怎么购买安化黑茶1、观察外形优质的安化黑茶其外形色泽，它的条索匀齐、卷折成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。湖南黑茶的代表就是安化黑茶。根据黑茶的制作原料等级划分，有“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，越往后，等级越低。

黑茶是什么茶？

欢迎关注【懂茶帝】！黑茶是中国六大茶类之一，属于后发酵茶，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南、湖北、四川、云南、广西等地。由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长的时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此得名。其中以云南普洱茶、广西六堡茶较为著名。而黑茶都具有以下共同特征：一、在原料上：多由粗老的梗叶制成。

如何选择湖南黑茶？

湖南黑茶的代表就是安化黑茶。近年来，安化黑茶因其独特的品质和保健功效越来越受到人们们重视和喜爱，被誉为"21世纪人类健康的新希望"，其千两茶更是享有"世界茶王"和"中国茶文化的化身"之美誉。一款好的湖南黑茶取决于原料的品质和制作的工艺。原料好的茶，如果制茶师技术不过关，可能就是对好原料的一种浪费，成品也不会好。

原料不好的茶叶，制茶师技术再高也无法拯救茶叶中存在的缺点。因此，要想有好的口味和作用，第一，其原料必须是安化境内的群体品种，因为安化当地的地质特性，具有形成于6亿年前的冰碛岩，在此基础上生产出来的茶叶作当原料，才有安化黑茶的独特作用。第二，要有严格的拼配比倒，这就需要技术高超的制茶师，如果没有好的拼配比例，做出来的黑茶也是垃圾。

第三，要有严格的制茶工艺。安化黑茶一些独特的加工工艺为该类茶所独创、独有，这是形成安化黑茶特异品质的重要原因。第四，必须在安化境内生产。加工黑茶时，其原料的选用、加工的地域、气候等都至关重要。同一个茶，其原料在不同的地域条件下加工，其风味就有一定差异。因为茶叶在加工过程中有酶的参与，温度、湿度等外部环境对其活性都有不同程度的影响，况且黑茶加工过程中还有微生物的参与，不同的地域气候条件下的微生物种群及同一种群的微生物都有质和量的差异，因此，只有安化境内的原料，安化境内加工出来的产品才具有安化黑茶独特的保健功效。

在选择安化黑茶时，首先要选择安化境内大厂知名品牌。只有大厂知名品牌，才聚合原料、技术、人才等优势资源，生产出来的产品才有品质保证。其次，要观其外形、色、香、味等，如黑砖要砖面平整、干茶色泽乌黑油润有光泽、香气纯正、汤如琥珀、入口醇和柔滑;茯砖则金花茂盛，菌花香浓郁;千两茶则压制紧密，没有出现“烧心”等。

天尖是生茶还是熟茶？

安化的黑茶没有生熟之分，普洱才有生熟之分，本来普洱也没有生熟之分，六七十年代人工加速发酵渥堆才有生熟。从工艺上分的话，觉得安化跟熟普有点像。勉强归个熟普？这样容易被人打，毕竟还是有区别的，比如发酵方式，熟茶发酵偏高温，菌种也不一同一个黑曲霉一个假丝酵母。有松烟香的七星灶，熟普没有。安化天尖是黑毛茶的一个种类，是黑毛茶最佳的一个品种。

天尖属于黑茶类，黑茶是后发酵类，是六大茶类之一，主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。根据黑茶的制作原料等级划分，有“芽尖、白毛尖、天尖、贡尖、乡尖、生尖、捆尖”七类，越往后，等级越低。市面上，芽尖较为少见，市面上流通较多的都是天尖以下类型。它与普洱茶不同，普洱茶会因为制作工艺不同来划分生、熟，便于人们区分。

但是在过去，普洱茶根据“工艺趋同、制茶原理趋同”的分类原则，将普洱茶归去黑茶类，但又有江湖传闻称，有人提出把普洱生茶分为青茶类，而普洱熟茶划分为黑茶类的观点，当然目前都没有实现，因为分类不是抬高或者打压某一茶类，而是便于规划、研究、生产和宣传销售。说回天尖，天尖古时候是茶商用来馈赠达官贵人、亲朋好友的礼品——好像每款茶叶都是这么介绍。

安化黑茶该怎么挑选？

怎么购买安化黑茶　　1、观察外形　　优质的安化黑茶其外形色泽，它的条索匀齐、卷折成泥鳅状，颜色黑中带褐，色泽均匀。而劣质安化黑茶则会有红色、棕色、褐色等其它杂色。除此之外，我们还可以闻到干茶香。　　2、观察茶汤的颜色　　好的安化黑茶橙色并且明亮；陈茶的汤色红亮就好像琥珀；好的野生的种的新茶的汤色也可以红得如同葡萄酒一样。

　　3、闻香气以及品尝滋味　　安化黑茶具有发酵的香味，带有甜酒香或者是松烟的香气，老茶具有陈香；茯砖茶和千两茶就有着特殊的菌花的香气；野生茶则具有淡淡的清香。　　4、察茶底　　泡完茶的优质黑茶的茶底依然是黑褐色，色泽不会变淡，如果茶底变成青褐色的黑茶质量则不过关。　　以上就是目前为止最好的黑茶品牌，总的来说，黑茶的品牌众多，不同的品牌有自己的优势，但是不存在哪一个品牌比较好，正常情况下，没有最好，只有最适合！。