但所有的茶都一定要趁热喝吗？也不见得。所以我们也要各位去想一想看，现在很多人说你要感恩，你要感谢，到底对不对。圣人看到坏人，自己要检讨为什么你这个圣人有这么多坏人。晓茗从小就经常听到父母唠叨，茶要趁热喝，一定不要喝凉茶，再加上在现在其“多喝热水”这句话已经被玩坏了，可见这句话是多么的深入人心。

茶为什么要趁热喝？

晓茗从小就经常听到父母唠叨，茶要趁热喝，一定不要喝凉茶，再加上在现在其“多喝热水”这句话已经被玩坏了，可见这句话是多么的深入人心。先辈们因为资源比较的匮乏。喝热茶已经是我们常用的生活方式，但喝热茶这习惯可不是现在才有了，在古代人们也常会说“多喝热水”，不如你看看陆羽《茶经·五之煮》中就记载者：乘热连饮之，以重浊凝其下，精英浮其上。

如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。陆羽认为，热量使茶的“精英”聚拢。若放凉了，精英消散的茶汤也就索然无味了。这样的观点，在今天的饮茶生活中已与时俱进了。趁热喝茶得看茶我们常说茶要趁热喝，如果茶凉了，就没有那么香了。如果茶凉了，茶的滋味口感上会发生变化，如果茶凉了，有些茶汤会变哭，远没有热饮时的甘甜。

我们也知道，我国茶类品种非常多，每种茶的冲泡温度也不一样。甚至现在还出现了冷泡茶的喝法，但好的茶还是要搭配准确的温度，这样茶本身的味道、香气、口感才能充分的冲泡出来。关于如何冲泡一杯好茶，之前的文章写过，大家可以回顾一下。为什么说趁热喝会比较好呢？对于大部分的茶来说，茶汤的温度的增高，会让茶本身的苦涩降低，香气反而会随着热度增高。

像乌龙茶、红茶等趁热喝最好了，香气与口感在微烫是饮用最佳。但非要说所有的茶都必须要趁热喝吗？也不是那么的一定，像我刚刚说的冷泡茶，冷泡后口感会变得不一样。但所有的茶都一定要趁热喝吗？也不见得。在古代我们喝茶与制茶的品种与方式方法都是非常少的，自然饮茶的方式也是较少。你看，像红茶的鼻祖正山小种以及武夷岩茶都是从乾隆年间才开始做大，慢慢的才开始出名。

在这之前，听说过红茶嘛？没有吧。我们前面说像武夷山岩茶或者是红茶这类，适合用热水冲泡后尽快饮用。而像白茶这类红茶，其实等茶汤温度降下来后，饮用的口感会更好。历史永远都是波澜壮阔的，起起伏伏。而茶文化在历史的洪流中也因此在变动。像大红袍，现如今母树大红袍仅仅剩下那几株，产量越来越少。而后我们通过科学的技术，无性嫁接除了纯种大红袍，奇丹。

像正山小种，不知道大家知不知道，正山小种是分等级的。而金骏眉则是与正山小种产自同一颗茶树，只是在传统的制作工艺上加以改变，创新。制作出红茶中最受人欢迎，品级最高的红茶。其实对于喝茶，每个人在每个时间段的需求量不一样。在炎炎夏日，谁都不太想喝一壶滚烫的热茶，而在寒冷的冬天谁也不想灌一肚子的冷泡茶。如果你是爱茶的人，肯定要选择准确的温度来冲泡红茶，在最佳温度时品味茶汤。

而如果你只是喜爱茶，可以用你喜欢的方式来喝茶，但前提是对身体好的情况下饮用。对于热饮红茶，给大家提几个小的小技巧：器皿选择其实茶杯也会影响茶汤的温度，所以很多茶友在喝茶的时候都要先烫一下茶壶与茶杯。学会啜饮其实就是小口小口的喝，一边吸取茶汤的香气，一边一点点的品尝茶汤，感受茶汤在口中的香气与口感。————————关注晓茗说茶，诚信与您聊茶，有问必答！。

为什么茶要冲着喝？

原文：道冲，而用之或不盈。渊兮，似万物之宗；挫其锐，解其纷，和其光，同其尘。湛兮，似或存。吾不知谁之子，象帝之先。《道德经》第四章，首先一句话叫作：道冲，而用之或弗盈。有人说，道是冲而用之，其实不是。道冲，是个名词。因为道是虚的，一定要用冲，才有作用，如果道是静的，它就生不出东西来了。你看中国人，说我们“冲杯茶”吧，为什么茶用冲的？就是根据《道德经》来的。

现在不是，泡茶，什么叫泡茶？你拿什么去泡？冲茶，很多东西一冲，它那个味道就出来了，一冲它一个新的东西，它就产生了。所以，“道冲，而用之或弗盈”，你看它就一个很简单的动作，但是你怎么做，怎么把它使用，它都不会满的，因为一满就没有用了，这是个很重要的观念。我们老喜欢满，一满就满招损嘛，一定是损的，那你招损干什么，你不要让它满多好。

因此，“冲”，就是使它虚的意思，它永远不会满，所以它永远可以用，时时保持冲虚，就你就永远可以使用，这就叫道。渊兮，似万物之宗。“渊”，是水的深谷。“似万物之宗”，它好像是所有万物的本源，好像都从这里生出来的。你看科学告诉我们，海洋江河里面的很多东西，有很多是宇宙万物里面最早出现的。那它怎么生的？下面有一段话来说明它的过程，我们就感觉到，我们的道，跟西方人对道的认识，好像有点不一样。

它说，挫其锐，解其纷，和其光，同其尘。你先看这四个“其”是什么意思？就是道的作用。道的作用是什么？人家有锐，你把它挫掉，那不是，那就强制嘛，那就不自然嘛。它是什么呀？它是把自己锐利的那一部分锋芒，自己把它挫掉。它这个道是很锐利的，可是它把自己的锋芒收敛起来，让你没有感觉到。我举个例子好了。天生人，天也杀人。

人自然生，自然死，就是老天的作用，就是自然的作用，就是道的作用。可是你会不会害怕，觉得道要来把你收拾掉？当然不会。它让你没有感觉，让你自化。“自化”两个字，是道最了不起的。我是有锐利的，可是我很收敛，让你没有感觉到威胁。它可以把很多的纷争化解掉，可是它没有功劳，好像它不存在。你慢慢从这四个“其”字，可你会感觉到，道它不威胁你，它不利诱你，它不恐吓你，它不主宰你，这跟西方不一样。

西方上帝是主宰一切的。上帝创造以后就说，你们都是我造的，这个不是“为而不恃”，你们都要敬仰我，这个不是“功成而不居”。刚好跟老子所讲的相反，我们从这里才知道，中西文化为什么这么不同。“挫其锐”，一个人不能锋芒毕露，不能到处要显示我的能干，那你会死得很惨。“解其纷”，人家有什么纷争，你不能说都听我的，不可以，你要让他们自己去磨合，你在当中做了很多事情，但是要让他们都没有感觉到。

“和其光”，你不能用你的光耀去照别人，你不可以，你要让他自己显出他的光耀。“同其尘”，你不能够善恶分明、是非分明，都不可以。因为对圣人来讲，是没有坏人的。圣人看到坏人，自己要检讨为什么你这个圣人还有这么多坏人。那你算圣人吗？湛兮，似或存。就是它这个深渊，一旦澄清下来的时候，你就发现水里边也有东西，那就是道。

道平常是看不见的，但是有时候，你会隐隐约约看得见，好像真正那个“有”就出现了。你看它这里面告诉你，无会生有。你没有锋芒，但是你有锋芒的作用，你不去解决人家的纷争，但人家纷争因为看到你，它就化解掉了。人家突然间有光，那不是因为你照耀他，他要感谢你，没有。所以我们也要各位去想一想看，现在很多人说你要感恩，你要感谢，到底对不对。

我也不知道。老子他说，道是什么？吾不知谁之子，象帝之先。他用这句话来问道是什么，非常有意思。我们不知道它是谁的儿子，这个吾，也不一定是老子本身，因为老子也是集大成的。我认为我们中国人，很少有我的概念，这个“吾”就是我们。“我们找来找去，不知道它是谁的儿子，他的爸爸是谁，它的根源在哪里”。告诉我们，我们所看到的都是现象，都是道的作用，但是真正道的本体在哪里，“象帝之先”。

什么叫“象帝之先”，“象”就是《易经》里面八八六十四卦的卦象，就叫象。“帝”是最原始的，就是太极，一画开天。所以很多人解释“象帝”，解释来解释去，他就没有找到根源。老子这句话说“吾不知谁之子”，就是要去找根源，结果你不去找根源，你光在这里，象跟帝转半天，你转不出来。它是什么？“象帝”，就是八八六十四卦那些象的最原始的那一画，就叫太极，太极就是有的开始。

“象帝之先”呢，就是说道在这些象的前面就有了，所以叫做先天。道是先天就存在的，象是我们后天才看到的，你如果用这样来解释先后天，它就不玄了。有什么玄呢？每个象它的背后，都有它的道在里面，只是你光迷惑在这个象里面，你跳脱不了这个象，你破不了象执，你就进不了道体。“象帝之先”，就是它先于象而存在的，那就叫无。

你为什么要喝下午茶？

你好，我是侒侎，很高兴回答你的问题。下午茶文化来自于英国19世纪，当时是因为英国上流社会为了在午饭和晚饭之间很长时间内打发闲暇时间和缓解饥饿的感觉，而逐渐兴起的饮茶吃糕点面包的社交生活。从繁杂的下午茶器具到种类繁多的茶和面包小点，都是当年贵族们展示自己奢华奢靡生活的一种方式，现代人的下午茶的意义和方式早已经截然不同。

讲究一点的，到星巴克点一杯咖啡，和朋友聊聊天或刷刷手机，甚至干脆就是在公司里家里泡杯茶冲杯咖啡，吃一两块点心饼干。给自己补充能量，或让自己放松一下。所以下午茶内容并不重要，重要的是每天下午给自己一个休憩的时间，让紧张一天的身体和脑力都缓解一下。这是爱惜自己的一种生活方式。当然如果周末有时间，在家里给自己或家人一起来一次豪华版的下午茶，也会给生活增添很多情调和仪式感。

所谓“美好的生活不止在远方，更在你略微勤快的双手中[呲牙]。”以上只是我的个人观点和感受，希望对你有所启发和帮助[大笑]。