。②颜色上的区别闽南乌龙茶，颜色以翠绿色或者墨绿色为主，有的因茶树品种不同，则呈现出黄绿色。

闽北乌龙茶，颜色以黑褐色或者灰褐色为主，有的则呈现出深褐色，因其焙火程度的不同而不同。③茶汤的不同闽南乌龙茶，茶汤颜色较浅，就算是浓香型的铁观音，颜色也不深。而陈年铁观音，因为存放年限较长，茶汤的颜色会比较接近闽北乌龙茶。闽南乌龙茶的香气，容易显露在空气中，是一种外扬的香气。而高端铁观音的香气，偏偏又若有若无、虚无缥缈、只可意会。

闽北乌龙茶，茶汤颜色较深，呈红褐色。白面红汤，是指闽北乌龙茶在冲泡的时候，盖碗的盖子边缘溢出的茶汤，初看是像水一样的颜色，而盖碗里的茶汤冲泡出来，却是深红透亮的红褐色，近似于红茶。闽北乌龙茶，其茶汤的香气比较内敛，香气溶于水中，茶汤更加厚重，入口的口感，会比闽南乌龙茶让人感觉更加沉稳。闽南乌龙茶和闽北乌龙茶的选择两种茶，虽然都是乌龙茶，但是却千差万别，相去甚远。

爱茶之人，是选择安溪铁观音，还是选择武夷岩茶？却要因人而异。安溪铁观音（在绝大多数茶友的眼里：正味、黄金桂、本山和毛蟹，都是铁观音），其特性更偏向于绿茶。特别是黄金桂和毛蟹，口感和绿茶更为相像。有一些胃寒的茶友，基本上很难接受安溪铁观音，建议选择重焙火的闽北乌龙茶。而另外一些胃热的茶友，则无法接受闽北乌龙茶的火气，建议选择安溪铁观音。

武夷岩茶大红袍，虽然被称之为茶中之王，却并不是每一个人都可以接受的茶。安溪铁观音，虽然在某些因素的误导下，近年来倍受打击，却不可否认其在茶界中的江湖地位。以上评论，为茶农老郑的个人见解，虽然未必准确，但也并非虚构。做茶农多年，不求大富大贵，只求能够做出一杯对得起良心的好茶。所以，在老郑的眼里，追求的终极目标是：好茶难求，八两足矣！认真、执着，追求美食的更高境界。