茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品利用的

　　茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品利用的。但从年龄前期就被人们作为菜食，在西汉中期开展为药用，西汉前期才开展为宫庭初级饮料，提高官方作为一般饮料那是西晋当前的事。发明最早野生栽种茶叶的遗址在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的汗青。吃茶品茗始于中国。叶革质，长圆形或卵形，能够用开水间接泡饮，根据种类和建造方法和产物形状分红六大类。根据时节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各类毛茶或精制茶叶再加工构成再加茶，包罗分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食物、含茶饮料等中国茶的成效。

　　红茶，英文为Black tea。红茶在加工过程当中发作以茶多酚酶促氧化为中间的化学反响，鲜叶身分变革较大，茶多酚削减90%以上，发生了茶黄素、茶红素等新身分和香气物资，具有红茶、红汤、红叶、苦涩味醇的特性。红茶种类以祁门红茶较为出名。

　　白茶不经达成或揉捻，只颠末晒或文火枯燥后加工的茶，具有形状芽毫完好，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道油腻回甘的品格特性。

　　绿茶采纳茶树的新叶或芽，未经发酵，经达成、整形、烘干等工艺而建造的，保存了鲜叶的自然物资，含有的茶多酚茶的一切品种、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸中国茶的成效、维生素等养分身分。绿化光彩和茶汤较多保留了鲜茶叶的绿色风格，由此得名。

　　中国消费绿茶的产地极其普遍，包罗河南、贵州、江西、安徽、浙江茶的一切品种、江苏、四川茶的一切品种、陕西、湖南、湖北、广西、福建。

　　乌龙茶是颠末采摘茶的一切品种、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品格优良的茶类。乌龙茶由宋朝贡茶龙团、凤饼演化而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品味后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理感化，凸起表示 在合成脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“ 健美茶”。乌龙茶为中国独有的茶类，次要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有大批消费。乌龙茶除内销广东、福建等省外，次要出口日本、东南亚和港澳地域，其次要消费地域是福建省安溪县等地中国茶的成效。

　　黑茶（dark tea），因废品茶的表面呈玄色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为广西、四川、云南、湖北茶的一切品种、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶接纳的黑毛茶质料成熟度较高茶的一切品种，是压抑紧压茶的次要质料。

　　白茶，属微发酵茶，是中国茶类中的特别珍品。因废品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。中国六大茶类之一。

　　黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶巨细又分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶、贵州唐代古法黄茶，黄芽茶次要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水当前，秭归山区终年雾气覆盖，构成了独具特征的秭归黄茶，也属于黄小茶。