原创问答：真茶君—普文《1》很多人在谣传喝茶的终点站在普洱茶，很无奈，每个的饮茶习惯都不同，普洱茶的制作工艺确实比较传统，在唐代，宋代、明代一直延续至今，很多绿茶商人认为普洱茶是靠炒作的，普文更不认同，普洱茶的制作工艺，值得考究，树种值得保护，更像很多人认为是落后树种，反而我们在制作环境的茶人，认为大叶种茶树确实很有市场，云南的生态环境是优质的。

普洱茶汤的“粘稠感”，您品得出来吗？

大约5年前，国内知名茶坛《茶语清心》曾举办过一场普洱盲品全国大师赛，活动涉及20多个城市及部分海外地区，当时引起整个茶友界轰动，传为一段江湖佳话。这是当年盲品论茶活动的公开评审表，后数度为专业活动与茶企评审而演变，在此作为早期资料也分享给大家参考与斧正：————————————————————————盲品评审表(茶友审评专用版)品名/编号:克数:用水:茶具:省份/地区:审评人：评审项(茶汤类)分值(25分)茶汤香气(1-5分)：通透度(1-5分)：回甘度(1-5分)：耐泡度(1-5分)：仓储/陈化(1-5分)：合计：评审项(综合类)分值(25分)茶汤稠度(1-5分)：生津度(1-5分)：层次/收敛性(1-5分)：喉韵(1-5分)：茶底/尾水(1-5分)：合计总计：———————————————————————在该评审表必选项的综合类中，即有关于茶汤稠度的分值5分，而当时参赛的盲品茶品，均为次新至中期的普洱生茶。

因此，除了我们耳熟能详的熟普粘稠的米汤感、果冻感之外，生普的粘稠度也是始终存在的。在之前悟空问答中「大隐茶坛」曾提及：“普洱内部物质变化，是茶叶内的草本物质在后发酵和酶促过程由内而外，由颗粒化向腐植化、粉质化缓慢转化的一个长期过程。”当我们在上好的新茶饼条索中，挑出一些肥嫩的春梗（俗称水管料），用指甲掐断后，会发现断口处有丝状体的黏连不断，该物质会始终存在于精心贮存的干仓环境普洱茶中。

当我们再启散一饼民国年间珍藏的号级茶，经摄氏100°的开水高温淋壶醒茶，干仓贮存的号级茶芬芳与茶底必定也是活性的。将近100年的古董级老茶，经高温冲泡后融入茶汤，斟入茶盏，黏稠的茶汤必定是吸热的，半凝胶液体状的。不烫口，不黏唇，入口即化。茶汤数巡过后，两颊、齿间、乃至整个口腔是越发干净的、利落的，愉悦的，不留有一丝杂味…… 品饮者必定会由此领略到何为茶汤粘稠感的巅峰。

你对普洱茶是品茶的终点站有什么看法？

原创问答：真茶君—普文《1》很多人在谣传喝茶的终点站在普洱茶，很无奈，每个的饮茶习惯都不同，普洱茶的制作工艺确实比较传统，在唐代，宋代、明代一直延续至今，但是很多绿茶商人认为普洱茶是靠炒作的，普文更不认同，普洱茶的制作工艺，值得考究，树种值得保护，更像很多人认为是落后树种，反而我们在制作环境的茶人，认为大叶种茶树确实很有市场，云南的生态环境是优质的。

《2》普洱茶进入市场，以苦涩口感多变，香气多变，可存储的茶为切入点，其实这传统制作工艺上的一种延续，对于普通老百姓来说，较为实用，但是普文作为喝茶人的终点站，普文认为不一定，需要根据某些情况而定，不合适喝，怎么会成为喝茶人的终点站呢？《3》不要以这样的方式去引导茶友，普洱茶的工艺已经非常乱，炒作非常混乱，喜欢的普洱茶依旧喜欢，喜欢铁观音的依旧铁观音，茶品类不会因为某款茶的盛行，其他茶会消失，众口难调，说白了自己喜欢喝就好。