正味黑乌龙茶，即黑乌龙茶鲜叶采摘后第二天上午炒制，采用重晒多摇、长间隔的处理，发酵度比较适中。正炒茶的制作方法基本延续传统观音的工艺。正味铁观音干茶色泽乌青，沉重厚实，冲泡后有沁人心脾的兰花香味，口感很顺滑，回甘很强劲，七泡有余香。正味黑乌龙茶除了好喝之外，还具有良好的养生保健功效。综合看来，以下十大功效最为突出。

　　黑乌龙茶可以补充维生素。黑乌龙茶含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，常喝铁观音能够适时的对人体补充维生素、氨基酸等营养物质，从而达到养生保健效果。

　　黑乌龙茶还有降血压。黑乌龙茶叶中所含有"茶单宁"，是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。

　　黑乌龙茶可以达到提神效果。黑乌龙茶叶的咖啡碱元素，带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物;茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。

　　很多人分不清乌龙茶是不是绿茶。其实绿茶和乌龙茶都是同一种茶树，所以具有很多相似的地方。