我国有很深厚的茶文化底蕴，从发现茶树，到现在喝茶成为人们生活中必不可少的一部分，这个过程已有四千七百多年的历史。我国茶品种众多，其中红茶深受国内外人士的喜爱，工夫红茶作为我国特有的红茶品种，在海外具有一定名气，属于传统的外销茶。

我国有很多的省份都产茶，有关数据显示，我国有十九个省份产茶，其中种植工夫红茶的就达到十二个省份。工夫红茶从被发现到现如今风靡全球，这发展的背后值得人们去细究一番。

有这样一种说法，说喝工夫茶是从唐朝之后才开始的。在《潮嘉风月记》中就有这样的记载：“工夫茶，烹治之法，本诸陆羽茶经；而茶具更为精致。”在近代的《辞海》也有对“工夫茶”的解释。茶的英文名“Tea”还是从汕头话、厦门话中直接译音过来的。约在明末清初之时，中国就发明了红茶的制法，而其中工夫红茶的制作尤为精细，所以就有了“工夫”这一种称谓。

我国的工夫红茶品种多、种植范围广，名字就有按照地区、品种来命名的。按照地区命名的有闽红工夫、宁红工夫和粤红工夫等；品种划分的有大叶工夫和小叶工夫。

工夫红茶的外形紧细，色泽乌润，有着馥郁的香气，滋味也是比较甜醇的。但很多时候，产地、品种等因素会影响到茶的品质，从而形成具有地方风味的工夫茶。