近日潜心钻研须臾不离的茶，正如对中国的拳术一样对中国茶颇为心仪，姑道其一二。

　　《神农本草经》有“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”之说，“荼”通“茶”，是茶叶有药用之始。周武王伐纣，经过巴蜀之地，当地官员献茶“纳贡”，茶荣升为“贡品”。西汉，川地“烹荼尽具，武阳买荼”，出现了茶叶买卖市场。唐顺宗永贞元年(公元805年)，日僧最澄将中国茶籽携归扶桑，植于近江台山麓，中国茶流传海外。大明开国皇帝朱元璋下诏废团茶，兴叶茶，促进了炒青散茶业。鸦片战争后的1886年，中国茶叶出口亚欧等地达13.4万吨，创历史最高纪录。1940年，迁址重庆的复旦大学增设茶业系(科)，这是我国高等院校中最早创建的茶业专业系科。1987年11月由中国农业科学院茶叶研究所主持在杭州举行“茶―品质―人类健康”国际学术讨论会。3年后的1990年，“中华茶人联谊会”在京创立；同年10月，“中国茶叶博物馆”在杭州试开馆，并举行“杭州首届国际文化研讨会”。20世纪最后一年，全国茶叶出口逾30万吨，居世界首位。

　　孙皓首倡“以茶代酒”。孙皓是三国时吴国末代君主，残暴不仁。有时却忽发“善心”，体恤下属，有次他召谋士韦曜议事，议毕设宴款待。韦曜申言不喝酒，孙皓竟不以为仵，“赐茶�以代酒”。

　　唐代陆羽，被奉为“茶圣”，他写出了世界上第一部茶学专著《茶经》，对茶业作出了重大贡献。湖州刺史李季卿，有日邂遇陆羽，殷请烹茶，之前遣军士执瓶操舟，去南零取水。水至，陆羽用勺扬水，说：江水是江水，但不是南零江水，倒似临岸之水。取水军士否认。陆羽倒水于盆，至半急止，又用勺扬水，说，以下是南零江水。取水军士大惊倒地伏罪：“我从南零取水到岸边，被船荡去了一半，怕水少，挹岸边水增满，没料竟被先生识破……”对水神鉴如陆羽，世所罕见。

　　宋徽宗赵佶，治国无方，治茶有道。他以亲身体验写出《大观茶论》，推出“采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙”饮茶“十六字经”。有次他密晤名妓李师师，自执鎏金碾轮，在流云纹碾子里碾成“瑞草魁”，放进一只绿釉杯中冲泡，然后端给李师师品尝。李师师啧啧有声，赞不绝口。赵佶则念念有词：“茶魁献花魁，花魁啜茶魁，不亦乐乎？”

　　唐代盛诗。李白嗜酒，斗酒诗百篇，流传着不少饮酒诗。卢仝则好茶，他的“七碗茶”诗不同凡响：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子(卢仝的号)乘此清风欲归去。”